保加利亚乳杆菌的低成本培养、保藏及初步应用研究LowCostCulture，PreservationPreliminaryApplicationStudyLactobacillusBulgaricus微生物学学位授予单位：集美大学论文答辩日期：2017年05月31乳酸菌是微生态制剂中最常用的一种，应用到水产养殖中有改善水质、调节微...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心保加利亚乳杆菌浓缩培养的研究...展开摘要：对培养保加利亚乳杆菌的基础培养基进行筛选,确定为MRS培养基.然后优化培养条件:发酵时间为12h,起始pH值为5.80,发酵温度为40℃.最佳培养...
谨以此论文献给我最敬爱的导师和我的家人保加利亚乳杆菌的高密度培养及大豆发酵饮料的研制学位论文完成日期：‘型兰：！二！指导教师签字：』当杰牡答辩委员会成员签字。
【2011】【最新】【精品论文】【精品论文】保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的比例变化对酸奶品质的影响Vol.39，No.2011(tota43)酸奶发酵剂一般由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌组成，两种菌在牛奶发酵中的关系主要为共生作用和拮抗作用。
东北农业大学工学硕士学位论文关键词代谢组学；保加利亚乳杆菌；淬灭；提取：GC．MSIIABS啊艮惦TStudySamplePreparationLactobacillusBulgaricusAbstractLacticacidbacteriahasalonghistoryfoodindustryhasbeenwidelyuseddairyproducts，meatproducts，suchvegetablesprocessingproduction，parsingphysiologicalmetaboliccharacteristics...
【摘要】：保加利亚乳杆菌是乳酸菌中应用较广的一种,与人类的生活关系密切。文中介绍了保加利亚乳杆菌的生长特性、产酸特性、产香特性、产胞外多糖特性以及其在食品发酵、工业乳酸发酵、医疗保健和饲料行业等领域的应用。
【摘要】：保加利亚乳杆菌是酸奶发酵剂中常用的菌种,对酸奶发酵有重要的影响。本文介绍了保加利亚乳杆菌发酵和保健特性,并对其抗冻性、抗氧化性及微量元素富集等方面的研究进展进行综述。保加利亚乳杆菌对酸奶的过程、后酸化过程及风味、粘度亦有较大影响,在酸奶制品中应用广泛。
【摘要】：保加利亚乳杆菌是乳制品工业最常用的发酵剂之一,为了更好地保存保加利亚乳杆菌,对9株保加利亚乳杆菌(Lactobacillusdelbrueckiisubspbulgaricus)在不同温度(-20、-40、-60℃以及-80℃)下冷冻保存7d后的存活率进行了对比,同时利用RT-PCR分析对菌体中冷激蛋白cspL的含量进行了对比研究。
本论文以内蒙古农业大学乳酸菌菌种资源库中保藏的从不同地区和不同乳源分离的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为研究对象。.应用传统实验室发酵方法对43株嗜热链球菌和39株保加利亚乳杆菌进行了酸奶发酵实验，测定发酵时间、产酸速率和乙醛、双乙酰等...
摘要：探讨了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌之间的相互作用(拮抗和共生效果),指出这两个菌种的许多菌株在代谢过程中会产生过氧化氢,细菌素等抑菌性物质,导致嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌间表现出非协同生长的现象.在此基础上,建立了评价发酵剂之间相互作用的新的指标体系,旨在方便优良酸奶...
保加利亚乳杆菌的特性及其应用.pdf,2009No810SerialNo209ChinaBrewingForumandSummary保加利亚乳杆菌的特性及其应用白卫东,赵文红,...
102009No18SerialNo1209ChinaBrewingForumSummary保加利亚乳杆菌的特性及其应用(仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225)收稿日期:2009-03...
保加利亚乳杆菌浓缩培养的研究_IT/计算机_专业资料。对培养保加利亚乳杆菌的基础培养基进行筛选,确定为MRS培养基。然后优化培养条件:发酵时间为12h,起始pH值为5...
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心保加利亚乳杆菌浓缩培养的研究来自维普网喜欢0阅读量:328作者:黄良昌,吕晓玲,姚秀玲,朱惠丽展开摘要:对...
对培养保加利亚乳杆菌的基础培养基进行筛选,确定为MRS培养基。然后优化培养条件:发酵时闻为12h,起始pH值为5.80,发酵温度为40℃。最挂培养基:MRS培养基+7.5%番...
论文>期刊/会议论文>保加利亚乳杆菌浓缩培养的研究一—旦丛型-～/HINAD41RY—INDUSTRY保加利亚乳杆菌浓缩培养的研究(乏津轻I业学院食品科学与生物I程学...
目的保加利亚乳杆菌微胶囊,提高菌株的酸、热耐受性及降低菌体的分离成本.方法以保加利亚乳杆菌(Lactobacillusbulgaricus)为研究对象,海藻酸钠(SA)为壳材...
摘要:冷冻干燥前在菌液中加入保护剂,可提高乳酸菌的冻干存活率。研究比较多种保护剂的保护作用,其中海藻糖的保护效果最好;在扫描电镜下放大不同倍数观察了冻干后的保加利亚...
对培养保加利亚乳杆菌的基础培养基进行筛选,确定为MRS培养基.然后优化培养条件:发酵时间为12h,起始pH值为5.80,发酵温度为40℃.最佳培养基:MRS培养基+7.5%番茄汁+12%麦芽汁+0...
在线出版日期:2016-01-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)引文网络相关文献参考文献(29)查看参考关系图[1]白运焕,蒋亚芬,蒋云生.保加利亚乳...