中国海洋大学—李八方介绍的主要方面“功能食品（functionalfood）”一词，最早来源于日本厚生省1962年的文件中。1989年，日本厚生省又明确规定：功能食品是指具有生物防御，生物节律调整、预防疾病、恢复健康等有关的功能因子，经设计，对生物体有明显调节功能的食品。
摘要通过阐释中国海洋生物资源的基本概况以及中国海洋食品开发的潜力,分析了海鲜食品行业的发展现状,认为现阶段中国海洋食品产品种类单一,主要以冷冻制品为主,精深产品匮乏,附加值低、综合利用率不高。进而提出了制约中国海洋食品产业发展的各种因素,探讨了以促进海洋民生和提升...
我国海洋保健食品的研究开发现状与发展趋势..ppt,5、海洋保健食品发展趋势重点方面有：海洋保健食品活性成分研究目前水产保健食品的主要原料如海参、牡蛎等虽然确认了其具有保健功能，但是仍然没有深入对其功能性成分和机理进行深入研究。
摘要随着人类对海洋的探究越来越深入,海洋中蕴藏的对人类健康有益的生物活性物质或功能性成分逐渐受到研究者的关注。从海洋细菌、真菌、微藻、鱼类、贝类、大型海洋动物中分离提取的海洋功能性脂类,因其来源广泛、功能多样、具有巨大的生产与科学应用价值,已经成为当今的研究热点。
项目名称:特色海洋食品精深关键技术创新及产业化应用一、提名意见提名意见：该成果针对特色海洋食品精深、综合利用及配套装备等产业发展核心环节的共性关键技术问题开展攻关，建立了系统的技术体系，其主要创新点包括：一、创建了特色海洋食品过程品质精准控制技术...
知乎干货文章推荐：在家使用中国知网免费下载论文的方法如何快速写好一篇毕业论文？论文查重如何做到查重率6%以下？[1]蔡春江.功能性食品体验式营销策略分析[J].食品研究与开发,2021,42(03):225-226.[2]柴倩倩.…
“2020海洋食品营养与功能活性物质应用学术论坛”定于2020年10月24日--26日在山东省*青岛市举办。届时将邀请相关领域部门领导、专家学者、企业高管等共同参与并就相关热点议题内容进行深入交…
海洋生物中牛磺酸的提取及分析-牛磺酸是人体必需的一种氨基酸,它的化学名称为2-氨基乙磺酸。牛磺酸以游离的形式存在动物机体中,除牛胆汁外,还广泛存在于牡蛎、墨鱼、蛤蜊等海洋生物中。牛磺酸对促进大脑发育、调节神经传导,维...
研究方向：海洋功能性食品、真菌化学、色谱分离技术电子邮箱：yuanjp@mail.sysu.edu个人简介1997年在华南理工大学获工学博士学位，1999年在香港大学获哲学博士学位。已发表SCI论文50余篇，其中4篇被ESI数据库收录为高被引论文，并连续五年...
随着人们对营养健康生活的日益追求，功能食品产业得到稳步发展，海洋生物资源也逐渐成为功能食品开发的重点研究对象。近年来，海洋生物资源开发科技水平逐步提高、自主创新能力明显增强，但企业创新能力还有待提升、产品高值化利用率低，国际竞争力较弱，为进一步推动海洋食品产业...
43(11):291—294责任编辑李菲菲责任校对况玲玲海洋功能食品及高端生物制品现状分析刘楚怡,李劲涛,钟儒刚+(北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京100124)摘...
3.1打造海洋食品电子商务的良好环境地方要将发展海洋食品电子商务作为战略性、先导性产业进行重点培育,首先要制定海洋食品电子商务中长期发展规划,把握电商...
主要研究方向:①多糖及其金属配合物营养性及食品功能性;②海洋多糖配合物功能性材料及其应用研究;③食物中有害成分脱除技术研究.主要研究成果:山东省及农业部...
功能性食品论文.doc,功能因子——论生物活性肽作者:江敏合肥学院11食品科学与工程学号:1102061002摘要:功能食品中真正起生理作用的成分称为功能因子,或称...
【摘要】:随着人们生活水平的不断提高,营养、安全、健康已经成为了食品开发的主题,研究食物功能性成分、开发功能性食品已成为国内外食品研究的热点。本论文利用海洋资源,研究...
2、海洋生物活性物质结构表征及功能解析;3、海洋食品酶学与生化工程;4、现代生物技术在海洋功能性食品开发中的应用;5、海洋活性物质高效分离、特性研究与技术;(三)新技术、新...
根据福建省海洋食品产业发展的需求,系统应用现代生物技术、分离技术、分析检测技术和食品工程技术,建立集成新型海洋食品现代技术、海洋保健(功能)食品技术和海洋食品...
近年来,功能性食品在世界范围内的发展势头迅猛,无论是新品种的开发研制,销售,功效成分的基础研究理论与检测技术,以及消费者的关注和对其管理的力度,都达到了历史上空前的...
本文在详细了解国内外海洋食品产业发展背景和现状的基础上,以盐城海洋食品产业发展现状为基准,比对江苏省内几个沿海城市海洋食品产业发展情况,从而发现盐城地区...
在“健康中国战略”背景下,顺应大健康的理念以及民众消费需求,成为功能性食品发展的重大契机,营养、功能、健康、高品质、高附加值食品成为我国食品产业的重点发...