方便面理化指标检验.doc,食品安全检测综合实习Ⅰ实习报告题目指标检验姓名学号专业班级指导教师中国·武汉二一四年月目录1项目一方便面的感官检验2项目二方便面中水分的测定4项目三方便面中灰分的测定6项目四方便面中脂肪含量的测定8项目五方便面中淀粉含量的...
上海大学硕士学位论文方便面物理性质与感官品质关系的研究与模型建立姓名：欧阳一非申请学位级别：硕士专业：生物化学与分子生物学指导教师：尹京苑20080501．1－海人学顾：lj学位论文方便面是20世纪对人类生活最具影响的重大发明之一，它将传统饮食风味灵活地参与到现代快节奏的生活...
方便面理化指标检验.pdf,5/23/2020食品安全检测综合实习Ⅰ实习报告食品安全检测综合实习Ⅰ实习报告ⅠⅠ食品安全检测综合实习食品安全检测综合实习实习报告实习报告方便面理化指标检验题目方便面理化指标检验题目姓名学号姓名学号专业班级专业班级指导教师指导教师中国武汉...
其它原辅料的卫生及理化指标基本符合油炸方便面生产对原辅料的要求,其危害程度相对较小,属次要危害因素。方便面生产属连续的流水作业,各工序间的工艺参数决定着成品的品质及安全性。从品质危害及1995-2005TsinghuaTongfangOpticalDiscCo.,Ltd
油炸方便面生产中危害分析与关键控制点（HACCP）.PDF,第16卷第1期农业工程学报Vol.16No.12000年1月TransactionsoftheCSAEJan.200035油炸方便面生产中危害分析与关键控制点(HACCP)管理方案的研究与应用杨富民①...
结果与讨论冷面饼主要成分测定结果表3-1冷面饼理化指标标准项目指标标准代号参考食品水分，%35～42DB15/433-2006蒸制类面食品砷，mg/kg0.2GB2762-2005杂粮铅，mg/kg0.2GB2762-2005谷类表3-2苦荞麦和小麦粉的营养成分含量项目指标小麦粉苦
方便面制作工艺流程工艺流程如下:和面熟化复合压延连续压延切丝成型蒸煮定量切断油炸风冷包装2.1和面和面,就是将面粉和水均匀混合一间,形成具有一定性能的湿面团。.基本原理：面粉与水均匀混合时，面粉中的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨胀...
乐呵呵方便面企业统一标准.doc,乐呵呵方便面公布-07-10实施-06-26公布方便面Q/LHH001—Q/LHH乐呵呵方便面公布-07-10实施-06-26公布方便面Q/LHH001—Q/LHH乐呵呵方便面企业标准ICS立案号：目次TOC\f\h\t"序言、引言标题,附录...
方便面以其携带便捷、风味多样、价格低廉等特点广受消费者青睐，随着生活节奏的加快，旅游和休闲行业的兴旺，市场上对于方便面的需求还在逐年上升。我国是世界上方便面生产和消费的最大国家，国内方便面生产企业繁多，但部分企业存在着质量安全方面的问题：使用非食用植物油作为原料...
【摘要】：依据危害分析与关键控制点(HACCP)理论与方法对油炸方便面生产中的食品安全危害进行了详细的检测和分析,确定了生产原料、生产工艺参数、包装材料、操作人员及车间环境卫生关键控制点,同时制定了较为完善的HACCP管理方案。应用结果表明,油炸方便面理化指标、卫生指标得到了显著...
方便面中氯化钠的测定12项目七方便面中油脂酸价的测定14项目八方便面中油脂过氧化值的测定16实验心得18北京方便面的理化指标测定结果本组选用材料为...
方便面理化指标检验.pdf21页内容提供方:萧关逢候骑大小:834.83KB字数:约8.87万字发布时间:2020-05-26浏览人气:7下载次数:仅上传者可见收藏次数:0...
方便面的理化指标:项目指标油炸面非油炸面水分,%≤8.012.0酸价(以脂肪计),mgKOH/g≤1.8过氧化值(以脂肪计),meq/kg≤20羰基价(以脂肪计),meq/kg...
方便面理化指标检验(精).doc下载后只包含1个DOC格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表特别说明:文档预览什么样,下载就是什么样。下载前请先预览...
导读:就爱阅读网友为您分享以下“方便面理化指标检验”的资讯,希望对您有所帮助,感谢您对92to的支持!消耗体积,mLc——氢氧化钾浓度,mol/L表6-1标定...
本人曾就职油炸方便面企业5年,担任品质管理,公司规模约300人。前言依据最新国标GB17400-2015食品安全国家标准方便面理化指标主要有3项,水分、酸价、过氧化值,接下来我们分别谈...
依据最新国标GB17400-2015食品安全国家标准方便面理化指标主要有3项，水分、酸价、过氧化值，接下来...
浅谈方便面中有害物质的检测与分析论文国民经济发展迅速,人民生活水平不断提高,人们对食品的安全问题也越来越重视。本文基于对方便面中磷酸盐、亚硝酸盐和邻苯二甲酸二丁酯的检测...
方便面的理化指标有水分、酸价与过氧化值等,酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。酸价越小,说明油脂质...
方便面的理化指标中碘呈色度偏低是什么原因全部回答1楼2020-06-0701:45酚酞显示红要如果感觉以上信息为低俗/不良/侵权的信息,可以点下面链接进行举...