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果蔬，是水果和蔬菜的简称，是指可食用的水果和蔬菜，相对于肉食，是食物的一个类别。果蔬营养与健康是人们关注的重点，一些农业人员也会发表这类的论文，为此学术顾问在这里分享了果蔬营养与健康论文参考文献，评职称人员可以作为参考：范文一、果蔬营养
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老年人膳食营养与健康研究论文.doc,老年人膳食营养与健康研究论文摘要：随着年龄的增加，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体营养成分吸收利用下降。
摘要：鲜切果蔬具有新鲜,营养,卫生和方便等优点,深受广大消费者喜爱,正逐渐发展为现代果蔬消费的重要形式.果蔬营养物质丰富,含水量高,在过程中会造成组织液外流,失水,褐变,腐烂等,严重影响了鲜切果蔬的食用价值和经济价值.涂膜保鲜能有效改善鲜切果蔬的新鲜度,延长货架期,高效,天然,无...
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【参考文献】：期刊论文[1]果蔬品质安全近红外光谱无损检测研究进展[J].郭志明,郭闯,王明明,石吉勇,陈全胜,邹小波.食品安全质量检测学报.2019(24)[2]百香果分拣装置的设计与研究[J].代泽繁,秦剑锋,江英杰,莫德天,李凯,李先瑄.轻工科技.2019(10)