海参的营养价值及对人体的作用营养价值和功效:海参的营养成分水份：70%蛋白质：21.5%脂肪：0.3%碳水化合物：1%矿物质：3.7%维生素：B1，B2，E及尼克酸等【矿物质】主要有钙、磷、铁、镁、硒等【蛋白质】含18种人体必需氨基酸...
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海参的营养价值海参的营养价值较高。每百克水发海参含蛋白质14.9克、脂肪0.9克、碳水化合物0.4克、钙375毫克，磷12毫克，铁2.4毫克以及维生素B2、维生素B1、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物(不是零胆...
世界上可供食用的海参有50多种，其中既有有刺的也有没刺的，我国北方主要以刺参为主，而刺参也被认为是公认的营养价值高的海参。有些人认为海参刺越多越好，这种想法其实是不可取的，海参的好坏与刺多少没多大关系，参刺的细密程度主要是用来区分产地的。
引言海参具有极高的营养价值，随着人们对身心健康的关注，对海参的需求量逐渐增加。海参养殖及在我国是一个重要的渔业产业，产值已超200亿元[1]。但海参捕捞工作却严重危害捕捞者的身体健康，越来越少的捕捞者参与海参捕捞工作。
2.2海参体壁及消化道中粗脂肪含量分别为30.78mg/g13.38mg/g（湿重）。海参体壁及消化道中脂肪含量比较低，但脂肪酸含量比较高，海参体壁及消化道中脂肪酸与粗脂肪的比例为0.42、0.43。这也可能就是海参有这么高的营养和药用价值的原因之一。
其实说实话，真论食用价值，能和鸡蛋旗鼓相当的几乎没有，毕竟人家是动物胚胎，营养物质更适合生物吸收。.国家对海参的品质等级是有严格划分规定的，国家农业部发布的干海参标准如下：.特级的海参没有设置上限，但是根据大连的大商新玛特、家乐福...
其次，海参的进食，也会影响海参的颜色。成年参的营养价值肯定是高于幼年参的。海参不同于人参等热属发物，海参性温和，不上火，补阳气，调阴阳，一年四季都适合吃。醋会让海参中的蛋白质结构发生变化，引起蛋白质变性，营养…
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
[论文]海参的营养价值97747海参的营养价值1.典型的高蛋白,低脂肪,低胆固醇的食物。老年人与儿童,以及体质虚弱者可放心食2.硫酸软骨素和刺参粘多糖,促进人体...
话不多说，直接看论文（所有重点已用红线标注）。1、据研究：海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B...
海参的营养价值及功效.pdf7页内容提供方:docindoc大小:169.89KB字数:发布时间:2017-08-12浏览人气:38下载次数:仅上传者可见收藏次数:0需要金币:***金币(10金币=人...
对海参营养和功能成分的研究穆琳【摘要】:海参具有较高的营养价值和食用价值,目前海参产品种类较多,即食海参最受消费者的青睐。但由于海参方法不同,会导致海参产品...
鲜活海参和干海参的营养差别鲜活海参营养是最原始的,但是鲜活海参大部分的营养成分包围在胶质中,不容易被人体吸收,食用鲜海参营养吸收率仅为5%左右,要完全吸收其营养价值,还需要细...
海参的营养价值及功效.pdf400约7页2017-08-12发布版权申诉预览加载中,请您耐心等待几秒...docindoc该用户很懒,什么也没介绍联系作者
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