速冻包子比较耐储存，食用前稍微即可，避免了包制过程的繁琐，而且食用的时间不受限制[14]。.1.3本论文的研究意义、目的及研究内容本次实验所研究的是速冻包子的工艺，包子包好蒸熟以后，在-30℃下快速冻结，微生物基本上停止繁殖，降低酶的...
速冻包子比较耐储存，食用前稍微即可，避免了包制过程的繁琐，而且食用的时间不受限制[14]1.3本论文的研究意义、目的及研究内容本次实验所研究的是速冻包子的工艺，包子包好蒸熟以后，在-30下快速冻结，微生物基本上停止繁殖，降低酶的
包子机毕业设计论文.doc,摘要全自动包子机，包括机座以及分别安装在机座上的送馅机构、送面机构、包子成型机构。全自动包子机自动化程度高、操作简单，能够提高包子的生产效率，降低人工劳动成本。本文对包子机的工作原理及主要技术参数进行了设计计算，并分析包子机的整体传动系统...
速冻食品(包子、馒头)、粮食食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表长沙市环境科学研究所建设项目基本情况项目名称速冻食品(包子、馒头)、粮食食品(米粉、湿面)生产项目建设单位长沙广松食品有限公司法人代表通讯地址宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4楼303联系电话...
关于蒸笼蒸包子是上层先熟还是下层的一点思考.高中化学与技术中讲分馏塔、精馏这一块貌似提到过，大致意思是水蒸汽到上层遇冷液化放出的大量热使得上层的包子先熟，当初学这个知识点时我也是有疑问的，但是我记得当时肯定是想起了小时候看《西游记...
环境影响评价报告公示：年产50吨水饺、包子速冻食品项目环评报告.-1-《建设项目环境影响报告表》编制说明《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。.、项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个...
热历史对酵面包子食用品质影响的研究.唐帅.【摘要】：酵面包子是采用发酵面团包制,包馅后通过蒸笼蒸制而成的传统食品。.包子的醒发、蒸制、降温等是温度显著变化的过程,这一过程称之为热历史。.热历史[1-3]是指研究对象从一个状态到另一个...
【摘要】：扬州包子因口感美味、健康营养而深受中国乃至东南亚国家喜爱。但是,扬州包子面皮因水分含量高以及营养成分丰富,利于霉菌、细菌等微生物的生长,易造成品质劣变;除此之外,内部馅料由于脂肪含量较高,在实际过程中可能发生油水分离问题,无法保证包子标准化生产。
【摘要】：在介绍包子生产流程及生产系统现状的基础上,运用Petri网建模方法建立生产线的Petri网模型,并运用witness对模型进行了,对包子生产车间的生产系统进行分析,以求出最佳的生产线物流系统,分析结果表能清楚的得出每台机器的使用与空闲情况,避免某些机器过度拥挤和一些机器...
对使用单一原料的食品，工艺流程图往往呈一条线形结构。而速冻方便食品（速冻包子、油糕、烧卖）由于其原、辅料较多，工艺流程图开始以各种原料的步骤为几条分支线，产品成型后才汇一条主线（见第5页：含肉类包子工艺流程图）。
作为中华饮食文化的重要组成部分——中式面点,在近年来也得到了较大的改进与创新,从食品原材料的多元化到造型的创新,都极大的展示出中国饮食文化的博大精深...
包子生产机的设计论文.doc包子生产机的设计摘要本毕业设计完成了“包子生产机的设计”,设计目的是实现将子生产从手工劳动到机械化生产的转变。通过观察子...
归纳总结,此文是一篇适合不知如何写西四和包子和正身和是非方面的包子专业大学硕士和本科毕业论文以及关于包子论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资...
导读:本论文为您写馒头包子毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献,可免费下载。文/张晋洲摄影/蔡斌一两元钱的包子,生意能做多大?刘会平给出了让人几乎不敢相信...
内容提示:APPLiCATiONI技术与应用浅谈中式面点的开发与创新以包子制作为例文/尹贺伟摘要:面点的开发与创新一直是专业从业者孜孜以求的方向。本文以包...
我得先学知识,然后再实践。接下来闲暇时间就在网上看各种收纳相关书籍,断离舍,极简之类的,不过这些实施起来难度系数太大,后来加入了魔法整理群,在群里看到一个个...
【摘要】:酵面包子是采用发酵面团包制,包馅后通过蒸笼蒸制而成的传统食品。包子的醒发、蒸制、降温等是温度显著变化的过程,这一过程称之为热历史。热历史[1-3]是指研究对...
中国硕士学位论文全文数据库前1条1包子建;基于B/S模式和JSP技术的教师办公管理系统的设计与实现[D];华东师范大学;2006年相关期刊>今日科技>食品科学>中国食品>机械工...
本研究通过热力学、动力学、质构学等方法研究了热历史对发酵包子传质传热和食用品质的影响。首先,通过热电偶测定发酵包子瞬态温度场的分布,建立了不同蒸制...