油炸方便面车间生产工艺设计.doc,油炸方便面车间生产工艺设计学校：武汉轻工大学专业：食品科学与工程班级：姓名：学号：2013年7前言方便面自本世纪五十年代末在日本诞生以来,已有40余年历史,目前在中国市场上流通的方便面,基本上以传统的油炸方便面为主。近几年,随着中国...
表1：油炸方便面的生产工艺流程3.1油炸方便面的生产工艺流程（如表1所示）3.1.1原辅料验收:质检员要认真检验原料，确保所有原料符合国家标准、行业标准和企业内控标准。原料不得污染有任何致病菌及其产生的毒素。
年产2000吨油炸方便面工艺设备选型与设计.doc,年产2000吨油炸方便面工艺设备选型与设计摘要本设计是年产1260t方便面的工艺设备选型与设计。方便面是随着现代生活的快节奏而出现的一种方便食品，又称速煮面、即食面等。方便面以面粉为主要...
本次设计按年产2000吨油炸方便面的要求，通过论证确定恰当的生产工艺流程，根据制作工艺计算，而选择适当的工艺设备，合理地布置方便面生产车间工艺设备。.在非工艺设计中，力求经济实用，突出对卫生的要求，使该车间能达到国内外先进水平。.本文...
HACCP体系在油炸方便面中的应用.北京中大华远认证中心张洪涛.【摘要】：目前中国已经成为油炸方便面的生产和消费大国，但由于国家对油炸方便面的HACCP体系尚没有专项准则，本文尝试对HACCP体系在油炸方便面中的应用进行探讨，提高油炸方便面的安全性...
【摘要】：本文以小麦粉为主要原料非油炸方便面,采用高温气流快速干燥技术使面条内部出现微孔结构,改善面条的复水性能。重点研究了干燥温度、时间和风速等因素对方便面品质的影响。在单因素试验的基础上,通过L_9(3~3)正交试验对方便面的干燥工艺参数进行了优化,得到的最佳干燥工艺参数...
103.1.2方便面生产工艺流程配水料溶解面粉，水，添加物熟化切条成型和面复合压延蒸面定量切断脱水干燥热风干燥冷却包装袋装产品桶装产品油炸干燥冷却包装袋装产品过滤器循环油泵热交换器汤料汤料11—0.2%(0.97083)3.2物料衡算本次
【摘要】：本研究模拟方便面的煎炸工艺,对棕榈油在煎炸过程中的品质变化情况进行了深入研究;用优良性硅胶c935对劣变的煎炸油进行了处理,对处理后的煎炸油的品质变化情况和方便面吸油率情况做了进一步研究:最后研究了硅胶c935对煎炸油的最佳处理工艺参数,并对经这一工艺处理后的煎炸油炸制...
非油炸面的分类折叠微膨化工艺非油炸面优点:面筋力好，复水入味快，吸水力强面体可膨胀几倍。可跟油炸面一样干吃。缺点:对面粉要求非常高，几乎达到了面包用粉，成本高。
毕业设计说明书论文(全套CAD图纸)QQ36396305本文先叙述了方便面的历史与起源，大概分析了一下它的巨大前景。对方便面的生产流程有了初步认识，包括方便面的配料、生产概况、工艺流程、制作方法及整条产品生产线，特别重点研究设计了在方便面生产线中起到关键作用的和面机，包括和面…
油炸方便面车间生产工艺设计学校:武汉轻工大学专业:食品科学与工程班级:姓名:学号:2013年7前言方便面自本世纪五十年代末在日本诞生以来,已有40...
一种非油炸方便面的方法及螺旋挤压设备本发明公开了一种非油炸方便面的方法及螺旋挤压设备,解决了现有技术中非油炸方便面采用螺杆挤压熟化生产工艺需要进行二次蒸煮熟化,否则其熟化度不...
导读:这篇方便面油炸论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。文石华对于吃饭,人们有几种不同观点.有的人把每一顿饭甚至理解为对美食的享受或...
登录加入知乎方便面制造工艺论文写作方便面的生产工艺浅析怎样写(论文)?关注者1被浏览13关注问题写回答邀请回答好问题添加评论分享暂时还...
油炸方便面中含油量的快速测定方法研究星级:3页暂无目录点击鼠标右键菜单,创建目录暂无笔记选择文本,点击鼠标右键菜单,添加笔记暂无书签在左侧文档...
【摘要】:目前中国已经成为油炸方便面的生产和消费大国,但由于国家对油炸方便面的HACCP体系尚没有专项准则,本文尝试对HACCP体系在油炸方便面中的应用进行探讨,...
【摘要】:本研究模拟方便面的煎炸工艺,对棕榈油在煎炸过程中的品质变化情况进行了深入研究;用优良性硅胶c935对劣变的煎炸油进行了处理,对处理后的煎炸油的品质变化情况和方便...