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食品研究与开发2009食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发（1.河南科技学院，河南新乡453003;2.南京农业大学食品科技学院教育部肉品与质量控制重点实验室，江苏南京210095）海藻酸钠被膜及其在食品中的应用作者简介：余...
海藻酸钠功能特性的应用的研究进展.河南科技2011.9上海藻酸钠又称藻酸钠、海草酸钠、褐藻胶，分子式为（C6H7O6Na）n，是一种从褐藻类的海带或马尾藻中提取的聚阴离子多糖（海藻酸）的钠盐。.自1883年由海带中发现AGS，直至1929年开始在美国应用于工业生产...
以海藻酸钠为主要成分的肉制品改良剂及应用研究.罗阳.【摘要】：海藻酸钠是一种存在于海带、巨藻等褐藻中的天然大分子多糖,属于水溶性膳食纤维,其溶液能够在低温、常温下与Ca2+作用生成热不可逆的海藻酸钙凝胶。.水不溶性纤维具有良好的保水、保...
海藻酸钠因为来自于天然、生物相容性好和毒性低的优点，在食品工业生产中已得到广泛的应用，如今在药学领域也展现出很高的应用前景，成为药物研究的又一热点。本文主要介绍海藻酸钠的基本性质以及在药剂学方面的应..
明胶与海藻酸钠的相互作用及其应用.pdf,10食品与发酵工业FoodandFermentationIndustriesVol26No3明胶与海藻酸钠的相互作用及其应用赵谋明李敏孙哲浩彭志英(华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641)摘要研究了不同浓度明胶...
海藻酸钠水凝胶的及其在药物释放中的应用_高春梅.pdf,256化学进展Vol．25No．6第卷第期20136PROGRESSINCHEMISTRYJun．，2013年月海藻酸钠水凝胶的及其在药物释放中的应用*高春梅＊＊柳明珠＊＊吕少瑜陈晨...
海藻酸钠水凝胶药物释放.doc,海藻酸钠水凝胶及在药物释放中的应用(武汉大学)摘要：海藻酸钠具有良好的生物相容性，pH值敏感性，可在温和的条件快速的形成水凝胶，海藻酸钠作为药物载体已被广泛研究。本文主要对海藻酸钠的结构与性能、水凝胶的与应用做简要概述。
41海藻酸钠的凝胶特性及其在肉制品中的应用柳春光马宗华盛本国陈兴李海龙泰州贝特尔食品配料有限公司研发中心江苏南京210041摘要海藻酸钠能与钙离子交联形成网状结构的凝胶，这种特性能应用于肉制品中做为粘结得力文库网
本文关键词：组织工程用水凝胶材料，由笔耕文化传播整理发布。《暨南大学》2008年组织工程用海藻酸钠及其水凝胶的与性能研究齐欲莎【摘要】：海藻酸钠(SA)是美国食品药物管理局(FDA)批准用于生物医学领域的天然生物材料之一,但因其纯化技术复杂、力学性能差和降解速率过慢而在…
本论文旨在探索海藻酸盐水凝胶在生物粘附材料方面的应用,为此重点对海藻酸盐水凝胶的凝胶化时间和组织粘附性的调控进行了研究,在此基础上,为了进一步改善海藻酸盐水凝胶的生物降解性能,本文了几种不同氧化度的氧化海藻酸钠,并对它们的凝胶化性能...
海藻酸钠的特性及其在食品中的应用_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。简要介绍了海藻酸钠理化性质、保健功能及在食品工业中的应用,展望了其发展应用前景。...
昨天有人问小编海藻酸钠是啥?能吃么?海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是由海带中提取的天然多糖碳水化合物其广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品...
应用简要介绍了海藻酸钠理化性质,保健功能及在食品工业中的应用,展望了其发展应用前景.查看全部>>doi:10.3969/j.issn.1673-6044.2011.01.002詹现璞漯河食品职业学院吴广辉漯...
摘要:简要介绍了海藻酸钠理化性质,保健功能及在食品工业中的应用,展望了其发展应用前景.查看全部>>关键词:海藻酸钠特性保健应用DOI:10.3969/j.issn.1673-6044.2011.0...
海藻酸钠在食品工业中的应用联合国粮农组织/世界卫生组织联合专家委员会规定海藻酸钠可接受的每天摄入量(ADI)为50mg/kg。我国GB2760食品添加剂使用卫生标准规定海藻酸钠的使用范...
内容提示:第二届中国资源生物技术与糖工程学术研讨会论文集2007.07.15.18威海海藻酸钠的研究与应用王真1,吉爱国・1’2,孟祥静1,梁浩1,宋淑亮1,王伟莉1(1...
海藻酸钠是一种优良的天然食品添加剂,在食品工艺中具有广泛的用途及广阔的应用前景。海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸钠铵、海藻酸钠-海藻酸钙复盐、海藻酸铵-海藻酸...
关键词:海藻酸钠;食品级海藻酸钠由于食品级海藻酸钠具有优良的凝胶性能及增稠作用,并且无毒、无味,它是一种性能优良的食品添加剂,在食品行业中有十分广泛的应...
内容提示:第28卷第1期2013年3月青岛大学学报(工程技术版)JOURNALOFQINGDAOUNIVERSITY(E&T)Vol.28No.1Mar.2013文章编号:10069798(2013)01007707海藻酸钠在食品保鲜中的...
介绍了海藻酸钠的保鲜机理——抑菌性、保湿性和成膜性;分析了海藻酸钠单一涂膜、复合涂膜和纳米粒子复合涂膜等工艺在水果、蔬菜、水产品和肉类保鲜中的应用效果,...