不同豆类营养成分及抗氧化组分研究.【摘要】：豆类富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等。.经常食用豆类,可降低患心脑血管疾病、糖尿病、癌症和消化道疾病的风险。.豆类这些健康的益处主要归因于其含有的膳食纤维和植物化学物(如多...
【摘要】：豆类蛋白具有良好的乳化性质，然而迄今对其乳化性质的分子机理及其结构—功能的相关性仍缺乏科学的认知。本论文首先以豌豆蛋白质为对象，研究其物化和乳化功能特性的相关规律；接着，进一步探索了在pH3.0条件下豌豆分离蛋白的乳化稳定机制；最后，从构象角度，探索了豆类vicilin...
不同国家常见豆类物理性质及化学组分的研究.【摘要】本研究主要分两部分,第一部分以一些来自不同国家(埃及-中国-法国-美国-约旦-突尼斯-印度-土耳其)常见的豆类(如：鹰嘴豆-扁豆-蚕豆-白咖啡豆-大豆)为研究对象,并且这些豆类都是高产的品种,旨在研究它们...
常吃豆类食品对身体的益处：预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量；清热，止渴利尿；调中下气、滋阴、补血明目、美肤等作用。豆类普遍都有的特点就是高蛋白、低脂肪，其中蛋白质的含量高、质量好，接近于动物蛋白，其中多种氨基酸组成接近于人体所需，所以又被人称为“植物肉...
体内脂肪率%＝体内脂肪量（kg）÷体重（kg）×100因为体内脂肪率与身体中的水分和血液流动有很大的关系，一天中有2~3%程度的变动，因此不易计算。利用测量规选取身体几个地方的皮下脂肪数据进行测量的方法以及水中称体重的方法都不能广泛适用，因此推荐市场上有售的体内脂肪测试仪。
豆类及其制品的概述说到豆类制品,首先必须先了解豆类,豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、红豆、绿豆、黑豆等,以黄豆营养价值最高.大豆类常指黄豆、青豆和黑豆,是最佳...
现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性...
河南质量工程职业学院毕业设计(论文)豆类及其制品营养价值的研究(论文)14141414141414河南质量工程职业学院毕业设计(论文)豆类及其制品营养价值的研究系别:食...
1豆类及其制品的概述说到豆类制品,首先必须先了解豆类,豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、红豆、绿豆、黑豆等,以黄豆营养价值最高.大豆类常指黄豆、青豆和黑豆,是最...
第一，不能只看到脂肪，而不研究是什么脂肪：我们不应该吃的是反式脂肪，因为人类还没进化出能处理反...
（我知道大家都不信）局部肌肉的运动只会防止脂肪在那里堆积，但并不会消耗已经形成堆积的脂肪，两个概念经常有人搞混。（别以为自己是747飞机每个翅膀有油路... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于豆类脂肪论文的问题>>
导读:这是一篇与黄豆豆腐论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料。一说到黄豆,人们很自然地就会想到那些林林总总的...在豆类中,脂肪的含量黄豆也占第一位.它...
传统上,我们一般认为应该吃低脂肪的食物会有利于身体健康,但是近日发表在国际著名医学期刊《柳叶刀》上的两篇论文结果却让人们跌破眼球,颠覆了我们对脂肪和碳水化合物的看法。它不仅...
将低脂饮食进行到底(论文)下载积分:1500内容提示:囡科学饮食I营养食疗将低脂饮食进行到底文/江太发很多疾病都是吃出来的,特别是长期高脂饮食,会派生出如高脂...
但糖类虽是人体主要的能源物质，却与脂肪也有密切的关系！不过好多人会有疑问，我吃素没吃糖为什么还会发胖呢？因为不直接食用糖也会摄取到糖类。糖类的主要来源有各种粮食、豆类和...