菠菜黄酮的、成分分析及其抗氧化活性研究.菠菜（Spinaciaoleracea）是苋科菠菜属植物中的一种典型的绿叶蔬菜,叶片肥厚叶肉多,除含有丰富的营养物质外,还含丰富的黄酮类化合物,是黄酮类化合物的良好原料。.目前有关于菠菜黄酮类化合物（后面统称菠菜...
1、蔬菜的营养价值1.1常见蔬菜的营养价值常见蔬菜含有人体所需要的多种维生素、矿物质、碳水化合物、纤维素、有机酸、芳香物质等营养成分。常见蔬菜含有丰富的维生素，例如胡萝卜、白菜、韭菜、甘蓝、菠菜、空心菜、辣椒是胡萝卜素的主要来源，胡萝卜素被人体吸收后可以转化为...
温度与水分对存储菠菜叶绿素a、b含量的影响.pdf,湖南农业科学，（）：温度和水分对存储菠菜叶绿素、含量的影响贾夏，李栋，魏阿宝（长安大学环境科学与工程学院，陕西西安）摘要：采用丙酮提取可见光分光光度法对存储菠菜的叶绿素、含量进行测定，分析温度和水分对存储波菜...
食品营养与营养食品问题研究摘要：食品营养与卫生学主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容,内容丰富、通俗易懂、可读性强。在大学生中开设食品营养与卫生学课程是十分必要的...
流言：1870年，德国化学家Wolf发表了一篇论文，首次指出菠菜中铁的含量极高，其价值足可与红肉相当。“菠菜含丰富的铁”这一结论写入了最具权威性的百科全书。漫画家Segar借着这个重大发现于1929年创造了大力水手，这个不怕困难、力大无穷的形象对于经济衰退、肉食较少的美国国民犹如一剂...
烹饪对蔬菜能成分及其营养评价的影响.【摘要】：蔬菜是人类膳食中不可缺少的重要食物。.蔬菜是人体碳水化合物、维生素、蛋白质等营养物质的重要来源。.烹饪方式多种多样,不同的烹饪方式会导致蔬菜中的营养物质有不同程度的损失。.因此,本论文...
【摘要】草酸是一种植物体内普遍存在的成分,具有调节钙离子平衡、铝和重金属、增强植物抗病性等功能,但它又是蔬菜等植物性食品中的一种毒素和抗营养成分,长期食用高草酸蔬菜易导致钙镁缺乏症和肾结石等疾病。因此,降低草酸含量对于提高蔬菜的营养价值具有重要意义。
提供营养在左,安全在右：蔬菜篇之菠菜word文档在线阅读与免费下载，摘要:营养在左，安全在右：蔬菜篇之菠菜沪江小编：以“看得懂，用得上”为原则，用深入浅出，通俗易懂的表述，从食品营养和安全问题方面进行详细阐述，帮助大家了解各类食物的营养成分，学会健康饮食。
【摘要】：卡亚(Cnidoscolusspp.)在墨西哥及中美洲地区被当作一种药食兼用的植物。作为蔬菜它营养丰富,其叶片富含铁、钾、钙和维生素C。作为草药,卡亚叶富含黄酮类物质,在中美洲地区曾用于防治糖尿病,有研究证明其降血糖作用与其所含黄酮类物质有关。
1、菠菜不建议生吃。2、虽然菠菜富含营养成分，其中含有膳食纤维、维生素、蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分，但是生菠菜中含有苯草酸、黄碱醇类化合物、这些都是不易消化的成分，吃多了可能水引起肠胃不适，而且生吃菠菜口感比较苦，土腥气较重，口感很差，建议焯熟后再食用为宜。
菠菜的综合营养价值.doc,又叫波斯菜、赤根菜。一般认为菠菜起源于波斯或邻近的西南亚地区,是藜科中的高营养叶子蔬菜之一,是富含维生素和矿物质的黄绿蔬菜。《本...
所以从数据可以看出国内的菠菜样品中VC含量相比美国生产的菠菜而言要高。讨论与结论本论文测定了98种不同菠菜的VC含量,菠菜有它重要的营养价值,含有较多...
上虬夫娄本科毕业论文设计题目不同菠菜材料维生素含量分析学院生命与环境科学学院年级专业级园艺学生姓名周晨学号指导教师王全华完成日期年月摘要菠菜是重要的...
赵海伊,游巧宁,于文书.重庆产木菠菜的营养成分及营养价值评价[J].食品科学,2011,32(5):267-269.重庆产木菠菜的营养成分及营养价值评价[J].赵海伊,游巧宁,...
下表為各種常見蔬菜的營養成分各種蔬菜的營養成分表成分蔬菜熱量(卡)水分(克)維生素A(IU)維生素C(毫克)鉀(毫克)纖維質(克)高麗菜2393.51933.01501.3小...
菠菜和蔬菜范文肥效参考文献总结:该文点评,该文是一篇适合大学硕士与本科菠菜和蔬菜相关的毕业论文开题报告写作参考和有关优秀学术职称论文参考文献资料,免...
国内外关于氮素营养对蔬菜抗坏血酸含量的影响已有不少报道,结果不尽一致,并且关于氮素营养对蔬菜体内不同形态的抗坏血酸含量的影响及其机理尚不完全清楚。本研究以AsA含量丰...