改性淀粉的研究进展及其应用综述.doc.（湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙410128）要：本文综述了改性淀粉的主要特点，阐述了改性淀粉在各领域的应用研究，展望了改性淀粉的发展前景。.关键词：改性淀粉；应用；研究进展0、前言淀粉是天然高分子...
改性淀粉水处理剂的研究与应用.（1．中国科学院成都有机化学研究所，成都610041；2．中国科学院研究生院，北京100039）摘要：随着社会的发展，人类正面临着资源消耗过度、环境污染加剧的困境。.积极寻找可再生资源，采用绿色化学工艺、减少环境污染是...
论文写作指导：请加QQ2784176836淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物，其来源广泛、价格低廉、降解后仍以二氧化碳和水的形式回到大自然，被认为是完全没有污染的天然可再生的材料，在非食用领域得到了广泛的研究和开发。
苦荞、黑豆抗性淀粉改性及其应用研究.【摘要】：抗性淀粉是指在健康人体小肠中不能消化的淀粉。.它具有类似膳食纤维的功效,抗酶性强,热稳定性高,胰岛素反应低,能够控制餐后血糖平衡,对糖尿病有好处。.但在大多数天然食品中抗性淀粉含量甚微,难以...
纳米淀粉作为一种食品级Pickering乳液稳定剂，由于其生物可降解性、无毒性、粒径小和大的比表面积而吸引着广泛的关注。在该综述中，作者描述了纳米淀粉的、改性和在Pickering乳液中的应用。
本文在前人实验研究的基础上,采用分子计算模拟的方法,分别研究了淀粉脱水葡萄糖单元的电荷分布和反应活性、不同取代度的乙酰化淀粉和不同种类的多元醇塑化淀粉的结构和能量性质以及淀粉和不同聚合物的相容性。计算结果表明:(1)脱水葡萄糖单元上的羟基氧原子受到亲电试剂攻击的反应活性...
植酸改性淀粉及应用基础研究.【摘要】：淀粉的资源丰富，已广泛应用于各个工业领域，随着工业生产技术的发展，原淀粉的性质已难以适用于很多领域，因此有必要对淀粉进行改性，使之能符合应用的要求。.本文以植酸钠为改性剂，对淀粉进行酯化改...
1吴雄志;孙楠;;木薯淀粉改性干酪素标签胶的[A];第七届中国功能材料及其应用学术会议论文集（第2分册）[C];2010年2王佳丽;吴潇;朱谱新;;蔗糖酯和尿素对淀粉改性的协效作用[A];中国化学会第28届学术年会第17分会场摘要集[C];2012年
论文答辩13期：学位授予单位和日期2005．6答辩委员会主席：论文评阅人：摘要摘要本论文应用食品流变学测量的方法，系统的研究了几种淀粉及变性淀粉流变学特性以及甜味料和亲水胶体对小麦酸改性淀粉流变学特性的影响，在此基础上将小麦酸改
制浆造纸工业中改性淀粉的应用摘要：1淀粉改性技术1．1化学改性化学改性是利用各种化学试剂处理原始淀粉，使之结构发生变化而导致它们的性质改变，从而得到造纸所需要应用的改性淀粉。化学改性淀粉主要可以分为两大类:一类是使淀粉分子量下降，如酸解淀…