白酒生产企业化验室中理化检验质量管理研究发布时间：2021-07-0617:00所属平台：学报论文发表浏览：次【摘要】白酒是当前深受人们喜爱的一种产品，为了确保食品安全，产品及其原辅料的理化指标检验是非常重要的一环。
酱香型白酒酒醅酶活性和轮次酒理化指标分析戴奕杰，李宗军，田志强（1.湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙410128；2.贵州省产品质量监督检验院，贵州贵阳550016）Enzymeactivityoffermentedgrainsofsauce-flavorBaijiuandanalysisof
堂塞些国浅谈感官品评与理化分析对提高白酒质量的重要作用王东升杨美英刘晓丽沈婷（内蒙古鄂尔多斯酒业集团有F蚣司中心化验室）摘要：在白酒生产中，感官品评与理化分析技术是科学指导生产，感官品评的准确性，尽可能排除环境对品酒过程...
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沉香型白酒酒醅理化特性及细菌群落结构研究杨磊，程铁辕，吴树坤，卫春会，黄治国（1.沈酒集团有限公司，四川泸州646000；2.四川出入境检验检疫局国家酒类检测重点实验室，四川宜宾644000；3.四川省泸州市酒业发展促进局，四川泸州646000；4.四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四…
摘要通过酶联免疫法(ELISA)对糟醅样本中的8种酶酶活性进行检测分析,结果发现,蛋白酶、脂肪酶、单宁酶和酯化酶影响白酒的口感和品质,α-淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、果胶酶主要影响原料利用率和白酒产酒率,而白酒的理化成分的整体反映了不同香型酒风味差异。
对于糟醅理化指标的检测是各大酱香型白酒企业在酿造生产过程中用于监控日常生产的重要环节，是生产任务顺利完成的保障。在实际生产过程中，需要保证糟醅理化指标在一定数值范围内，各项指标达到最优的关联状态，糟醅发酵才能达到最佳效果[1-2]。
当机体受到各种病菌入侵和理化因素伤害性刺激时，常常可导致血液的性质或成分发生改变。临床上通过检测和分析血液常规各项指标的变化，对疾病发生、发展有一定的参考价值。论文网血液由血浆和血细胞组成，红细胞是各种血细胞中数量最多的一种。
酿酒葡萄的理化指标与葡萄酒典型相关分析.pdf,酿酒葡萄的理化指标与葡萄酒典型相关分析参赛学生：黄颖婕（10级工管）王威（10级经济学）王雷（10级经济学）指导教师：闫红霞获奖等级：北京市一等奖参赛时间：2012年9月7日8：00——9月10日8：003酿酒葡萄的理化指标与葡萄…
白酒中醇、酯分析检测方案(气相色谱仪)共1台.型号：SC-8500.方案摘要：.在选定的色谱工作条件下，将白酒试样进入色谱系统，通过色谱柱使白酒中各醇、酯物质进行有效分离，记下各醇、酯物质组分的色谱峰数值。.在同样的色谱工作条件下，采用外标法...
白酒理化检测分析考试.doc,..白酒理化分析检测姓名:分数:名词解释己酸菌是浓香型白酒生产中非常重要的产酸微生物,代谢产物只要是乙酸酒尾是固态发酵...
中国白酒的理化分析是从20世纪50年代中期开始的,在此以前工艺操作的传授和继承全凭眼观、手摸、鼻嗅;言传身教,没有文字记载,更没有理化分析数据,所以流传着“酿酒熬糖当不了...
摘要:在白酒生产中,感官品评与理化分析技术是科学指导生产,控制和提高白酒质量的有效手段。二者各有特点,既不能相互替代,又缺一不可。本文旨在使人们更加重视...
包头轻工职业技术学院毕业论文题目:白酒质量评价专业:工业分析与检验班级:检验103038班目录第一章前言1.1.我国对白酒标准的文献的修订………11.1...
【摘要】:以酱香型白酒三个不同年份的车间某窖池(异地茅台旧址车间9班、30年窖龄的老车间2班、新车间23班窖池)的酒醅酿造过程中的上层、中层、下层为研究对象,对酱香型大曲酒...