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4.2.2常见蔬菜和水果的营养价值评估与排序在确定主要果蔬品种的问题中除了考虑作物的产量因素筛选出高产果蔬作物，还要对各种水果和蔬菜的营养素成分和含量进行评估和考量，从而综合选取营养价值高、研究价值大的高产果蔬品种作为主要果蔬品种。
【标题】水果、蔬菜复合饮料的开发研究【作者】冯瑛辉【关键词】胡萝卜汁柑橘汁复合饮料【指导老师】李宇【专业】生物科学【正文】引言1.1果蔬汁复合饮料果蔬汁是从新鲜水果或蔬菜中榨取的汁液，风味、营养最接近天然果蔬，尤其是维生素C的保存率高，素有“液体果蔬”之称[1]。
水果中可溶性蛋白和可溶性糖含量的测定-毕业设计论文(学术).doc,水果中可溶性蛋白、可溶性糖含量的测定摘要：糖类和蛋白质是新陈代谢的主要原料和贮存物质。不同的蔬菜和水果中糖和蛋白质的含量不同。本实验以香蕉、苹果、橘子为材料，通过考马斯亮蓝G-250染色法和蒽酮法测定水果中可溶性...
大学生学生是我国高素质劳动力和技能性人才的后备力量，其身体素质与营养状况不容忽视。本项目对广西在校大学生营养现状及其影响因素进行大量的问卷调查和实地访谈，进而研究我国经济转型期的大学生营养状况及其存在的问题，且针对性提出相应的解决策略。
本文是一篇国际贸易论文，本文拟使用G-L指数对中越果蔬贸易产业内的贸易水平进行测度，并根据结果进行了中越之间果蔬产业内贸易水平的影响进行实证分析；以期通过提高中越产业内贸易水平在一定程度上改善中国与…
孕妇食谱设计与营养分析研究.pdf,第4期(总第430期)农产品Jjn-rNo．42017年4月FarmProductsProcessingApr．文章编号：1671—9646(2017)04b一0037—03孕妇食谱设计与营养分析孙娜1，吴锐强2(1．陇南师范高等专科学校，甘肃成县742500...
水果类论文范文资料光照射状况的差异,营养成分的含量也会有所不同.写水果论文的要求播放:20618次评论:6977人其次从维生素C来说,因为水果表面的比例较高,维生素C丰富的部分也随之增加,所以小水果比大水果更有优势.
针对人体营养学角度的果蔬发展战略,本文利用因子分析,对常见的水果蔬菜进行了筛选,估计了主要水果和蔬菜的年消费量,并使用多种数学模型对未来水果蔬菜产量进行预测.预测结果显示,在未来10年内,我国水果和蔬菜年产量逐年增加的趋势.对比"营养元素日摄入量参考"发现我国在当下维生素摄入量...
20000字硕士毕业论文低糖复合营养果蔬果酱的及贮藏稳定性研究.通过对果酱褐变现象的进一步研究还可得出：果酱的多酚氧化酶活性与褐变现象呈正相关，而褐变度又与酱体的色泽呈正相关。.得出PPO的最适pH值为6.5，最适温度为25°C，杀菌距离测相对残...
本文研究了微肥对提高作物产量和改善作物品质的作用;研究了微肥对小麦成熟期锌的再分配的影响;在长期定位试验的基础上研究了微量元素的有效性以及在土壤中的残留与累积。.主要结论如下:1.长期施用微肥条件下土壤微量元素的有效性研究长期施用微肥...
无独有偶,美国久司道夫研究所对1975年到1997年的12种新鲜蔬菜研究表明,它们的平均钙含量减少27%,铁减少37%,维生素A减少21%,维生素C减少30%。英国对1930年到198...
北京农学院课程论文论文题目:葡萄的营养价值及其他制品课程名称:果蔬营养与保健课程代码:202219学生姓名:吴佳欣学号201120613102系别:食品专业:...
性保健成分的果蔬,经科学而成.本文研究了丹贝果蔬饮品的,工艺,对影响饮品稳定性的因素进行了探讨,并进行营养分析评估.结果表明:丹贝果蔬饮品蛋白质含量为1.3%,是市售...
论文题目果蔬营养与健康学生专业班级植科学生姓名(学号)完成时间2016.5.29摘要:随着经济和社会的发展,人们对于健康的要求已经越来越高,不仅追求食物的美味,而且更关注事...
在研究中,研究人员检查了以上所述的新鲜和冷冻的果蔬中的L-抗坏血酸(维生素C)、反式β-胡萝卜素(维生素A)和叶酸的浓度。他们使用标准化的分析方法,包括每个营养...
篇首:近几年来,温室种植蔬菜在我国北方得到广泛推广.由于有关温室方面的研究集中于温室蔬菜品种的剔选、高产技术及病虫害防治,但对蔬菜营养成分的影响报道较少...
因此,本研究对果蔬进行不同烹调和贮藏方式的预处理,通过研究其营养成分和功能成分的含量变化,对果蔬作综合评价,以此来预测果蔬贮藏过程中的营养和功能特性的变化,研究结...
研究发现,现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。大个儿果蔬的营养反而少。如今在美国,不仅人们越...
无独有偶,美国久司道夫研究所对1975年到1997年的12种新鲜蔬菜研究表明,它们的平均钙含量减少27%,铁减少37%,维生素A减少21%,维生素C减少30%。英国对1930年到1980...