传统羊骨汤营养特征及其工艺优化研究.张进.【摘要】：羊骨汤是我国的传统营养滋补美食，每年冬至，都有喝羊骨汤的习俗。.目前，羊骨汤主要以小餐饮店为主，存在诸如质量安全不易控制、贮藏时间短、只适于小批量生产，骨汤膻腥味重，不便...
摘要：由于骨汤对健康的功效为人们广泛相信,它成为一种长期且广泛被饮用的汤品.现有针对骨汤开展的生物学功效研究较少,饮用骨汤的益处缺乏数据支持.本研究通过针对性地构建细胞胞内抗氧化活性评价模型,确立评价骨汤在细胞内抗氧化能力合适的方法.通过该模型比较猪骨汤和清汤(工业汤)之间...
猪骨汤微纳米胶粒构造对胶体特性及其生物活性的影响.何蕾.【摘要】：骨汤中富含着微纳米尺度的亲水胶粒(Micro-/Nano-Particles,MNPs),因其营养与美味广受大众欢迎。.而骨汤的营养学研究并不能等同于其功能性研究。.为了探究骨汤中微纳米胶粒的构造对其生物...
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊徐强叙永县马岭中心卫生院，四川省泸州市646400摘要目的：探索分析壮骨汤在治疗老年性骨质疏松脊柱压缩性骨折的临床安全性…
摘要：目的:观察密骨汤治疗原发性骨质疏松症(肾阳虚证)的临床疗效及安全性,为临床应用推广提供依据.方法:本研究在湖南中医药大学附属常德市第一中医院开展,将来源于门诊符合要求的原发性骨质疏松症(肾阳虚证)共60例,按完全随机对照设计方法,将受试者分为治疗组30例,对照组30例,治疗...
摘要：目的探讨骨折延迟愈合采取速骨汤治疗的临床效果。方法抽取我院接诊的骨折迟缓愈合50例进行对照，随机分为2组，对照组20例采取碳酸钙D3片治疗，研究组30例采取速骨汤治疗，对比分析两组临床效果。
【摘要】：由于骨汤对健康的功效为人们广泛相信,它成为一种长期且广泛被饮用的汤品。现有针对骨汤开展的生物学功效研究较少,饮用骨汤的益处缺乏数据支持。本研究通过针对性地构建细胞胞内抗氧化活性评价模型,确立评价骨汤在细胞内抗氧化能力合适的方法。
【摘要】：本论文以鸡骨高汤为研究对象，通过对鸡骨高汤生产过程中的关键工艺包括熬煮工艺、浓缩工艺、均质工艺及杀菌工艺的研究，以及对鸡骨高汤的基本滋味特征和风味成分的分析，初步探讨鸡骨高汤关键工艺对其品质的影响及鸡骨高汤的风味特征变化，以期为鸡骨高汤工业化生产提供理论...
【摘要】目的：分析脊柱骨折联合应用阿仑膦酸钠与益骨汤治疗的临床效果。方法：纳入84例我院2019年1月~2020年8月收治的脊柱骨折，随机分为两组，对照组予以阿仑膦酸钠治疗，研究组加用益骨汤治疗，比较两组治疗效果。
摘要：.目的:在阳虚寒凝型骨关节炎模型的基础上,对黄芪桂枝五物汤防治作用进行观察;并对其作用机制进行深入研究,此研究内容对深入理解黄芪桂枝五物汤的配伍组方规律及拓展应用有重要意义.方法:50只SD雌性大鼠,随机分为5组,分别为正常组,模型组,黄芪...
牛骨汤工艺的烹制流程新鲜牛骨→破碎→清洗→沸水预煮2min去浮沫→高压30min→加冷水熬煮→(煮后去骨渣)→骨汤→纱布过滤去油脂→滤得汤液工艺操作要点[7]:(l)...
16牛骨汤熬煮工艺的试验研究1牛骨汤熬煮工艺的试验研究(甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃·兰州730070)摘要:本课题以新鲜牦牛骨为原料,研究了原...
导读:本论文主要论述了不能喝骨头汤论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。闵慧浙江富阳区八十多岁的李女士近日做了骨折手术,术后儿孙轮流照顾,...
中医营养学论文家常菜——萝卜骨头汤文档格式:.pdf文档页数:14页文档大小:0.0K文档热度:文档分类:高等教育--农学文档标签:中医营养学论文家常...
导读:此文是一篇川断猪骨汤杜仲论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。⊙佚名人到了一定年龄,身体开始走下坡路,肝肾亏虚,各项技能下降得比较快,普通...
吉林工商学院毕业论文题目名称:浓缩牛骨汤的生产线的工艺初探院系:食品科学与工程专业:食品科学与工程学生姓名:学号:指导教师:2012年5月日...
【摘要】:畜禽骨经过提取所得的骨汤产品在食品行业应用,越来越成趋势。骨汤成分中含蛋白质、氨基酸、脂肪、骨胶原、软骨素、钙、磷、铁、锌等成分,影响产品的呈味的同时,也影...
【摘要】目的讨论一般菜肴与肉骨头汤对骨折早期愈合的影响。方法1—12月收治的不同部位和年龄的骨折病人进行分组,...骨头汤对骨折早期愈合的影响【文库论文】...
纳米颗粒;骨汤;中国食品科学技术学会;食物;中华饮食文化;FOOD;委员会;骨头汤;期刊名称:肉类工业issn:1008-5467年卷期:2018年004期页码:57摘要:骨汤在...
摘要:以猪直排为原料,采用传统瓦罐法制作排骨汤,研究烹制过程总糖、粗蛋白、水溶性蛋白、灰分、粗脂肪等营养成分在排骨汤汤汁、肌肉及骨骼中的分布,为排骨汤的...