当前位置：学术参考网 > 低糖猕猴桃雪梨果酱论文
摘要[目的]优化猕猴桃低糖复合果酱工艺条件。[方法]以金艳猕猴桃、苹果、铁杆山药为主要原料,通过单因素试验和L_9(3~4)正交试验,以感官评价为指标优化了猕猴桃低糖复合果酱的工艺。
果酱含有丰富的钾、锌元素，不仅能够促进消化，还有消除疲劳，增强记忆力等功效。近年来随着人们生活水平逐渐提高，果酱的市场容量逐渐扩大，数据显示，2019年中国果酱行业产量达27.52万吨，同比增长8.18%。果酱市场规模达35.25亿元，同比...
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种低糖果酱的方法。背景技术软枣猕猴桃，俗名软枣子，是长白山区著名的野生浆果之一，属多年生藤类木本植物，主要生长在深林深处，属野生绿色果品。其果皮绿色光滑，果肉呈绿色，细嫩多汁，风味独特，酸甜适口，营养丰富，含有多种抗氧化...
目：年产5500吨果酱生产车间的设计号：1319030220指导教师：全桂静上交时间：2016年09月14《食品工艺学》课程的内容与意义1.1《食品工艺学》课程的内容《食品工艺学》是食品科学与工程专业的主干课程和学位课程。
开展桑葚低糖果酱工艺的研究及果酱在贮藏过程中主要营养物质的变化，以期为桑葚的综合利用提供一定的参考。.1、通过对四川不同品种桑葚的成分比较可知，各种桑葚功能成分之间存在一定差异，其中总糖、还原糖、总黄酮、水分含量存在较大差异...
猕猴桃果实中的维生素C、镁及微量元素含量最高，猕猴桃由于相对于香蕉及柑山东建筑大学毕业论文IV桔，更是含有理想的钾含量而位居榜首。猕猴桃的Vc含量及食用纤维素的含量也达到了优秀标准，与此同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被视定为优良，猕猴桃果实中脂肪含量低而且无胆固醇。
《猕猴桃研究进展》.pdf,面向世纪的猕猴桃产业（代前言）猕猴桃的驯化栽培史猕猴桃从自然野生资源到大规模商品化栽培的全过程至今仅余年的历史，是世纪果树栽培史上最成功驯化栽培的果树之一。年新西兰人从中国湖北宜昌引种美味猕猴桃（）年育苗成功，当时称为中国醋栗。
设计年产1万吨的猕猴桃酒厂毕业设计.兰州交通大学毕业设计（论文）摘要猕猴桃酒是利用新鲜猕猴桃作为原料经发酵而成的果酒，Vc的含量非常高，可促进人体对铁的吸收,增强人体免疫力；富含氨基酸和肌醇，可以补充脑营养；此外它继承了猕猴桃鲜果的...
猕猴桃猕猴桃作为“水果之王”，它的营养价值远胜其他水果。1颗猕猴桃所含的维C量，是柑橘的5-10倍，橙子的2-3倍，苹果的6-7倍...梨子除了直接食用，还可以轻松制作成一道美味下午茶——冰糖炖雪梨，有梨有锅有冰糖就能制作啦，喜欢的宝...
雪梨篇雪梨不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素，经常吃雪梨能预防便秘。梨虽然很甜，但其热量和脂肪含量很低。01菠萝雪梨汁菠萝雪梨汁含有丰富的维生素B、C，且具有润肺、降暑的功效。准备半只菠萝，一个雪梨。
猕猴桃雪梨汁猕猴桃营养丰富,对消化不良等有一定的改善作用。而雪梨水份充足,能软化血管,对大便燥结病症有一定的功效。常饮此果汁可消除疲劳,改善便秘。原料:猕猴桃、雪梨、蜂蜜。做...
【摘要】:[目的]优化猕猴桃低糖复合果酱工艺条件。[方法]以金艳猕猴桃、苹果、铁杆山药为主要原料,通过单因素试验和L_9(3~4)正交试验,以感官评价为指标优化了猕猴桃低糖...
专利名称：一种猕猴桃果酱专利类型：发明专利发明人：梁记申请号：CN201510202785.5申请日：20150424公开号：CN106135771A公开日：20161123专利内容由知识...
低糖复合果酱沸水杀菌高压蒸汽辐照以猕猴桃低糖复合果酱为材料,对比分析了沸水浴,高压蒸汽,~(60)Co-γ射线辐照三种不同的杀菌方式对猕猴桃低糖复合果酱在贮藏过...
猕猴桃果酱风味物质固相微萃取-气质联用综合评价为了探究脱皮方式对猕猴桃果酱香气成分和含量的影响,以都江堰绿心秦美猕猴桃为试验对象,采用固相微萃取-气质联用...
本发明公开了一种猕猴桃复配果酱及其方法,采用生物酶和化学方法的联用技术,包括猕猴桃,苹果,胡萝卜,按照质量比为1.0:0.5:0.5,白砂糖添加量10%,柠檬酸添加量1%,氯化钙添加...