毕业论文关于我国酸奶的研究进展.文献综述关于我国酸奶的研究进展摘要:酸奶酸甜可口、营养价值高。.传统酸奶以牛乳为原料，经乳酸菌发酵制得，产品质量受原料、工艺、贮藏等多种因素影响。.本文以酸奶最新研究成果依据，总结了酸奶的研究现状和...
开菲尔中菌种资源的分离培养与部分功能菌株研究.明月.【摘要】：开菲尔酸奶是一种历史悠久的发酵乳制品,由乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等多种益生菌组成。.开菲尔酸奶含有丰富的活性物质,具有多种益生功能。.乳酸菌产生的细菌素可以杀死食品中的微...
芒果酸奶的研制本科毕业论文.doc,本科毕业设计（论文）芒果酸奶的研制学院轻工化工学院专业食品科学与工程2010年6月摘要利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌共同作用，使按要求的复原牛乳或芒果味复原牛乳制品进行发酵而制成酸奶饮料，并对芒果味发酵酸奶的工艺进行了研究。
米酒的制作工艺论文（毕业学术论文设计）.doc,图书分类号：米酒的制作工艺摘要：米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化.随着现代社会的发展，人们越来越注意养生保健，在饮食方面也有你诸多注意，尤其是在人们逐渐认识到...
开菲尔（Kefir）粒中菌种的分离鉴定及优良菌株的复合发酵乳研究—硕士毕业论文下载.开菲尔（Kefir）粒中菌种的分离鉴定及优良菌株的复合发酵乳研究.论文目录.摘要.第1-7页.abstract.
开菲尔的生物学特性和活性功能研究进展(2)类型：生物论文时间：2016年8月3日.了解到构成菌的主要类型,但哪几种菌是开菲尔粒在构成上不可缺少的,或不影响作为开菲尔发酵剂功能的菌种还未明确。.如开菲尔粒中有大量产生多糖的菌相存在,使得制品中一些...
提供类开菲尔粒中乳酸菌和酵母菌的分离鉴定及生物学特性word文档在线阅读与免费下载，摘要:万方数据文档网可免积分在线阅读和下载文档包括资格考试、应用文书等大量word文档免费下载
酸奶制品在贮存过程发生后酸化的机理及控制措施的研究—硕士毕业论文下载.酸奶制品在贮存过程发生后酸化的机理及控制措施的研究.论文目录.中文摘要.第1-6页.英文摘要.
各位教师，截止2019年4月30日上午12:00，我院2019届毕业论文（设计）进展情况汇总如下，请相关教师、专业负责人、系主任抓紧完成工作推进，按照学校毕业论文规间节点完成各项工作，保障学生顺利参加答辩、顺利毕业。学生选题情况：学生专业学生数已双选学生数学生已选，等待审核…
石家庄君乐宝乳业营销渠道问题探究青岛大学本科生毕业论文(设计)本科毕业论文(设计)题目:石家庄君乐宝乳业营销渠道问题探究学院:商学院专业:市场营销姓名:指导教师:崔晓林2015年6月12日摘要石家庄君乐宝乳业是目前河北省最大的乳制品企业,是现在中国重要的乳企之一.自1995年...
但由于双歧杆菌活菌使用比较困难,人们就在酸奶中添加了促进双歧杆菌生长繁殖的"双歧因子",来促进双歧杆菌的生长和繁殖。酵母菌开菲尔被誉为神奇的发酵乳,以...
绝对现场酿制,从配料到生产,酸奶屋一律采用明厨设计,全程透明化操作,食品安全保障令顾客感到踏实,因而放心购买。开菲尔酸奶独有菌种,内含多种活性益生菌,营养...
食品科学与工程毕业论文芒果酸奶的研制.doc,本科毕业设计(论文)芒果酸奶的研制学院轻工化工学院专业食品科学与工程2010年6月摘要利用保加利亚乳杆菌和...
【摘要】:开菲尔粒(Kefirgrains)是开菲尔乳制品的发酵剂,其独特的菌群共生体系使得产品的生理功能优于普通酸奶。本实验室通过长期的前期试验研究发现,开菲尔粒同样适合豆酸...
目前自制酸奶,可用市售成品的酸奶菌苗,典型的酸奶菌苗内含有如:嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、婴儿双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆...
【摘要】:本研究以与开菲尔粒为同一品系的藏灵菇为研究对象,研究了藏灵菇及其发酵乳与普通酸乳常规营养成分的对比,同时对藏灵菇中特有多糖的提取工艺和藏灵菇发酵乳的制作工艺进行了优化。优化了...
大家知不知道一种菌叫开菲尔/克菲尔(kefir)!!!一种发酵乳!!!自发酸奶!!!过年时候我舅妈弄了点这个喝!!!她胃弱!!!不能喝牛奶!!!甚至酸奶也不能空腹喝!!!拉肚子!!!就是传说中乳糖不...
2•通过乳酸菌发酵如酸奶和由乳酸菌、酵母菌共同发酵如开菲尔制成的乳制品叫发酵乳。•发酵乳制品是一个综合名称。包括诸如酸奶开菲尔发酵酪乳酸奶油乳酒以...
芒果酸奶的研制毕业论文.doc,本科毕业设计(论文)芒果酸奶的研制学院轻工化工学院专业食品科学与工程2010年6月摘要利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌共同...
芒果酸奶的研制大学毕业论文.doc,本科毕业设计(论文)芒果酸奶的研制学院轻工化工学院专业食品科学与工程2010年6月摘要利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌...