4.1功能性低聚糖在饮料中的应用功能性低聚糖可添加到乳制品的乳酸菌饮料、碳酸饮料、粉末饮料中制成营养型、保健型、美容型等各种饮品。.4.2功能性低聚糖应用于焙烤食品由于功能性低聚糖可发生美德拉反应，所以将其应用于焙烤制品中，可使产品...
功能性低聚糖的种类`性质及其应用—文档、资料、论文、办公、总结，均是精品资料，免费阅读，免费分享，值得下载！第四章功能性甜味剂本章要点功能性低聚糖的种类、性质及其应用甜味剂是指能赋于食品甜味的一种调味剂，而功能性甜味剂（FunctionalSweeteners）是指具有特殊生理功能或特…
论文写作指导：请加QQ2784176836摘要：作为一种新兴产物,功能性食品备受消费者青睐。而低聚糖因其具有来源广泛、易于获取、功效显着的特点被广泛用于功能性食品的研究开发中。通过综述低聚糖的生理功效和不同低聚糖在食品中的应用研究,旨在为低聚糖食品研究中的更好发展与应用提供理…
低聚糖的主要作用是使肠道内双歧杆菌增殖，保持良好的肠道环境，同时低聚糖又是一种膳食纤维。.日本食品专家指出：低聚糖是功能性食品基料中最有发展前途的产品。.低聚糖的生理功能1．1很难或不被人体消化吸收。.所提供的能量值很低或根本没有可在...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心魔芋低聚糖的及其性质研究来自知网喜欢0阅读量：84作者：张琳展开摘要：...
改性大豆低聚糖功能性的研究及大豆低聚糖在食品中的应用（可编辑）.doc,改性大豆低聚糖功能性的研究及大豆低聚糖在食品中的应用可应用于焙烤食品中代替蔗糖,使焙烤食品产生令人愿意接受的颜色。加热温度与粉色含有水苏搪、棉籽糖的大豆低聚糖浆无色透明,在温度以下不着色,但温度高于℃...
低聚糖在功能性食品中的应用及研究进展.pdf,2017年第30卷第1期粮食与油脂5低聚糖在功能性食品中的应用及研究进展毕云枫，徐琳琳，姜珊，王玉华（吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春130118）摘要：介绍了低聚糖的生理功能，并列举具有代表性的低聚糖及其应用和研究进展。
另外，大豆低聚糖有明显抑制淀粉老化作用，并且抑制效果随添加量的增加而加强，添加到面包等面类食品中能延缓淀粉老化，防止产品变硬，延长货架寿命功能性低聚糖普遍具有不发酵性、低热量、无龋齿性、促进人体对钙的吸收等特性。.另外像低聚...
[6]周瑾.低聚糖运动饮料在学校体育运动营养中的重要作用[J].田径,2004(09):59-60.[7]刘晓莉,张晓辉,兰江.补充低聚糖对人体大强度运动能力的影响[J].中国临床康复,2004(03):516-517.[8]邱俊强.苹果酸低聚糖饮料抗运动性疲劳的代谢机制研究[D].北京体育大学
国内外功能性饮料研究与开发.pdf,“2003中国国际饮料科技报告会”论文集·175国内外功能性饮料研究与开发于志萍+陈一黄艳凤天津科技大学食品科学与生物工程学院天津300222摘要：综合近几年来国内外功能性饮料的研究与发展，分别就以植物类、中草药类、蛋白质、氨基酸类等七大类物质为原料...
低聚糖的功能性研究与其应用展望论文低聚糖的功能性研究与其应用展望要:简要介绍了几种主要低聚糖的结构,讨论了功能性低聚糖的双歧因子、低热量、抗龋齿等主要...
功能性大豆低聚糖饮料的研制文档格式:.pdf文档页数:2页文档大小:41.76K文档热度:文档分类:论文--期刊/会议论文文档标签:低聚饮料大豆功能性...
北京体育大学硕士学位论文苹果酸低聚糖饮料对耐力运动员抗氧化能力的影响姓名裴怡然申请学位级别硕士专业运动人体科学指导教师张缨20030401更好看更何况更...
功能性低聚糖在胶原蛋白饮料中的应用_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。第42卷第3期发酵科技通讯2013年7月功能性低聚糖在胶原蛋白饮料中的应用...
万方数据知识服务平台--国家科技支撑计划资助项目(编号:2006BAH03B01)万方数据学术资源发现服务系统[简称:万方智搜]V1.0证书号:软著登字第2255655号京ICP证:010071京公网...
③补充苹果酸低聚糖饮料的耐力运动员体内的两种重要抗氧化物质——V_c和GSH,均保持在较高水平,特别是在运动后(P<0.05)。提示苹果酸低聚糖饮料对耐力运动员亚极量运动时的抗氧...
马齿苋中含有大量有机酸、矿物质等,此外还含有m一3脂肪酸,对预防病有一定功效。郝征红等【15J确定了马齿苋原汁的澄清及防褐变的条件,利用马齿苋原汁配合异...
5..4饮料中含糖量标准饮料含糖量一般不宜过高,应配以多种糖或低聚糖较好.如果含糖量太高,糖的浓度愈大,通过胃的时间愈长,这就影响了水分及时进入体内.据研究,...
[关键词]运动文化,身体运动,体育运动,竞技运动,体娱运动,学校体育"体育运动"一词,在有些体育论文中,乃至一些体育学者们的认识,被解释为亦"体育"。由此,体育运动...
北京体育大学硕士学位论文苹果酸低聚糖饮料对耐力运动员抗氧化能力的影响姓名:裴怡然申请学位级别:硕士专业:运动人体科学指导教师:张缨北京体育大学硕士学位毕...