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3.1马铃薯变性淀粉对面包比容的影响-113.2马铃薯变性淀粉对面包硬度的影响-113.3马铃薯变性淀粉对面包保水性的测定-123.4变性淀粉对面包含水量的影响-133.5马铃薯变性淀粉对面包弹性的影响-14第4章结论与展望-164.1结论-164.2不足之处及未来展望
泓域咨询xx市变性淀粉项目汇报说明报告说明为改善淀粉的性能扩大其应用范围，利用物理化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性如:糊化温度热粘度及其稳定性冻融稳定性凝胶力成膜性,文客
变性淀粉在速冻饺子中的应用研究.辛志平.【摘要】：本文选择7种食用变性淀粉(3种来源：马铃薯、玉米和木薯；4种变性方式：乙酸酯化、羟丙基化、交联乙酸酯化和交联羟丙基化),测定了其理化特性,研究了不同变性淀粉对面粉溶剂保持能力、糊化特性和速度...
泓域咨询xx市变性淀粉项目运营报告xx市变性淀粉项目运营报告目录一市场分析4二项目背景分析6三公司简介6四项目名称及项目单位7五项目建设地点7六编制依据和技术原则7主要经济指标一览表9七主要结论及建议1,文客
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华南理工大学硕士学位论文变性淀粉取代聚乙烯醇生产氧化铝陶瓷的研究姓名：周小明申请学位级别：硕士专业：材料学指导教师：刘卫东20030601摘要氧化铝陶瓷具有硬度高、耐高温、耐磨、电绝缘、抗氧化、力学性能良好等许多优点，但其生产成本较高。
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变性淀粉在明胶软糖中的作用上海冠生园食品有限公司前言目前市场上明胶类糖果种类繁多，有德国进口橡皮糖，有国产旺仔QQ糖，明胶类软糖日益受到广大消费者的喜爱，市场前景非常看好。
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21№42001年12月MININGANDMETALLURGICALENGINEERINGDecember2001变性淀粉的及其性能①李海普,蒋玉仁,曹学锋,胡岳华,王淀佐(中南大...