西北轻工业学院硕士学位论文冰淇淋中植物油脂的选择和配比的研究姓名：邓建良申请学位级别：硕士专业：应用化学指导教师：李临生20021212摘要r56－6415本论文以不同的植物油脂为冰淇淋的油脂原料，通过对植物油脂的小1司，W，种，不i司添加量和不同组合比例，对冰淇淋产生质量影响…
冰淇淋中脂肪的理化性质及其主要功能.pdf,第10卷第4期冷饮与速冻食品工业Vol.10No.42004年12月Beverage&FastFrozenFoodIndustryDec.,2004【专家论坛】冰淇淋中脂肪的理化性质及其主要功能1122杨湘庆,沈悦玉,徐仲莉...
2.1冰激凌的种类冰淇淋（icecream）是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻产品。.同时也是一种营养食品，且易于消化，因此不仅是...
冰激凌包装材料及发展.doc.104033240指导教师:冰激凌包装的应用与发展摘要:在现代社会生活中，冰激凌这一时尚消费品逐渐成为人们生活的主流产品。.冰激凌在满足人们口味的同时也蕴含着巨大的商机、不容忽视的消费市场。.为了更好的吸引消费者的注意...
视觉之旅：神奇的化学元素.这本书以图片形式讲述了目前已知的所有元素的故事。.从它们的来源到它们的用途和传奇故事，包罗万象，生动而有趣。.而且书中所拍摄的物品绝大多数都是作者西奥多·格雷的私人收藏品.这本书中将元素按原子序数的顺序进行...
据说冰激凌甜筒是撒切尔夫人发明的。她从牛津大学化学系毕业后，进入食品公司，改良了冰淇淋，让冰淇淋能从机器中挤出来，于是有了甜筒冰淇淋。10.Jubilee英国皇家庆典英国王室，是现存最古老的王室之一，而皇家庆典展示的是英国...
影响冰淇淋质量的因素分析2005-6-291:18:41研发内部资料冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相...
不安全的任何生物的、化学的或物理的特性和因万方数据2012年第1期钟铮铮:HACCP管理体系在冰淇淋生产中的应用3月出版素于原料,要建立完善的原料采购和管理制度。进货冰淇淋的原料鲜奶、奶粉、糖等都是最好的营时严格按照国家有关标准验收。要求
冰激凌包装材料及发展5.doc,新疆农业大学专业文献综述题目:冰激凌包装的应用与发展姓名:学院:食品科学与药学学院专业:食品质量与安全班级:食安102学号:104033240指导教师:高蕾2012年1月4日冰激凌包装的应用与发展摘要:在现代社会生活中，冰激凌这一时尚消费品逐渐成为人们…
武汉理工大学硕士学位论文魔芋葡甘聚糖的化学改性及其性质研究姓名：侯占伟申请学位级别：硕士专业：新能源材料指导教师：高山俊20080401武汉理工大学硕士学位论文中文摘要由予石油、煤炭等仡石资源R益减少，同时以石油为原料的非降解性高分子材料废弃物造成的环境污染日益严重...
导读:该文是关于冰淇淋化学论文范文,为你的论文写作提供相关论文资料参考。(陕西省西安市长安区陕西师范大学化学化工学院)摘要:众所周知,化学不仅与人类的生...
贾宝传奇分享于2021-07-1100:48:3.0暂无简介文档格式:.docx文档页数:4页文档大小:127.63K文档热度:文档分类:论文--管理论文系统标签:冰淇淋...
以美国化学会网站所出版的化学刊物——ChemMatters杂志所提供的关于冰淇淋的背景材料为内容,向学生介绍更多的课外知识,同时也为教师在教学过程中提供新的启示意...
摘要:冰淇淋是以牛乳蛋白、脂肪和砂糖等为主要原料,添加稳定剂,乳化剂和香料等,混合、杀菌、凝冻和硬化等工艺制成的一种冻结的乳制品[1]。关键词:哈密瓜冰淇淋护色稳定剂1哈...
影响冰淇淋质量的因素分析2005-6-291:18:41研发内部资料冰淇淋是一种冻结的乳制品,其物理结构是一个复杂的物理化学系统,空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中,... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于冰淇淋化学论文的问题>>