保鲜技术在鲜切果蔬中的应用解析的内容摘要：2010年第02期中国食物与营养FoodandNutritioninChinaNo．02，2010保鲜技术在鲜切果蔬中的应用王邈1，李玮2，王邦辉1，郑哲君5，胡杰1（1军事经济学院研究生二队，武汉
果蔬气调保鲜技术的应用与发展论文.doc,PAGE《食品安全保藏学》结课论文题目：姓名：专业：学号：指导教师：食品安全保藏学PAGE1果蔬气调保鲜技术的应用与发展摘要随着我国农业生产的发展和农业结构的调整，水果、蔬菜生产量...
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精选优质文档倾情为你奉上果蔬贮藏保鲜技术的现状与展望摘要：果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减少损失，保值增值的基础，随着人们生活水平的提高，对新鲜高质量和高营养食物的需求不断增加，从而推动了新鲜果蔬贮藏方法的发展。
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果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势.新鲜水果、蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品．果蔬组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至...
提供我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展对策word文档在线阅读与免费下载，摘要:超过世界人均水平。理想的发展现状为果蔬的采后处理、贮运保鲜创造了良好的基础条件，同时也为我国加入WTO后，优质果蔬走向世界提供了可靠的保障。果蔬生产形势大好，机遇难得。
曹秀宝.CaoXiubao常温生物保鲜技术及市场分析[期刊论文]-中国农业信息2005(4)引证文献(8条)1.励建荣.朱丹实果蔬保鲜新技术研究进展[期刊论文]-食品与生物技术学报2012(4)2.车建美.郑雪芳.林抗美.刘波保鲜功能微生物对不同鲜切水果保鲜效果的研究[期刊
摘要：鲜切果蔬具有新鲜,营养,卫生和方便等优点,深受广大消费者喜爱,正逐渐发展为现代果蔬消费的重要形式.果蔬营养物质丰富,含水量高,在过程中会造成组织液外流,失水,褐变,腐烂等,严重影响了鲜切果蔬的食用价值和经济价值.涂膜保鲜能有效改善鲜切果蔬的新鲜度,延长货架期,高效,天然,无...
智慧树知到《果蔬营养与生活》章节测试答案.单元测试1、涂膜保鲜方法中膜的原料包括？.答案：蜡、脂类、明胶2、目前常用的效果比较好的保鲜技术包括？.答案：气调贮藏、机械贮藏3、我国果蔬采后损失率为？.答案：20%-30%4、果蔬保鲜方法中物理方法的...
果蔬花卉营养与保鲜论文.doc,课程名称:果蔬花卉营养保鲜技术主讲教师:罗红艺学号:2013213801姓名:王耀萱院系:文学院成绩:草莓的营养及保鲜技术内容摘要:...
内容提示:课程名称:果蔬花卉营养与保鲜主讲教师:罗红艺老师学号姓名院系成绩红薯的营养与保鲜技术摘要:红薯是我国大面积种植的一种农作物之一,以味美...
导读:这是一篇与贮藏保鲜论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。(哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028)摘要:随着...
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果蔬贮藏保鲜的目的及意义3第二节果蔬营养与生活的研究内容与现状4一、果蔬营养与生活的研究内容4二、果蔬贮藏的现状6第二章果蔬的化学成分及其贮藏特性/10第一节水分10第二...
本研究通过对果蔬进行微波和水煮烹调,得到烹调果蔬与新鲜果蔬中营养成分和功能性质之间的等量效价关系,阐明微波和水煮对果蔬中营养成分和功能性质的影响。研究结果显示:微波...
果蔬营养功效与贮藏保鲜实用技术作者:研究科来源:日期:2016-03-3111:02:00人气:60上一篇:文化素质教育讲座《气候变暖下的水星球》取消授课通知下一篇:访学...
【摘要】:正研究人员一般将水果和蔬菜按"肉"的颜色大致分四类:绿色、橙色/黄色、红色/紫色、白色。果蔬的颜色通常由其所含色素决定。一般来说,胡萝卜素和维生素...