西北农林科技大学动物科技学院陕西杨凌712100)动物源性食品是人类食物的重要组成部分。在各种动物源性食品细菌性食物中毒最为常见,而由沙门氏菌引起的食物中毒病例在食物中毒中屡居首位。在我国,细菌性食物中毒中有70%～80%是由沙门氏菌引起的,而且大多数来源于动物源性食品。沙…
浅谈动物性食品存在的安全问题及对策,摘要：随着全球经济一体化和国际食品贸易的日益扩大,食品安全已经成为全球性的重要公共卫生问题。动物源性食品安全以其突出的重要性引起世界各国和人民的广泛关注。建立一个从动物饲养、安全生产、疫病早期...
食物中毒有关论文撰写.ppt,食物中毒有关论文的撰写与法律责任追究;食物中毒有关论文的撰写;一、科学论文概述;1.2科技文稿的分类：;1.2.2按文稿的分体分类：;A·调查报告：调查报告是记录、描述某个课题的调查材料和分析结果的文章，从调查对象上分为事物调查报告、学术调查报告和技术调查...
由于食物中毒容易导致伤残、死亡等严重后果，因此我国一直采取报告制度，将其纳入国家卫生疾病应急管理范畴。放置不当、食物储存时间过长是导致食物变质的主要原因。在人们进食后，如果有腹泻、腹痛难忍、恶心干呕等症状，很有可能是由于进食时摄入的食品中含有化学性和生物性物质...
三、动物性食物中毒食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种；将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品；在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品。近年，我国发生的动物性食物中毒主要
葡萄球菌肠毒素在食物中毒中最常见，乳及乳制品，腌制的肉、含淀粉等食品易中毒产生毒素。肠毒素，抗热力很强，经218～248℃0.5h,100℃2h毒性才消失。中毒症状：餐后唾液增多，呕吐复痛和腹泻。2.2霉菌毒素霉菌孢子普遍存在于自然界。
我当时发布的关于酸汤子事件的科普视频三、广西哄抢榴莲导致500多人食物中毒2020年8月26日，广西东兴市万尾金滩海域，一艘装满榴莲的货船发生侧翻，海面漂浮着大量榴莲，事发后，相关部门到场处置，阻止居民捡拾榴莲，可许多居民不听劝阻，仍然拿走了不少榴莲。
篇一：微生物对食品安全的影响前言世界贸易的不断全球化在给社会带来许多利益与机会的同时也带来了食品安全的危险性，提出了一种超国界的挑战。近年来，世界范围内屡屡发生大规模的食品安全事件，如：日本先后发生出血性大肠埃希氏菌O157：H7食物中毒、上
课件：动植物性食物中毒.ppt,**lOO℃加热7小时，200℃以上加热10分钟才被破坏.****河豚的毒素常随季节变化而有差异，每年2～5月为生殖产卵期，毒性最强。6～7月产卵后，卵巢萎缩，毒性减弱，故河豚鱼中毒多发生于春季****生于高温多雨...
引起中毒的主要是动物性食品大肠杆菌食物中毒多发生在夏季和秋季。引起大肠杆菌中毒的食品主要是动物性食品，特别是畜肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品。由植物性食品引起的大肠杆菌中毒比较少，但也有发生。据调查，此次食物中毒就是由
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[1].胡昌国;胡贤良;;九江市1984～2007年食物中毒情况分析与预防对策[A];第六届全国中西医结合灾害医学学术会议学术论文集[C];2010年[2]王君;刘秀梅;;中国食物...
内容提示:有毒动植物食物中毒关键字:食物中毒一、河豚鱼中毒河豚鲁(Spheroidesvermicularis)又名,有上百个品种,是一种味道鲜美但含剧毒素的鱼类。中毒...
食品安全与食源性疾病已成为一个全球性的重大公共卫生问题,而食物中毒作为最典型的一大类食源性疾病更得到了世界各国的广泛关注与重视。凡是导致机体正常...
摘要:篇首:2006年2月,贵州省乌江水电开始有限公司职工食堂(职工食堂)发生一起食物中毒事件,当天中午就餐人数为87人,共有77人发病,轻症病人70人,重症病人7人,...
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摘要:2006年2月,贵州省乌江水电开始有限公司职工食堂(职工食堂)发生一起食物中毒事件,当天中午就餐人数为87人,共有77人发病,轻症病人70人,重症病人7人,上述病人全部住院治疗...
死亡动物大体解剖见胃内有受试样品,略充血,余未见明显异常。霍恩氏法求得该样品雌雄小鼠急性经口LD_(50)值及95%可信限分别为1.71(1.26~2.33)和2.33(1.6~3.99)g/kg。结论...