糕点、饼干、面包质量感官指标标准(03-12-30)糕点、饼干、面包依据标准：GB7100-86《糕点、饼干、面包卫生标准》感官指标：糕点、饼干、面包应具有各自的正常色泽、气味和滋味，不得有酸败、发霉等的杂味，食品内外不得有生虫、霉变及其他外来污染物。
2012-07-30蛋糕的理化指标和微生物指标2013-07-08技术性能指标是什么意思？1112011-11-26请问糕点检测指标有哪些，主要是蛋糕检测需要检测一些什么项目？72009-06-24技术参数是什么意思？--！1572018-06-21蛋糕量化指标2009-12-31蛋糕的国家4
蛋糕、面包出厂检验规程.pdf,1蛋糕、面包出厂检验规程1范围本程序规定了蛋糕、面包成品和出厂检验项目、检验规则、检验方法、判定依据等。2检验项目和要求2.1净含量（蛋糕）单位定量包装产品的标注净含量与实际含量之差不得大于表1规定的允许短缺量，同批产品的平均实际净含量不得...
2011-11-04蛋糕糕点的常规检测项目有哪些？执行什么标准？22019-09-09烘焙食品品质检测的主要指标有哪些？2010-03-25糕点产品检验项目2012-04-27面条、糕点类一般需要检测哪些项目？请具体回答32011-12-25食品检验工作糕点检验的具体内容是什么？...
对于糟醅理化指标的检测是各大酱香型白酒企业在酿造生产过程中用于监控日常生产的重要环节，是生产任务顺利完成的保障。在实际生产过程中，需要保证糟醅理化指标在一定数值范围内，各项指标达到最优的关联状态，糟醅发酵才能达到最佳效果[1-2]。
地表水水质理化监测指标与生物监测指标的典型相关分析术和方法来研究环境问题，形成与有关学科相互渗透、交叉的许多分支学科。属于自然科学方面的有环境地学、环境生物学、环境化学、环境物理学、环境医学、环境工..
本研究立足于云南咖啡产业现状,以云南小粒咖啡作为研究对象,对其进行烘焙工艺的研究,得到不同烘焙程度的最佳烘焙工艺参数;其次,对浅焙、中焙、深焙咖啡豆的硬度值、剪切力、初始破裂力等物理指标和绿原酸、咖啡因、咖啡酸、葫芦巴碱等化学指标进行...
酱油发酵过程中理化指标的量化规律初探.【摘要】酱油酿造工艺主要分为低盐固态与高盐稀态酿造,目前不同厂家对酱油发酵过程中的温度、盐水浓度、生产周期等工艺参数控制不同,产品差异也很大。.如果能以用适当的函数模型建立酱油各理化指标与发酵条件...
DOI1．6／in10—0221．302：039js．0688．01．09．s0中日和米21，73：－011（）58粳稻稻米食昧仪测定值与理化指标的关系林建荣詹勇强闵捷宋昕蔚吴明国（国水稻研究所，中浙江杭州300）106摘要：为研究食味仪测定的稻米食味值与理化指标之间的关系...
论文的主要研究内容和结论如下：1、为筛选出较合适的蔬菜品种，考察经过洁净清水清洗后八种蔬菜在保藏过程中相关品质指标的变化情况。由微生物、感官品质及理化指标（失重率、维生素C、叶绿素）结果可知，生菜营养价值较高但品质较难控制，最终将其作为研究的对象。
蛋糕的理化指标和微生物指标最佳答案2019-10-0403:03我不是食品检测相关专业的,仅凭个人感觉写一些吧,希望有用物理:硬度(柔软度)、疏松程度(气孔率)、密...
鉴于上述情况,影响糕点理化指标合格率的因素是多方面的,把握主要影响因素,加强综合管理,才能从根本上确保糕点食品安全,保证消费者的生命健康。怎样撰写身体...
1.1样品来源检测样品来自鸡西市国营和个体食品厂、销售商店和个体销售摊位点。种类包括大、小奶油及裱花蛋糕等、各种饼干、桃酥、油炸麻花、绿豆糕、各类...
我不是食品检测相关专业的,仅凭个人感觉写一些吧,希望有用物理：硬度（柔软度）、疏松程度（气孔...
种类包括大、小奶油及裱花蛋糕要指标。等、各种饼干、桃酥、油炸麻花、绿豆糕、各类餐包等。检测结果显示其它类糕点的酸价合格率最低,因为其它类1.2检验方...
正文糕点的理化检验结果这是一篇关于身体健康方面毕业论文开题报告范文,不糕点的理化检验结果相关毕业论文题目。是...销售商店和个体销售摊位点.种类包括大...
【摘要】:食品安全问题在我国是一项十分敏感的问题,不论从方式、制作环境、材料选取、保质时间等问题都是监控裱花蛋糕流程的重要因素,所以本文通过对理化指...
本文通过分别运用常规与分体检验方法将随机抽取的同一生产企业同一批次制做的三个纯奶油裱花蛋糕,进行理化指标的测定,发现运用分体检验方法其结果不因蛋糕底胎厚度,裱花图案,...
摘要:食品安全问题在我国是一项十分敏感的问题,不论从方式、制作环境、材料选取、保质时间等问题都是监控裱花蛋糕流程的重要因素,所以本文通过对理化指标分体检验技术的...
表1 理化指标 项目指标 油脂型非油脂型 水分≤77 酸价（以脂肪计...