年产10000吨果蔬罐头食品工厂工艺设计.第一章绪论1.1概述果蔬产业是我国农业产业化发展最具前景的产业之一，具有明显的产业比较优势和市场竞争优势。.与此同时，随着我国农业产业结构的战略性调整，果蔬产业必将进入新的迅速发展阶段。.但是，我国...
我国果蔬业的现状和发展趋势.doc,我国果蔬业现状和发展趋势我国果蔬业现状和发展趋势果蔬业是我国农产品业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业，也是我国食品工业重点发展的行业。果蔬业的发展不仅是保证果蔬产业迅速发展的重要环节，也是实现采后...
饮料与健康20120.6.2.饮料与健康（一）饮料和软饮料的含义1．饮料经过制造的，供人们饮用的食品，以能提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。.维持人体生命的主要过程是新陈代谢，需要的水分和其它重要营养成分...
腌制和糖制品工厂大多仍采用作坊式的生产设备。（3）在产品的包装、装璜等方面及诸如罐头马口铁的研制生产等方面存在着较大的差别。（4）在果蔬业中，科技人员的比例较低，很多仍是凭…
摘要：肉制品是人们生活不可缺少的食品,近年来,随着人们生活质量的提高,消费者对肉制品的要求也越来越高,现有肉制品已经不能满足人们对营养及口味的需求,如何将肉制品开发推上一个更高更新的层面并开发出一种优质的新型肉制品成为本文的研究重点.近年来,人们对肉制品的开发已经转向开发...
2.服务社会情况潍坊市果蔬发酵技术学科重点实验室拥有专兼结合的双师型高素质的师资队伍，具有较强的研究开发能力和水平，近年来产学研紧密结合，在科研、社会服务等方面取得了丰硕成果。实验室先后承担市级以上科研课题20余项，发表论文20余篇，主参编教材30余本，其中10余...
摘要：真空油炸技术是近年来发展起来的一项新技术。食品的真空低温油炸，由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的地位，因此与原有意义上的油炸有所不同。本文阐述了真空油炸技术的原理。主要介绍了真空油炸技术在果蔬类、干果类、肉制品等食品中的应用及真空油炸食品的优点。
课程设计说明书课程名称:果蔬糖制课堂论文设计题目:蜜枣的生产工艺研究院系:生物与食品工程学院学生姓名:学号:专业班级:08级食品科学与工程...
《果蔬糖制课堂论文课程设计-蜜枣的生产工艺研究》课程名称果蔬糖制课堂论文设计题目蜜枣的生产工艺研究院系生物与食品工程学院学生姓名学号专业班级08...
《胡萝卜的营养价值及产品开发毕业论文》由会员分享,可在线阅读,更多相关《胡萝卜的营养价值及产品开发毕业论文(15页...13、有生津解渴、滋肾润肺、,生产复合果...
论文题目果蔬营养与健康学生专业班级植科学生姓名(学号)完成时间2016.5.29摘要:随着经济和社会的发展,人们对于健康的要求已经越来越高,不仅追求食物的美味,而且更关注事...
超微粉论文果蔬复合型超微粉软糖的研制导读:这篇超微粉论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。迟晓君,岳凤丽*,部建雯,王菲,贾文阳,马洁(山东...
壳寡糖(oligochitosan,OCH)是一类由N-乙酰氨基葡萄糖或氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接起来的低聚合度水溶性的氨基葡聚糖,在农业、食品、医药等领域具有广泛用途。本文综述...
3.7低糖符合营养果蔬果酱储藏稳定性试验结果分析...283.7.1低糖复合果酱储藏期间感官评分的变化...283.7.2低糖复合果酱储藏期间主要营养成分的变化...2...
目前苹果我国苹果产量大,所以研究苹果与保藏十分必要,本论文主要研究苹果的罐头贮藏法。关键词:苹果、健康水果、罐头、护色目录1.背景介绍11.1苹果的...
苹果酱是打浆后的果肉加糖煮制成中等甜度的,具凝胶态的,带有小块果肉的酱装制品(包括果泥、果冻等)。制作苹果酱的原料要选择肉厚、可食部分多、富含果胶物质和有...