论文类型：硕士毕业论文论文字数：20000字论点：山楂,果酱,苹果论文概述：通过对果酱褐变现象的进一步研究还可得出：果酱的多酚氧化酶活性与褐变现象呈正相关，而褐变度又与酱体的色泽呈正相关。得出PPO的最适pH值为6.5，最适温度为25°C，
低糖柚子皮菠萝复合果酱的工艺研究.以柚子皮、菠萝为原料,辅之以白砂糖和增稠剂等配料,不添加任何防腐剂、香精、色素,采用合理的制作工艺,通过单因素与正交试验,确定了果酱的最佳工艺,即:柚子皮浆与菠萝果肉浆的复合比例为60∶40(w∶w),加糖量为35%...
装罐、密封：将浓缩好的果酱迅速灌入瓶中，并及时封口，尽可能使装罐后酱体中心温度保持在较高状态，提高后续杀菌效果及罐内真空度的形成。杀菌、冷却：果酱为酸性食品，采用常压杀菌，杀菌条85/15min。杀菌后应迅速进行分段冷却，冷却到38~40。
中国果酱行业市场分析及前景预测报告1.docx,中国果酱行业市场分析及前景预测报告1整理中国果酱行业市场分析及前景预测报告徐停2012-5-8中国果酱行业市场分析及前景预测报告第一部分背景概述一、综述果酱行业作为果类行业的一个分支，越来越多的呈现在终端消费者面前，应用的领域也越来越...
经常看到别人论文中画出各种绚烂的插图，我想知道这些图都是用一些什么样的软件画出来的。比如下面给出的…
论文发表后，师兄小结了一套SCI期刊最受欢迎的插图规范.SCI论文插图规范化要求很多，图片的质量、排版、字体、格式、尺寸等等都是插图的一部分，如何用插图提高论文质量呢？.把在出图规范这一块多年的经验分享给大家，最接地气、最实用也是杂志社最...
低糖复合营养果蔬果酱的制作及其储藏稳定性的研究.香蕉苹果就是颜色偏黄的苹果，苹果的颜色差异是源于它们的品种不同，不同的品种有不同的风味和特征，香蕉苹果的果酸含量高，果酸不仅可以去除黑头，还可以去除死皮，所以多吃香蕉苹果可以达到养颜...
年产5500吨果酱生产车间的设计.目：年产5500吨果酱生产车间的设计号：1319030220指导教师：全桂静上交时间：2016年09月14《食品工艺学》课程的内容与意义1.1《食品工艺学》课程的内容《食品工艺学》是食品科学与工程专业的主干课程和学位课程。.教材内容...
【摘要】：为改善苹果果酱的传统制作工艺,提高V_C的保存率和产品营养价值,以烟台苹果为原料,研究苹果酱传统制作工艺中蒸煮时间、浓缩温度以及加糖量对成品果酱中V_C含量及感官品质的影响。试验结果表明:减少制作过程中热处理的时间与强度,能够提高成品果酱中V_C的保存率;适当添加营养成分能...
碳纤维复材中最重要的碳纤维增强环氧树脂复合材料，其比强度、比模量综合指标，在现有结构材料中是最高的。1969年，日本东丽公司研制成功特殊的聚丙烯腈共聚PAN纤维，并结…
内容介绍此文档由会员秋风2013发布胡萝卜与玉米复合果酱研制毕业(论文)设计TA们正在看...标准件速查书常用法兰、垫片及阀门选用钻头直径分体球阀计算程序键的计...
.PAGE..继续教育学院毕业论文(2015届)论文题目:菠萝、梨、柠檬复合果酱的研制菠萝、梨、柠檬复合果酱的研制摘要:本文以菠萝、梨为主要原料,经预处理、调...
胡萝卜与玉米复合果酱研制毕业论文.doc,ANYANGINSTITUTEOFTECHNOLOGY本科毕业论文PreparationofCompoundJamwithCarrotandCorn系(院)名称:生物与...
.PAGE..继续教育学院毕业论文(2015届)论文题目:菠萝、梨、柠檬复合果酱的研制菠萝、梨、柠檬复合果酱的研制摘要:本文以菠萝、梨为主要原料,经预处理、调配、装罐等工艺...
一种复合果酱及其生产工艺的制作方法【专利摘要】本发明公开一种复合果酱及其生产工艺,其为:紫芋50～70%、桂圆果肉10～30%份、柠檬汁5～10%、β-环糊精0.01～1%、木糖醇...
以柚子皮和苹果为原料,白砂糖、柠檬酸、羧纤维素钠为配料研究柚子皮和苹果复合果酱的制作工艺.通过单因素实验及正交实验的方法得出最佳,最佳为柚子皮与苹果果浆...
下载所得到的文件列表胡萝卜与玉米复合果酱研制毕业论文.doc文档介绍:ANYANGINSTITUTEOFTECHNOLOGY本科毕业论文胡萝卜与玉米复合果酱研制Preparationp...
中国重要会议论文全文数据库前10条1夏兵;祖鹤;刘新华;郑晓燕;胡兵;兰芳银;吉建邦;罗文华;;低糖营养型复合枇杷果酱的研制[A];2009年浙江省肠外肠内营养学学术年会论文汇编[C]...
本文采用浓缩荔枝汁、菠萝、冬瓜等为原料,通过真空浓缩探讨原料配比、柠檬酸添加量、增稠剂添加量等因素对焙烤型复合荔枝果酱工艺的影响,同时探讨焙烤过程对果酱香气成分...
3.7低糖符合营养果蔬果酱储藏稳定性试验结果分析...283.7.1低糖复合果酱储藏期间感官评分的变化...283.7.2低糖复合果酱储藏期间主要营养成分的变化...2...