大豆组织蛋白素食品的开发研究.杨晓宇.【摘要】：本课题以开发大豆蛋白素食品为目的。.大豆组织蛋白具有与肉相似的组织状态和咀嚼感,蛋白质含量高,脂肪含量低,不含胆固醇。.基于以上特性,大豆组织蛋白可以代替肉类蛋白,同时降低肉类的脂肪含量,因...
提供营养与健康论文体育运动与营养文档免费下载，摘要:豆制品以代替部分肉类。吃各种各样蔬菜和水果，特别应强调增加生食的蔬菜，以减少营养素的损失。少吃或不吃油炸食物、肥猪肉、烤鸭、腊肉、奶油等，它们可能带入体内过多的脂肪，会引起肥胖。
豆制品中的蛋白质可以代替肉类的蛋白质吗.蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。.蛋白质的种类极其繁多，不同食物来源的蛋白质，能被人体...
豆类及其制品营养价值的研究〔论文〕.doc,河南质量工程职业学院毕业设计（论文）豆类及其制品营养价值的研究系别：食品与化工系专业：食品营养与检测班级：08级食检班学生姓名：指导教师：完成日期：2011-4-10河南质量工程职业学院毕业设计（论文）任务书班级08食检班学生姓名...
除此之外，还要考虑：（7）主食中是否纳入了粗粮、薯类和豆类？（8）是否用豆制品、水产品替代一部分肉类？（9）如果没有乳制品，是否有足够的豆制品和绿叶蔬菜来？（10）蔬菜中是否有一半绿叶菜，颜色是否多样？
只有17.6%的被调查者将豆制品替代或部分替代肉类蛋白质摄入。32%的被调查者血白蛋白水平偏低。其中不同年龄段(≤60岁，＞60岁)的腹膜透析与不同血白蛋白水平之间的差异具有统计学意义(χ2=6.015，P=0.049)。
大豆为亚洲人传统饮食已有几千年，但出现在西方餐桌上成为一种常见的食品，则只有大约60年的历史。现在，东西方许多超市都有很多大豆食品，如豆奶、大豆汉堡包和其他以大豆代替肉类的素食产品，当然还有形形的传统豆制品，如豆腐、豆豉、豆浆、味噌和酱油等等。
大豆在许多亚洲国家已有上千年的食用历史，但直到近60年才成为西方国家日常饮食的一部分。如今，许多超市里都有各种各样的豆奶替代品、大豆...
尽量在家吃饭，饮食上要控制食物总摄取量，以豆制品代替部分肉类，吃低升糖食物如用红薯代替米饭等。不得不在外就餐，多吃杂粮馒头、杂粮饭或蒸红薯、南瓜、玉米等，少点如地三鲜、干锅土豆、干煸豆角等高油菜肴。做负重运动
科学网—中国大豆育种何处去？.中国大豆育种何处去？.中黄35在新疆创亩产421.37公斤的大豆高产纪录。.作科所供图.“我们要有自己的备案，以...
用豆制品完全替代饮食中的肉，显然不是一劳永逸的完美解决之道。重要的是，我们要了解我们盘中的食物，和它给环境所带来的影响。尽管我们都想要一个“唯一的正确答案”，但很遗憾的...
因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法,此外豆类在工业上也具有很大的发展优...
但并不是豆类吃的越多好,您可以长期吃豆类,但是要注意摄入量,每天吃50～100克豆制品即可,如果早上喝豆浆,其他豆制品食用量还要略减。如果您是素食者,可以用豆制品代替肉类,如...
如果你愿意食用更多的豆制品替代肉类的话,在购买前可以先阅读产品上的标签,选择有机或者非转基因的大豆。了解它们的产地,最好选择本地生产的大豆——当然,这取...
您可以长期吃豆类,但是要注意摄入量,每天吃50～100克豆制品即可,如果早上喝豆浆,其他豆制品食用量还要略减。如果您是素食者,可以用豆制品代替肉类,如果不是,少...
1楼:...制品中的蛋白质可以完全代替肉类... 2楼:豆制品是完全蛋白,而且是优质蛋白,...
豆类是营养丰富的一类食物,不管是哪一种,都具有较高的营养价值。对于一些不喜欢食用肉类的人群来说,豆类是理想的肉类替代品。那么豆类具有哪些营养,用来代替肉...
豆制品的营养价值及应用论文高等教育自学考试毕业论文豆制品的营养价值及应用作者姓名：专业：食品科学与工程主考学校：...
豆类的蛋白质虽然人体吸收和包含的量不多，但是比起肉类的更加健康一些，所以很多人比起吃肉可能吃豆类...
问题分析：你好，根据你所描述的情况可以的.植物蛋白质是更容易吸收的是意见建议：建议平时要注意加强...