果蔬罐头工艺研究.ppt.罐藏食品简介果蔬罐藏技术简介果蔬罐头工艺研究果蔬罐藏食品展望定义：原料经预处理装罐（装入能密封的容器内）排气、密封、杀菌、冷却，经这一系列过程制成的产品。.特点：从理论上讲必须杀死致病菌、菌、中毒菌...
3食品罐藏原理,微生物的种类和数量；热处理温度；幻灯片4食品成分；幻灯片5,3.1高温对微生物的影响,3.1.1微生物的耐热性,3.1.2影响微生物耐热性的因素,细菌霉菌酵母菌；同种微生物芽孢营养细胞；嗜热菌芽孢厌氧菌芽孢需氧菌芽孢；经过热处理后残存的芽孢再形成的芽孢原芽孢。
年产5000吨蔬菜罐头厂工厂设计毕业论文.山东轻工业学院2006届本科生毕业设计我国罐头工业不断发展，在生产、科研、设计等方面取得了丰富的经验，积累了大量技术数据。.参考罐头工业专业文献并根据市场需求和原辅材料的季节供，根据山东轻工业学院...
罐藏工艺流程及要点.pdf17页内容提供方:xiaozu大小:865.45KB字数:约4.27千字发布时间:2019-07-05浏览人气:93下载次数:仅上传者可见收藏次数:0需...
文献期刊学者订阅收藏论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心罐藏原料肉类解冻工艺的探讨来自知网喜欢0阅读量:4作者:顾洪法...
甘肃农业大学硕士学位论文天水洋蓟罐藏工艺、营养品质及有害物质残留测定的研究姓名曹莹莹申请学位级别硕士专业农产品及贮藏工程指导教师韩玲20080601...
(如何获取全文?欢迎:购买知网充值卡、在线充值、在线咨询)CAJViewer阅读器支持CAJ、PDF文件格式中国硕士学位论文全文数据库前1条1曹莹莹;天水洋蓟罐藏工艺、营养品质及有...
罐藏工艺长白Cong木保鲜工艺野菜烫漂保绿保脆以长白Cong木为原料进行灌溉保鲜,在pH值为9的条件下,用400mg/kg的乙酸铜溶液90℃烫漂90s,再用1%的柠檬酸钙溶液浸泡10min保脆...