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近日，河南科技学院食品学院粮油科学团队曾洁教授课题组，在中科院一区Top期刊InnovativeFoodScienceandEmergingTechnologies发表了题为“Effectsofdifferentphysicaltechnologyoncompositionsandcharacteristicsofbeandregs”“的研究论文，报道了不同物理技术对豆渣组成和特性研究方面取得新进展。
【摘要】：进入21世纪,除了人们日常生活中的常见食物外,食品的主流又逐渐向功能性食品发展。在众多的功能性食品中,膳食纤维这个新兴的概念逐渐吸引了大众的目光。由于膳食纤维具有维护肠道健康,增强免疫力,降低胆固醇和高血压等生理功能,因此膳食纤维食品也成为了现代营养学的一个热门...
仅2019年,槲皮素相关研究的论文数量和引用数量分别达670篇和22159次,我们课题组2016年发表的论文（Quercetin,InflammationandImmunity.Nutrients,2016,8(3)：167）被引用次数逐年升高,截至2020年10月累计被引用196次（图6）,彰显了槲皮素研究的持续热度和在全球的影响力,越来越多的研究者关注槲皮素并融入相关...
传统发酵大豆制品的质量与安全控制探讨.蒋立文;周传云;李宗军.对中国传统大豆发酵制品如豆酱、腐乳、豆豉的生产过程及其产品的质量与安全控制因素进行了分析,对其生产技术的现状和进展进行了阐述,并指出了发酵大豆制品行业存在的问题和提高改进措施...
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛获奖名单特等奖序号类别奖项参赛编号作品名称学校成员指导老师1创新特等奖12-17-013-0023Eckol对S180荷瘤动物模型的抗作用及机制研究武汉科技大学郭杰左诗雅陈昱彤王君2创新特等奖12-19-006
全部获奖名单下载：第34届全国青少年科技创新大赛青少年科技创新成果竞赛项目获奖名单一等奖58项序号组别项目编号项目名称代表队姓名学校辅导教师奖项1小学组LS191001基于二十四节气的小区植物固定…
超(近)临界流体技术在环境科学中的应用,超(近)临界流体,环境保护,超临界CO2,超临界水。对超(近)临界流体技术在环境科学中的应用进行了综述。内容涉及超临界CO2萃取技术在处理工业废弃物及溶剂替代方面…
饲料与动物营养毕业论文写论文最简单，最直接的方法，就是去找类似的论文，最新的论文照着写。但不是让你复制啊，只是说照着写而已，当然结构也不能照抄，但是有些论文结构不一样，特别硕论和本论不一样，需要稍微加以调整。
最后利用以鲜豆渣为原料的挤压产品进行素肉干的,通过预实验及单因素实验确定了四个主要因素,并通过正交实验确定最佳条件。主要结论如下:确定了以鲜豆渣为原料生产植物化...
本发明公开了一种以豆渣为主要原料的蛋白素肉食品的方法,所述蛋白素肉食品通过以下步骤制作而成:(1)采用旋磨闪蒸干燥法将豆渣干燥;(2)提取豆渣蛋白;(3)蛋白素肉食品...
本发明涉及食品领域,具体是一种豆渣制作素肉工艺。背景技术在现实生活中,以植物性食物为主的人群身体最健康,容易避免慢性疾病的发生。以植物为主的膳食和动物为主的...
素肉豆渣营养因子总酚植酸总黄酮可溶性膳食纤维以豆渣为主要原料,采用单螺杆挤压机在豆渣含量(0%,15%,30%,45%),物料水分(40%),挤压温度(二区:140℃～150℃,三区:170℃～180...
最后利用以鲜豆渣为原料的挤压产品进行素肉干的,通过预实验及单因素实验确定了四个主要因素,并通过正交实验确定最佳条件。主要结论如下:确定了以鲜豆渣为原料生产植物化...
本发明涉及食品领域,具体是一种豆渣制作素肉工艺。背景技术:在现实生活中,以植物性食物为主的人群身体最健康,容易避免慢性疾病的发生。以植物为主的...
2016年4月第37卷第8期20食品研究与开发FoodResearchAndDevelopmentDOI:10.3969~.issn.1005-6521.2016.08.005基础研究以豆渣为原料的素肉产品挤压前...
本课题利用超微粉碎技术及挤压膨化技术对豆渣进行处理,以改善豆渣的食用品质;将经过处理的豆渣应用到面条、蛋糕中,探讨不同技术对豆渣在食品中应用品质的影响。设定不同超微...
浅谈石油测井仪器的技术创新技术创新论文【第五篇】:建筑工程监理与施工技术创新的关系研【第一篇】论文题目:中小企业技术创新风险补偿机制研究摘要:中小...
文秘帮技术创新论文范文,1DEA有效性分析通过构建投入指标(R&D人员全时当量、R&D经费投入强度、有R&D活动的企业个数、企业办研发机构数量、地方财政支出中的科...