浅谈豆类的营养保健.doc,浅谈豆类的营养保健摘要：豆类主要指大豆（黄豆、青豆、黑豆、毛豆)绿豆，赤小豆，蚕豆，豌豆，豇豆，红花菜豆，大豆含有丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸钙，钾、镁、铁、磷、酮和蛋黄等，锌、叶酸，优质大豆蛋白含量约为35%
摘要：豆类蛋白具有良好的乳化性质，然而迄今对其乳化性质的分子机理及其结构—功能的相关性仍缺乏科学的认知。本论文首先以豌豆蛋白质为对象，研究其物化和乳化功能特性的相关规律；接着，进一步探索了在pH3.0条件下豌豆分离蛋白的乳化稳定机制；最后，从构象角度，探索了豆类vicilin的...
提供豆类及其制品营养价值的研究(论文)文档免费下载，摘要:河南质量工程职业学院毕业设计（论文）豆类及其制品营养价值的研究系别：食品与化工系专业：食品营养与检测班级：08级食检班学生姓名：指导教师：完成日期：2011-4-10
食用豆类在华南地区栽培历史悠久，一直以来都是人类获取植物蛋白的重要来源，对人们的生活有着重要的影响。但食用豆类为非大宗农作物，因此，在种质资源收集和保护以及引种推广方面还未得到足够重视。1食用豆产业体系构建的意义、依据
豆类芽苗菜生产工艺的研究进展相关文档【论文】豆类牙苗菜家庭生产新技术豆类牙苗菜家庭生产新技术_专业资料。利用家庭的封闭阳台或空闲房合(如地下室)等加以适当改造,就可进行豆类芽苗菜的栽培,既可满足家庭自食,也可小批量上市。投资...铜陵市芽苗菜生产现状与对策
大豆根际微生物群落的变化及其与根瘤菌共生效率的关系.Variationinrhizospheremicrobialcommunitiesanditsassociationwiththesymbioticefficiencyofrhizobiainsoybean.TheISMEJournal[IF:9.493]通讯作者：YangBai(白洋)(ybai@genetics.ac)2,WenfengChen(chenwf@cau.edu)3,XiaLi(李霞)(xli@mail...
中文翻译：NODULEINCEPTION的处理控制着根瘤中向固氮的转变豆类根瘤为细胞内细菌共生体创造了一个环境，以固定大气中的氮。主调节器结节起始(NIN)控制结节起始的许多方面，我们证明它还通过信号肽酶复合物的蛋白水解处理调节向固氮的转变。
4.EAT-柳叶刀委员会关于可持续食物系统中健康饮食的研究（Altmetric指数：4301，排名18/100）论文标题：FoodintheAnthropocene:theEAT–LancetCommissiononhealthydietsfromsustainablefoodsystems发表期刊：TheLancet简介：为了保护环境，保持健康同时提供能够维持100亿人口的饮食系统，我们需要将目前的坚果、水果、蔬菜和豆类摄入量加倍，并将肉和糖类摄入量减半…
豆丁网是面向全球的中文社会化阅读分享平台，拥有商业,教育,研究报告,行业资料,学术论文,认证考试,星座,心理学等数亿实用文档和书刊杂志。频道豆丁首页
图片来源：taopic.作为世界上最重要的粮食作物之一，豆类的全球总需求量越来越大。.然而受干旱的影响，其产量却大幅下跌。.2015年6月10日，PLOSONE刊登了一项印第安纳大学与普渡大学印第安纳波里斯联合分校（IndianaUniversity-PurdueUniversityIndianapolis）的研究论文，此研究有助于农业的规划管理，以最大限度地减少因干旱引起的减产。.我们知道，豆类包括豌豆...