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北冰红山葡萄酒CO2浸渍发酵工艺研究.钟宝…2,文连车.(1.吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春130118;2.吉林农业科技学院食品工程学院,吉林吉林132101)摘要:以北冰红山葡萄为原料酿制山葡萄葫酒,通过试验确定CO浸渍时间为10d,浸渍温度为31℃时浸渍效果最佳...
因冰葡萄酒含有大量活性和保健物质，复合香气好，已成为葡萄酒中的极品。“北冰红”是中国农业科学院特产研究所选育，2008年通过吉林省农作物品种审定的酿造冰葡萄酒新品种[1]。该品种产量高、果实酿酒酒质好。
北冰红葡萄，是中国科学院2008年培育并命名的中国唯一的可酿造冰酒的葡萄品种。柳河县地处长白山西麓，是山葡萄的主产区。该项目立足于充分利用产地特产资源，突出天然绿色特点，把野生山葡萄园林化，把山葡萄种植在封闭的原始森林内，无任何其它农作物的影响，真正成为无任何污染...
【摘要】：糖和有机酸含量是决定葡萄品质及葡萄酒质量的关键因素。在实际生产当中,可通过采用不同的栽培措施来调节葡萄生长的微环境、改善葡萄品质,从而获得优质的葡萄酒。本研究以集安产区的山葡萄品种北冰红和双红作为试验试材,对其光合荧光特性以及浆果内糖和有机酸含量及其相关代谢...
北冰红酚类物质代谢组学研究18811105036@189四川省徐乐吴广枫‘北冰红’红冰葡萄酒热不稳定问题及解决措施的研究smartlexu@163华润昂德生物药业有限公司郭静娴吴广枫小芒森甜白葡萄酒关键呈香物质的鉴定475982646@qq纳爱斯浙江
香气是体现葡萄酒风格与典型性的关键指标,利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱技术测定黄土高原产区5个酿酒品种葡萄酒香气组分。结果表明,5种葡萄酒酒精度差异不显著,且各理化指标均符合国标。在5种干红葡萄酒中共检测出106种香气成分,其中赤霞珠葡萄酒和美乐葡萄酒中酯
北冰红葡萄是国内新命名并推出的适宜酿酒葡萄新品种，具有抗寒丰产等特点，冰葡萄酒仅德国、加拿大、奥地利、中国等少数地区可生产，其令人惊诧的浓郁芳香，是其它任何葡萄酒所不能媲美的。北冰红葡萄酒多少钱一瓶？下面中国网小编将对北冰红冰葡萄酒价格表一览进行介绍，一起来...
导读:本论文为您写酒会红酒毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献，可免费下载。勃朗葡萄酒会主以酒会股东的内部接待,酒会从外面看像个大咖啡厅,地理位置幽静,配上周边的绿荫,别有一番异域风情.你能想到的也许这里都有勃朗的装饰偏简单,大厅里的陈
2011-04-20如何用新鲜葡萄制作葡萄酒1582015-09-09自制葡萄酒的正确做法？19712017-03-09世界有哪几大葡萄酒产地212012-08-01怎样做葡萄酒（要正确的做法）18222006-01-09红酒的好处！每天喝多少？42122012-01-12葡萄酒的酿制方法20490...
‘北冰红’葡萄果实过熟冰冻期间酚类物质变化研究919060500@qq李若楠吴广枫不同产地和烘烤度的橡木桶陈酿对赤霞珠干红葡萄酒多酚和颜色的影响824353812@qq申静云燕国梁优良冰葡萄酒酵母的筛选及混合发酵工艺对其香气品质的影响栾雨
导读:本论文可用于葡萄葡萄酒论文范文参考下载,葡萄葡萄酒相关论文写作参考研究。文/本刊记者松子11月14日,柳河山葡萄产区也迎来了一场小雪.正是这场小雪,...
维普资讯cqvip冰红葡萄酒新品种北冰红"的选育研究※“宋润刚,路文鹏,沈育杰,金仁浩,李晓红,郭振贵,刘景宽,林兴桂(.1中国农...
以北冰红山葡萄为原料,进行了冰葡萄酒酿造研究实验,旨在初步确定北冰红山葡萄冰葡萄酒酿造工艺,为山葡萄冰酒的开发与研究提供理论依据.结果表明,温度控制为13～...
DOI:10.13746/j.njkj.2014.0007北冰红山葡萄冰葡萄酒酿造工艺的研究南海龙1,3(1.柳河县长白山山葡萄开发科技创新中心,吉林柳河135300;2.柳河县商务局,吉林...
北冰红山葡萄冰葡萄酒酿造工艺的研究南海龙1,一,周岩2,杨玉平1,高开慧1,李海升1,杨东方,(1.柳河县长白山山葡萄开发科技创新中心,吉林柳河135300;2.柳河县商务...
原文地址:北冰红葡萄(酿造北冰红葡萄酒)作者:集安冰葡萄酒北冰红葡萄成熟期短,果穗长,圆锥形9月下旬成熟,平均穗重159.5g,最大单穗重1328.2g;果粒圆形,平均单粒...
【摘要】:在我国内蒙古和东北地区进行酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红区域试验。结果表明:在无霜期短的吉林省洮南市万宝乡、吉林市河湾镇、辽宁省青源县英额门镇、黑龙江省泰来...
北冰红山葡萄冰葡萄酒酿造工艺的研究南海龙1,3,周岩2,杨玉平1,高开慧1,李海升1,杨东方3【摘要】以北冰红山葡萄为原料,进行了冰葡萄酒酿造研究实验,旨在初步确定北冰红山葡...
(13分)“北冰红”山葡萄是中国农业科学院培育的酿造高档冰红葡萄酒的新品种。该品种抗病、抗虫害、抗寒性极强,产量高,适宜在年无霜期125天以上地区种植。其采摘时间在11月末...