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菌物学报››2014,Vol.33››Issue(3):713-718.doi:10.13346/j.mycosystema.130066•论文•上一篇下一篇冠突散囊菌对茶叶品质成分的影响研究李适1,龚雪2,刘仲华1,黄浩1,黄建安1
金花冠突散囊菌的功效湖南农业大学茶学系教授、国家科学进步二等奖获得者刘仲华教授在分子水平上充分证实，“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此，金花菌又被称为“霸王菌”有关研究结果证实，金花菌能有效
2.冠突散囊菌发酵燕麦功能性成分相关酶活的研究发酵的燕麦多酚氧化酶、阿魏酸酯酶、苯丙氨酸解氨酶活性在发酵的过程中先增加后降低。.(1)冠突散囊菌多酚氧化酶活性在第4d达到最高,为55.1U。.多酚含量与多酚氧化酶活性相关系数为0.892,表现为显著正相关(P0...
冠突散囊菌对发花黑毛茶品质呈味成分的影响.【摘要】：目的探索湖南农业大学长安教学基地湘妃翠、碧香早和茗丰3个品种制成的黑毛茶经冠突散囊菌发花后其呈味品质成分的差异变化,对黑毛茶进行冠突散囊菌发花优化实验。.方法采用国标检测方法对发花前...
【摘要】：冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)是茯砖茶在过程中“发花”工艺的优势菌,并且具有较好的抗氧化、抑菌和抗等功能,但是这些功能研究主要基于液体培养和纯培养发酵。为了更深入的研究冠突散囊菌的次级代谢产物及活性,论文探究了糖、氨基酸、无机盐因素对冠突散囊菌发酵的影响,并...
文献综述冠突散囊菌研究进展.砖茶在众多茶种类中，以其独具特色的冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)及突出的降脂减肥功效而闻名，冠突散囊菌的大小，多少，分布广泛与否是最直接的判断获砖茶质量的标准。.由于冠突散囊菌的存在，使得获砖茶的…
冠突散囊菌接种发酵茯砖茶的初步研究及其安全性评价.苏凤.【摘要】：本课题采用正交试验研究了冠突散囊菌液体发酵培养基及其发酵条件。.并将纯培养的冠突散囊菌菌液接种于黑毛茶进行茯砖茶发酵,设立茶叶浸出液和空白对照组进行对比。.使用大鼠...
茯茶金花(冠突散囊菌)：是中外微生物学家在地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶然发现过，茯茶经过分离鉴定的化合物约有500种，其中有机化合物在450种以上，但大量产生于茯茶中的“冠突散囊菌”为…
茯砖茶中冠突散囊菌的分离鉴定及其发酵工艺和生物活性研究.张月崔旋旋刘英学盖永强朴美子.【摘要】：对从茯砖茶中分离出的1株优势菌株进行纯化及鉴定,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基(DPPH·)清除率为指标,对其发酵工艺...
冠突散囊菌（Eurotiumcristatum）俗称“金花”，属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在土壤、冬虫夏草、黑茶、中药片等基物上。该种分布在中国、瑞士、以色列、美国、南非等地。在1986年以前冠突散囊菌…
湖南农大的刘仲华等运用分光光度法和薄层色谱法对获砖茶发酵过程中的水溶性和脂溶性色素进行了研究。其结果显示,获砖茶色泽品质的形成与色素物质的变化在很大程...
湖南农业大学茶学学科带头人,主要从事茶叶深、茶叶理论与技术、茶与健康、植物功能成分利用研究,曾是中国茶学界最年轻
[10]关美玲,刘仲华,刘素纯,等.黑茶发花过程中冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响[J].茶叶科学,2011,(5).386-390.12345下一页引证文献(10)查看被引分布...
被誉为“金花之父”的刘仲华教授团队通过高通量筛选技术,对冠突散囊菌发酵后的茯茶进行深入研究,提取出两种新的茯茶素类化合物具有显著的降脂减肥和降糖功效。然而,我国对冠突散囊菌...
以陕西茯砖茶中优势菌群冠突散囊菌为实验菌株,采用液体深层发酵培养,研究了不同培养基成分、不同培养条件对菌丝球生长的影响.实验结果表明优化培养基为:土豆...
Keywords:Eurotiumcristatum;FuzhuanTea;Isolationandpurification冠突散囊菌属于散囊菌目发菌科散囊菌属,是茯陈代谢,并在促进降脂、降压、调节血糖...
参考文献1陈爱华焦必宁常见果汁掺假检验技术的研究进展J中国食品添加剂20073281531562徐清渠橙柑桔汁及其饮料中果汁含量的测定国家标准概况J饮料工业2002526283叶兴乾果汁掺...
视频:《遂川传媒摄影》康林刘仲华教授综合讲解黑茶中的冠突散囊菌违法违规暴恐血腥暴力低俗垃圾信息未成年人有害问题描述(必填):雪梅红...
从冠突散囊菌特性,冠突散囊菌降氟方法2个方面综述了有关黑茶降氟的研究进展,如利用紫外线辐射诱导,含氟化学药品,抗生素,农药和病毒诱导降氟等诱导冠突散囊菌噬...
金花(冠突散囊菌):是中外微生物学家在地球上新发现不到30年的微生物,过去只在千年灵芝上偶然发现过,安化黑茶经过分离鉴定的化合物约有500种,其中有机化合物在450种以上,但大量产生于安化茯茶中的...