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凝固酸奶的香气和风味也得到了改善。但是，添加10％百香果汁后，凝胶结构被破坏，而且凝固酸奶的质量非常差。更重要的是，百香果汁的添加增加了多酚的含量，并显着提高了凝固酸奶的抗氧化活性。这项调查证明了制造百香果浓缩酸奶的可行性以及与相应
高膳食纤维凝固型百香果酸奶，由以下重量份数的原料而成：全脂奶粉20份、水75份、白砂糖6份、百香果果汁5份、百香果中果皮果浆3份、酸奶发酵剂0.01份和1份乙酰化二淀粉磷酸酯。上述高膳食纤维凝固型百香果酸奶的方法，包括以下步骤：
多鲜百香果酸奶多鲜的一款新口味，百香果酸奶。百香果的清新果味，再搭配上酸奶浓郁的味道，喜欢吃百香果的朋友可以尝试一下~配料表能量：353kj/100g脂肪：3.0g/100g甜度：★★☆☆☆浓稠度：★★☆☆☆推荐指数：★★★☆☆多鲜益生菌酸牛奶
（）4凝固型酸奶：自制，照文献E]参7进行122工艺流程．．如下：按照6种方案对苹果酸奶的最佳工艺流程进行了研究与筛选．体流程，具方案l鲜牛乳一装瓶一发酵一加人灭菌果肉一混匀一后发酵...
搅拌型酸奶、凝固型酸奶有什么区别？.搅拌型酸奶是指将果酱待辅料与发酵结束后得到的酸奶凝胶体进行搅拌混合均匀，然后装入杯或其他容器内...
我们即将测评的简爱酸奶做到了真正的无糖和减糖，比如0蔗糖系列做到了不添加蔗糖和代糖，其他酸奶也都做了减糖，是很吸引我们的点。生牛乳、乳酸菌、没了，这个系列的配料表有些厉害，做到了真正的不添加蔗糖…
2020-05-31伊利低温酸奶的工作单位名称是什么？2020-02-22县级的伊利低温酸奶经销商怎么在网上看订单？2017-04-25伊利低温酸奶的起源12010-07-14伊利低温的产品都有些什么？102017-05-18低温酸奶有哪些品牌392013-08-27谁告诉我蒙牛，伊利低温酸奶促销队产品经典叫卖语？
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法律状态法律状态公告日2017-08-292017-08-292017-09-22法律状态信息公开公开实质审查的生效法律状态公开公开实质审查的生效权利要求说明书一种...
本发明申请公开了一种百香果风味凝固型酸奶及其制作方法,包括以下步骤:1.挑选百香果洗净,破皮,取出果肉;2.榨取,得到百香果果汁;3.将奶粉与温水冲泡,搅拌,灭菌,迅速冷却至40~5...
选用该配比的百香果果汁,制作所得百香果凝固型酸奶色泽呈淡黄色,酸甜适中,伴有百香果特有的水果香味,没有乳清析出,没有分层,没有砂质感,组织细腻而爽滑;不仅营养价值高,感官...
停止发酵,2~6℃冷藏20~30h,即得百香果风味凝固型酸奶。2.根据权利要求1所述的百香果风味凝固型酸奶的制作方法,其特征在于,所述果肉包含果籽。3.根据权利要求1所述的百香果...
百香果凝固型酸奶饮品的研制发酵酸奶是以牛乳为主要原料,添加各种辅料后经发酵制成的营养丰富的食品。其富含各种有机酸、蛋白胨、肽以及其他痕量活性物质...
黄翠姬;刘昭明;胡祖黎百香果凝固型酸奶的研制[期刊论文]-中国酿造2010(08)5.王琼瑶;阮征;李俊侃椰汁木瓜凝固型酸奶的研制[期刊论文]-食品科技2010(01)6.王...
酸奶中混合了百香果的提取物又有了维生素C的加持,让你一天活力满满,还有其他果味哦!周末待在家刚吃完油腻的外卖和泡面,赶快来一杯果味酸奶解吧!这是来自北纬42°天山黄金牧场的...