沂蒙民歌的论文研究

沂蒙精神，是 *** 领导的新民主主义革命在沂蒙山区所独创的特定区域性的红色革命精神。她是指生活在沂蒙山区的广大劳动人民在长期的生产实践活动，尤其是在政治活动和经济活动中，逐步形成的共同价值趋向和群体意识，属于地域文化的范畴。她植根于东夷文化与齐鲁文化，发轫于中国新民主主义革命战争年代，成长于社会主义建设和革新开放时期，具有深厚的历史文化底蕴和鲜明的时代特点，是一种具有鲜明地域特色的社会文化，其基本内涵是：“爱党爱军、开拓奋进、艰苦创业、无私奉献”。她既是中华民族精神的具体体现，又是中华民族精神的重要组成部分，是党和国家的宝贵精神财富。在新的历史时期，研究浅析浅析沂蒙精神，从小处说，对于全面深入发掘沂蒙山区地方史极具史学价值，更有助于临沂全面发展沂蒙红色文化产业。从大处说，准确把握沂蒙精神的科学内涵，深入发掘和丰富沂蒙精神的时代特点，把大力弘扬和培育沂蒙精神同贯彻落实党的基本理论、基本路线、基本纲领和基本经验结合起来，同全面贯彻落实“ *** ”重要思想和践行科学发展观紧密结合起来，对于解决当前沂蒙地区经济社会文化发展中面临的新情况、新不足，推进和谐社会建设、推动经济社会又好又快发展，全面深入地贯彻落实党的十六大、 *** 精神，无疑具有重大的理论意 义、重要的现实意 义和深远的历史意 义。

论文从三个方面对沂蒙精神的形成、发展、内涵、意 义等进行了浅析浅析论述。第一部分主要对沂蒙精神的形成条件与发展情况进行浅析浅析阐述。从沂蒙山区的历史文化因素和革命战争因素两个方面入手浅析浅析沂蒙精神的成因，并对其发展的两个重要时间段社会主义建设和革新开放时期的情况进行重点梳理阐述。第二部分全面重点地剖析沂蒙精神，就沂蒙精神的实质进行全面阐述。同时，对与之紧密相连的九间棚精神和沂蒙红嫂精神分别进行浅析浅析阐述。第三部分着力阐发沂蒙精神的重要意 义。沂蒙精神是沂蒙人民革命和社会主义建设的伟大精神支柱。当前在搞好沂蒙精神红色教育基地建设的同时，重点与发展红色旅游产业相结合，做好红色文化产业文章，是弘扬沂蒙精神，为沂蒙经济社会文化的腾飞注入新活力和新动力的有效策略。

沂蒙人民的脚踏实地的吃苦耐劳精神令人肃然起敬，诞生了一代又一代的时代楷模和典型。

从厉家寨到九间棚再到沈泉庄，处处显现出令人耸然动容的精神事例和典型。体现了沂蒙人民的吃苦耐劳，战天斗地的沂蒙精神。

1. 弘扬和培育沂蒙精神，最重要的是发挥中国特色社会主义理论体系的“主心骨” 作用。 2.弘扬和培育沂蒙精神，必须继承和发扬中华沂蒙的优良传统。

3. 弘扬和培育沂蒙精神，必须正确对待外来思想文化的影响。 4. 弘扬和培育沂蒙精神，必须与弘扬时代精神相结合。

5.沂蒙精神产生于社会实践，弘扬培育沂蒙精神要立足于发展中国特色社会主义伟大实践。

习25日来到位于山东临沂的华东革命烈士陵园，向革命烈士纪念塔敬献花篮，并参观沂蒙精神展。

在展厅会见了“沂蒙母亲”王换于孙女于爱梅等模范人物。他表示，这次来沂蒙就是看望老区人民，重温沂蒙精神。

革命胜利来之不易，主要是党和人民水 *** 融，党把人民利益放在第一位，为人民谋解放，人民跟党走，无私奉献，可歌可泣啊！沂蒙精神要大力弘扬。 （新华网 11月25日） 临沂有着光荣革命传统。

抗战和解放战争时期，八路军第一纵队、115师司令部、新四军军部、华东野战军总部等曾长期驻扎在这里。当时沂蒙根据地420万人口有120多万人拥军支前，21万多人参军参战，10万多名烈士英勇牺牲，涌现出红嫂等一大批先锋模范人物。

沂蒙精神是沂蒙人民在长期的革命和建设实践中形成的先进群体意识，是中华民族优秀文化的重要组成部分，沂蒙人民的脚踏实地的吃苦耐劳精神令人肃然起敬，诞生了一代又一代的时代楷模和典型。从厉家寨到九间棚再到沈泉庄，处处显现出令人耸然动容的精神事例和典型。

体现了沂蒙人民的吃苦耐劳，战天斗地的沂蒙精神。无论是战争年代的 “红嫂精神”、“支前精神”，还是社会主义革命和建设时期的“厉家寨精神”，以及改革开放新时期的“九间棚精神”、“沈泉庄精神”等，沂蒙精神都能与时代一起脉动，不断注入新的时代内涵，具有强大的生命力。

在新的历史时期，在改革进入全面深化的关键时期，弘扬“沂蒙精神”，就要将开拓奋进、艰苦创业、无私奉献三种精神融入到全面建成小康社会中，融入到全面深化改革的实践中，在全面建成小康社会、实现中国梦的路上不断取得新的成绩。 弘扬开拓奋进的精神。

开拓奋进，概括了沂蒙人民追求进步、改革创新、敢为人先的先进思想意识，是沂蒙精神的永恒主题。革命战争时期，沂蒙儿女在翻身求解放、求自由中不停地求索，勇于接受新思想、新文化，敢于冒极大的风险支持革命、参与革命，使沂蒙人民在改革开放中敢于革故鼎新，敢为人先，勇于走在时代潮流的前头。

弘扬“沂蒙精神”，就要将沂蒙人民开拓奋进的精神融入到全面深化改革的进程中。广大党员干部，要不断适应新形势新任务的要求，以宽广的眼界观察世界，正确把握时代发展的要求，善于进行理论思维和战略思维，不断提高科学判断形势的能力。

坚持按照客观规律和科学规律办事，及时研究解决改革和建设中的新情况新问题，善于抓住机遇加快发展，不断提高驾驭市场经济的能力。 正确认识和处理各种社会矛盾，善于协调不同利益关系和克服各种困难，不断提高应对复杂局面的能力。

广大党员干部，还要在实践中坚定不移地贯彻党的路线方针政策，善于结合实际创造性地开展工作，不断提高推动发展的能力。 弘扬艰苦创业的精神。

艰苦创业是沂蒙人民的特殊品格，它体现了沂蒙人民不管在什么困难条件下，都能自力更生、艰苦奋斗的精神风貌。 贫困的地理、自然条件和长期的文化积淀，造就了沂蒙人民含辛茹苦、吃苦耐劳、不屈不挠的精神品格。

战场上，沂蒙人民特别能战斗。在社会主义市场经济条件下，沂蒙人民将艰苦创业寓于改革开放之中，求真务实，埋头苦干，创造出许多令人称赞的奇迹。

艰苦创业是中华民族优秀文化传统的高度升华。 凭着这种精神，我们中华民族五千年生生不息，创造了无与伦比的灿烂文化，出现了文景之治、贞观之治与康乾盛世，产生了一批仁人志士，清官廉吏。

弘扬“沂蒙精神”，就要弘扬沂蒙人民艰苦创业的精神。建设中国特色社会主义是伟大的创业实践，需要有伟大的创业精神，在全党上下树立艰苦创业精神，是实现社会主义现代化的重要思想保证。

广大党员干部就要大力弘扬艰苦创业精神，形成励精图治，尽忠职守，鞠躬尽瘁，勤苦自励的为民务实作风，坚决反对享乐主义、奢靡之风等消极腐败现象，为全面深化改革提供坚强的思想保证。 弘扬无私奉献的精神。

无私奉献的精神，概括了沂蒙人民顾全大局、公而忘私、自我牺牲、勇于奉献的价值取向，这是沂蒙精神的核心。 沂蒙人民坚守道义，耿直忠贞，一旦认清了前进的道路，就义无返顾地走下去。

战争年代，沂蒙人民为了建立新中国，不怕牺牲，留下了彪炳千秋的英雄事迹。新的历史时期，大力弘扬“沂蒙精神”，就要大力弘扬无私奉献的精神。

广大党员干部要努力提高自身素质，自觉树立淡薄名利、无私奉献观念，树立正确的权力观、地位观、利益观，把个人理想追求同全面建成小康社会的伟大事业紧密结合起来，自觉服从祖国，服务于人民，无私奉献社会。 自觉树立起一份无私奉献的精神，扑下身子，放下架子，深入群众，深入基层，做老实人，办老实事。

自觉扎根基层，无怨无悔，无私奉献，时刻把群众的利益放在心上，与群众同呼吸、共命运，同甘苦、共患难，想群众之所想，急群众之所急。自觉把甘于奉献当成一种作风，把乐于奉献作为一种态度，立一份高尚品质，行一份无私奉献。

自觉地以扎实的作风、务实的精神，将无私奉献的高尚情操谱写在为服务群众的路上，抒写在推动全面建成小康社会的路上。

所谓沂蒙精神，就是"爱党爱军、开拓奋进、艰苦创业、无私奉献”。

爱党爱军是沂蒙精神的灵魂，展示了沂蒙人民所具有的立场坚定、方向明确、追求执着的崇高政治信仰。爱党爱军已成为一代又一代沂蒙人民坚定不移的思想规范和自觉行动，是沂蒙人民政治本色的根本体现。

“开拓奋进”概括了沂蒙人民追求进步、改革创新、敢为人先的先进思想意识，是沂蒙精神的永恒主题。临沂的不断发展正是沂蒙人民开拓奋进的结果。

“艰苦创业”是沂蒙人民的特殊品格，它体现了沂蒙人民不管在什么困难条件下，都能自力更生、坚韧不拔、艰苦奋斗的精神风貌。 “无私奉献”，概括了沂蒙人民顾全大局、公而忘私、自我牺牲、勇于奉献的价值取向，这是沂蒙精神的核心。

沂蒙精神是对历史的总结，也是对未来的展望，更是老一代向让走向未来的一代人传递的精神火把，是一个民族永生的精神财富。

学习沂蒙精神心得体会一：沂蒙精神与群众路线学习心得体会一、重温“红色沂蒙”的革命历史和优良传统沂蒙是一片红色的热土。

在革命战争年代，中国 *** 在这里撒播革命火种，领导创建了沂蒙革命根据地。在社会主义建设时期，中国 *** 领导沂蒙人民战天斗地，开拓进取，取得了众多伟大的成绩。

4月1日上午，我们首先乘车来到了蒙阴县孟良崮战役纪念馆。1947年5月，华东野战军在陈毅、粟裕的指挥下，经过浴血奋战于孟良崮歼灭了 *** 精锐部队整编七十四师及援军一部，扭转了解放战争初期华东乃至全国的战局，在人民战争史上树起了一座不朽的丰碑。

在讲解员带领下，大家怀着崇敬的心情，先后参观了第一、第二展馆的展厅，一件件历史实物，一张张战场照片，一个个感人故事，把大家带到了战火纷飞的革命岁月。走出纪念馆，松柏环绕着革命烈士墓区，学员们伫立在烈士英名碑前，向粟裕将军和革命烈士敬献花篮，向为国牺牲的革命先烈肃立默哀，集体重温入党誓词，并聆听了陈若克为革命坚贞不屈、英勇就义的感人事迹。

参观结束后，大家观看了《英雄孟良崮》教学片，并以小组为单位开展了挑担子、推小轮车等现场体验式教学比赛，真切感受到沂蒙人民踊跃支前、无私奉献的伟大精神。4月2日上午，我们来到刚刚落成开放的沂蒙革命纪念馆。

该馆按照国内一流展馆的标准定位，通过图片、影视资料、实物、雕塑、场景复原、声光电等多种更为直观的形式、高科技的手法全面展示沂蒙革命战争史。在二楼沂蒙精神展区，大家认真倾听了讲解员的讲解，重温了战争年代党和人民军队为了沂蒙人民的翻身解放抛头颅、洒热血，沂蒙人民义无反顾跟党走、舍生忘死投身斗争的革命历史，深刻认识了在革命战争过程中培育形成的伟大的沂蒙精神。

在三楼党的群众路线主题教育展馆里，大家详细地了解了在革命建设和改革开放的伟大征程中，中国 *** 坚持马克思主义群众观，始终与人民群众同呼吸、共命运、心连心，建立了深厚的鱼水情谊和密不可分的血肉联系，进一步增强了开展好党的群众路线教育实践活动的责任感和使命感。4月2日下午，我们乘车前往沂南县红嫂教育基地。

在这里，大家先后参观了用乳汁救活伤员的“红嫂原型”明德英、无私创办战时托儿所的“沂蒙母亲”王换于、双肩扛起火线桥的“沂蒙大姐”李桂芳等红嫂典型纪念馆，集体吟唱革命歌曲《跟着 *** 走》。不同的事迹，不同的经历，给学员们带来的却是同样的感动，同样的震撼。

特别是听了“沂蒙母亲”王换于孙女于爱梅所作的“沂蒙母亲和她的儿女们”事迹报告会，大家无不被王换于积极从事党的工作、冒死营救革命同志、舍己抚养革命干部子女的非凡事迹深深感动，思想和心灵得到了洗礼。二、深刻领会沂蒙精神的内涵和特质革命战争年代，在硝烟弥漫的蒙山沂水，党和人民军队为了人民利益出生入死、喋血苦战，用生命保卫群众利益；沂蒙人民在党的领导下，用自己的热血和生命拥护、支持党和人民军队，共同锻造了“爱党爱军、开拓奋进、艰苦创业、无私奉献”的沂蒙精神。

沂蒙精神内涵丰富、价值巨大。“爱党爱军”展示了沂蒙人民立场坚定、信念执着的崇高政治信仰；“开拓奋进”概括了沂蒙人民追求进步、敢为人先的改革意识；“艰苦创业”展现了沂蒙人民在艰难困苦条件下自强不息、隐忍负重的精神风貌；“无私奉献”表明了沂蒙人民顾全大局、自我牺牲的价值取向。

沂蒙精神与其他红色精神相比，最大的不同就在于，沂蒙精神的创生主体是沂蒙人民群众，而井冈山精神、延安精神、西柏坡精神的创生主体是党中央和人民军队。由此可见，沂蒙精神最鲜明的特质就是“群众”二字。

这是因为沂蒙精神有两个重要支点：一是信仰。正是我们党始终把人民群众放在心中最高位置，始终坚持一切为了人民群众，老百姓才真正信任党、坚定跟着党干革命、搞建设、谋发展；二是人民群众是胜利之本、力量之源。

正是我们党始终坚持一切依靠人民群众，团结带领人民群众不懈奋斗，党和国家事业才不断从胜利走向胜利。沂蒙精神深刻揭示了人民群众是历史创造者的唯物史观，集中体现了党的全心全意为人民服务的根本宗旨和把人民放在心中最高位置的精神品格，形象反映了我们党一切为了群众、一切依靠群众，从群众中来、到群众中去的群众路线，生动诠释了党的群众路线是全部工作的根本方法和根本路线的宝贵经验。

三、以沂蒙精神为动力自觉践行群众路线“红色沂蒙”四天的现场教育活动，使我们充分意识到，“联系群众鱼得水，脱离群众树断根”，中国 *** 最大的政治优势是密切联系群众，执政后的最大危险是脱离群众。回顾那段艰难的岁月，重温那段光辉的历史，我们在思想上受到了震撼，心灵上得到了洗礼，对如何更好地践行党的群众观点和群众路线，有了更加深刻的认识和新的思考。

深思沂蒙精神的形成过程，找到维系党群血肉联系的感情基础。历史是最好的教科书和营养剂。

在革命战争年代，党和军队用鲜血和生命守卫百姓家园，人民群众义无反顾跟党走，“沂蒙红嫂”用乳汁救活了八路军伤员，鲁南人民“用小车把革。

临沂历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一。

早在四、五十万年以前，人类的祖先就在这块土地上创造了远古文明。二十万年以前的旧石器时代早期的文化遗存在境内有多处发使用文字符号，现沂河和沭河流域发现的近百处细石器文化遗存，是一、二万年前的人类所创造。

早在5000年以前，这里的人类就开始掌握了酿酒技术，使用砭石治病等。商朝时期，这块土地上就丰存过郯、莒、费诸方国。

周灭商后，鲁国和齐国是周王朝控制东方的重要支柱 ，临沂地域除分属齐、鲁等国外，见于< >的还有颛、阳、向、莒、郯、根牟、於馀丘、杞等国。春秋时期，除上述古国外，见于< > 的有启阳，中丘、祝丘、费、防、台、东阳、武城、丘舆、向、次室、蒙、郓、堂阜、盖、艾、纪障、密、鄢陵等20个。

这些大城邑的出现，是经济文化发达的标志。战国时期，域内诸封国先后为齐、楚所兼并，至战国末期，南部属楚，北部属齐。

秦朝统一，地方实行郡县制，全国分为三十六郡，临沂地域属琅琊郡和郯郡。西汉时，郡国并行。

临沂地域分属徐州之琅琊国、东海郡、城阳国和兖州之泰山郡。东汉承西汉制度，分属徐州之利城郡、东海郡、琅琊郡、琅琊国和兖州之泰山郡、东莞郡、东安郡和城阳国。

三国时期，属魏国。至魏末，分属东海国、琅琊国、东莞郡、泰山郡。

西晋时期，分属徐州之琅琊国、东海郡、兰陵郡、东莞郡、兖州之泰山郡。晋室南渡后，地域先后属于后赵、东晋、前燕、后燕、南燕、前秦和北魏。

隋朝分属沂州（琅琊郡）泗州（下邳郡）、密州（高州郡）、海州（东州郡）、徐州（彭城郡）。唐朝分属沂州（琅琊郡）、密州（高密郡）、徐州（彭城郡）。

宋朝分属沂州（琅琊郡）、密州（高密郡）、淮郡军等。宋室南渡后，分属于金朝山东东路的沂州、莒州、邳州、泰安州。

元朝分属兖州府和青州府。清初因之，清雍正十二年（1734年）升沂州为府，置附郭兰山县，降莒州为散州。

属沂州府。有兰山、郯城、费县、沂水、蒙阴、日照、莒州6县1州。

中华民国成立后，废府撤州，实行省、道、县三级制。1913年撤销沂州府，改莒州为莒县。

1914年分山东省为4道，改兰山县为临沂县，临沂地域分属济宁道和胶东道。1918年撤销。

1936 年划为山东省第三行政督察专员公署。 抗日战争时期，这里是中国 *** 创建的抗日根据地。

1940年8月，在沂南县青驼寺成立山东省战时工作推行委员会。1943年9月改为山东省战时行政委员会。

1945年8月在莒南县大店镇成立山东省 *** 。在抗日战争时期，这里相继建立过30多个县级和县级以上政权机构。

其中属于县级的政权组织，一般称抗日民主 *** ，也有一些称作行署或办事处。这些县级政权组织，都独立的发挥县级 *** 的作用，分属鲁中、鲁南、滨海3个行政区。

解放战争时期，行政区划层次仍沿袭抗日战争时期，只是对区划作了某些调整。1948年7月，鲁中、鲁南、滨海三个行政区合并为鲁中南行政区，设鲁中南行政公署（驻临沂城），下辖7个专区，49个县。

至1949年10月1日，临沂地域分属沂蒙、尼山、台枣、滨海4个专区。 中华人民共和国成立后，继续对行政区划进行调整。

1950年5月，鲁中南行政区撤销。以沂蒙专区为基础，成立沂水专区，辖9县。

以滨海专区为基础，成立临沂专区，辖9县。1953年1月将原属临沂专区的赣榆、东海、邳县、新县海连市划归江苏省。

1953年7月，沂水专区撤销，除日照县划归胶州专区外，所辖其余各县皆划归临沂专区，同时，原属滕县专区的平邑县亦并入临沂专区。1956年3月，日照县划归临沂专区。

至1961年4月，临沂专区辖临沂、郯城、苍山、临沭、莒南、沂南、沂水、沂源、蒙阴、平邑、费县、日照、莒县13个县市。1989年6月12日，国务院确定，日照市升格为地级市。

12月2日，国务院确定，沂源县划归淄博市管辖。1992年1月，莒县划归为日照市管辖。

至此，临沂地区辖临沂、郯城、苍山、莒南、沂水、蒙阴、平邑、费县、沂南、临沭10个县市。1994年12月，国务院批准撤销临沂地区和县级临沂市，设立地级临沂市。

原市级临沂市分为兰山、河东、罗庄3个县级行政区。地级临沂市辖兰山、罗庄、河东3区和郯城、苍山、莒南、沂水、沂南、平邑、费县、蒙阴、临沭9县。

临沂市有着光辉灿烂的历史文化。闻名中外的汉代帛画和《孙子兵法》、《孙膑兵法》竹简等，就出土在临沂市银雀山下.我国许多历史文化名人，如春秋时期的曾子、子路，战国时期的荀况，东汉珠算发明家刘洪，西汉经学家匡衡，三国时期著名军事家诸葛亮，东晋书圣王羲之，南北朝文艺批评家刘勰，唐代书法家颜真卿、颜杲卿等，有的出生于此，有的在这里生活过，都留下了难以湮灭的印迹。

清末，著名的鲁南幅军配合太平军、捻军作战，反抗清王朝的腐朽统治，坚持斗争长达15年之久，涌现出刘淑愈、孙化祥等著名的农民起义军首领。中国 *** 诞生后，沂蒙山区是山东最早建立中国 *** 组织的地区之一。

早在建党初期，党的创始人之一王尽美就在沂蒙山区播下了革命的种子。30年代， *** 地方党组织领导的著名的苍山暴动、日照暴动、龙须崮暴动、沂水。

沂蒙文化 历史文化 临沂市古称琅琊郡、沂州府，其历史可上溯至2500多年前，为山东省历史文化名城。

临沂有厚重的历史文化、丰富的文化资源。汉晋文化、红色文化与当代文化共存互依，书法文化、兵学文化、孝文化、商文化根深叶茂。

临沂市是一块历史文化底蕴深厚的土地。 几十万年前的沂河两岸就活动着人类祖先的足迹，临沂古城已有2500多年的历史。

闻名中外的《孙子兵法》和《孙膑兵法》竹简就出土在这里，拥有精美的汉画像石刻的沂南北寨汉墓是国家级重点文物保护单位，临沂市博物馆存有文物万余件，其中国家级文物300余件。 临沂还是一代名相诸葛亮、书圣王羲之、书法家颜真卿、算圣刘洪，以及曾子、匡衡、王祥等的故乡。

他们灿若星辰，光照千秋，折射着沂蒙大地人杰地灵、钟灵毓秀的光辉。银雀山汉墓出土的孙子、孙膑兵法竹简是中国20世纪百项考古大发现之一。

沂南北寨汉画像石墓，属全国少有。 市内著名文化旅游景点有：王羲之故居，诸葛亮文化旅游区，荀子墓，银雀山汉墓竹简博物馆，北寨汉画像石墓等。

依托灿烂历史文化，临沂已成功举办了书圣文化节诸葛亮文化旅游节等大型文化活动。 在抗日战争和解放战争时期，临沂市是著名的革命根据地，山东解放区的首府。

这里曾是 *** 中央华东局、山东分局、山东军区、山东省 *** 、八路军115师、新四军军部、抗日军政大学一分校等党政军机关驻地， *** 、徐向前、罗荣桓、陈毅、粟裕、罗炳辉等老一辈无产阶级革命家曾在这里战斗、生活过，留下了大量的革命遗迹。 古老的沂蒙山区，以其优美的自然风光和独有的饮食文化，吸引了无数的文人墨客来一展才华，吟诗作赋。

在孔子“登东山（蒙山）而小鲁”之后，李白、杜甫携手翩然而来，写下了“醉眠秋共被，携手日同行”的千古诗句，李白更是为兰陵美酒佳肴而吸引，乐不思蜀，以至醉卧兰陵“不知何处是他乡”，醉出一段极致。历史上，诸葛亮、王羲之等名人都出生在这里，他们为沂蒙饮食文化的进一步发展起到了积极的推动作用。

饮食文化 物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品，如：糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃；能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍鸡、蒜泥鱼、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、莒南炉肉等都是土生土长的民间特色菜；档次较高的饭店流行的新潮菜有：果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍翅、清汤乌穗、桃源焖鱼头、甲鱼丸子等已成沂蒙美食的新族。 沂蒙名厨在全省及全国各类烹饪大赛中制作的氽芙蓉黄管、氽西施舌、龙舟鲍翅、雪蛤银杏等分别获得金、银、铜奖。

这些获奖菜无疑都成为沂蒙珍馔风味中的“阳春白雪”。 沂蒙烹饪老字号的饭店多保持特色传统，如临沂老酒店、沂州老菜馆、沂州府大酒店等。

后来大批新建的饭店起点较高、菜式新颖。 如华盛江泉城大酒店、陶然居大酒店、荣华大酒店等星级宾馆。

整体上是鲁菜气息浓厚，近年来受川、粤菜系的影响，出现了多菜系共存的局面。近年来，沂蒙厨师对过去史书记载的古老菜系、烹饪方法，进行了挖掘整理，恢复了一些历史名吃；同时，注意外学内创、刻意求新，结合地方风味，创造了一些新式菜，为古老而又具有浓郁乡土气息的沂蒙菜增添了新的内容。

随着社会经济的发展，除兰陵老字号的兰陵酒外，还有沂蒙老曲、银麦啤酒、金银花茶等颇具特色的美食，为沂蒙山区悠久的饮食注入了新的活力，使之具有了丰厚的文化内涵。 独特的沂蒙饮食文化，是辛勤的沂蒙人民用自己的智慧和勤劳的双手实践的结果。

但上千年的饮食文化、技艺，其史料多数散乱不全，传统技艺颇多失传，将其搜集整理，并系统归纳绝非易事，该书编者本着认真负责的态度，对沂蒙美食的过去和现在进行了一次科学的总结，由于受时间、资料、水平限制，不足之处在所难免，但本书编者志在弘扬沂蒙传统饮食文化，使之不断得到继承和完善，这无疑是为沂蒙饮食业的繁荣做出了一大贡献。 临沂小吃 糁，临沂地区的风味小吃。

因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁系临沂传统食俗。“糁”（临沂方言中念sa四声）在文字上讲是用肉作成的汤羹，仅在临沂或临沂人的饭店中才能见到。

相传是古代西域 *** 的一种早餐食品。 最初由元朝大都一对 *** 夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”。

据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家著名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。

喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。 一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。

糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以牛肉糁、鸡肉糁最为正宗、普遍，羊肉糁为珍。 咸豆粥， 是临沂大众化粥食，多为早餐供应。

此粥制作细腻、口味香美、消渴利尿、营养丰富、易于消化。喝此粥配食热油条口味尤佳。

【制法】黄豆和小米用水泡开，分别磨成豆浆和米浆，各自过滤出渣；锅加水烧开，下豆浆烧开后，再下米浆，开锅盛入粥碗内。另取少量黄豆。

根据不同的民族文化背景以及民歌的不同风格色彩，中国民歌大体可以分为六个不同的风格色彩区。 1．北方草原文化民歌区； 2．西部受伊斯兰文化影响的新疆民歌区； 3. 西部受佛教文化影响的藏族民歌区； 4．西南高原多民族古老原始文化民歌区； 5．东北受萨满教影晌的狩猎文化民歌区； 6．西北高原多民族半农半牧文化民歌区； 7．中原及东部沿海有着古老传统文化的汉族民歌区。 至于每个民歌区的民歌分类。由于民族不同，各自有其传统的分法，不可能划一，只能存异。 1．北方草原文化民歌区 这个民歌区主要处于现在的内蒙古自治区，以蒙古族民歌为代表。蒙古族历来有“音乐民族”、“诗歌民族”之称。民歌可分“长调”、“短调”两大类，“长调”民歌主要流行于东部牧区以及阴山以北地区，特点是字少腔长，富有装饰性，音调嘹亮悠扬，节奏自由，反映出辽阔草原的气势与牧民的宽广胸怀。牧歌、思乡曲、赞歌等大多属于长调。闻名的曲目有《辽阔的草原》、《牧歌》等。“短调”主要流行在西部、南部半农半牧区，其特点是结构短小，节奏规整，不少叙事歌、情歌、婚礼歌都属于“短调”。著名的短调民歌有《森吉德马》、《小黄马》等。草原文化民歌的共性是表现出草原牧民的质朴、爽朗、热情、豪放的情感与性格。此外，在西蒙还有一种“蒙汉调”（蛮汉调），它是蒙、汉两个民族的音乐文化相互吸收，相互交流的产物。流行于河套一带的“爬山调”也是蒙、汉民族共同喜爱的歌种。 2．西部受伊斯兰文化影响的新疆民歌区 这个民歌区地处新疆，以维吾尔、哈萨克民歌为代表，它受过来自中亚伊斯兰传统文化的影响，与阿拉伯音乐文化有着一定的联系。维吾尔族是一个能歌善舞的民族，其歌舞艺术以“十二木卡姆”闻名于世。民歌有爱情歌、劳动歌、历史歌、生活习俗歌四大类。维吾尔民歌在音调方面包括了中国音乐、阿拉伯、欧洲三种音乐体系，它是中国民歌音调多元化来源最突出的一种。有不少民歌是与舞蹈相结合的，具有活泼、风趣的格调。闻名中外的民歌有《阿拉本罕》、《半个月亮爬上来》、《达坂城》、《送我一朵玫瑰花》等。哈萨克族主要居住在北疆，从事牧业。民歌可分为三大类：（l）词曲固定的民歌（包括牧歌、狩猎歌、情歌、宗教歌等）；（2）即兴填词的民歌（包括山歌、渔歌、谜语歌等）；（3）习俗歌（包括婚礼歌、哭嫁歌、送嫁歌等）。其中以情歌数量最多，大都表现情人离别的痛苦和祝福。哈萨克民歌中有中国音乐和欧洲音乐两种体系。中国音乐体系以宫、羽调式最多。闻名全国的有《玛依拉》、《等我到天明》等。 3．西部受佛教文化影响的藏族民歌区 这一民歌区包括西藏自治区和青海、四川的部分藏族聚居地区。民歌包括山歌（牧歌）、劳动歌、爱情歌、凤俗歌、颂经调五大类。民歌演唱活动大都与佛教节日有关，民歌中不少是与舞蹈结合在一起的，如“囊玛”、“堆谢”、“果谢”、“锅庄”等歌舞品种。音乐属于中国音乐体系，民歌一般特点为热情、开朗、诚挚、动人，极富高原特色，节奏律动性强。闻名的民歌有《北京的金山上》等。《北京的金山上》原来是一首箭歌（即狩猎歌），最初流传在西藏的东南部林区。如今成了流传全国的新民歌。 4.西南高原多民族古老原始文化民歌区 这一民歌区包括云南、贵州、广西等地的少数民族地区一带。有二十几个不同民族聚居在这里。该区民歌有着不同层次的古老文化特征，具有特殊的社会功能，民歌大多为“诗、歌、舞”相结合的演唱形式，内容复杂多样，同时存在着不同历史阶段的民歌。由于许多民族没有文字，民歌成了他们记载历史、传播知识以及进行社交活动的重要手段，已成为日常生活中不可缺少的一部份。所有这些都反映出特殊的、多层次的文化现象。这一地区代表性民歌是多声部民歌。多数民族都有二声部、三部民歌。民歌的分类有“大歌”、“小歌”。大歌以侗族、布依族、壮族等民族的最闻名，大歌又分男声、女声、童声三种，男声大歌一般节奏性较强，曲调明快。女声大歌节奏较自由，旋律细腻、柔和。小歌除二声部外也有单声部民歌。内容以爱情为主，一般是青年男女在室内用小嗓轻声唱。此外还有古歌，以苗族的古歌历史最悠久。内容叙述天地的形成，人类的起源。游方的起因等。曲调富于吟诵性，歌唱者多为老人。侗族大歌50年代即闻名全国，其他民歌如《桂花开放贵人来》、《阿细跳月歌》等，也都是有代表性的曲目。 5．东北部受萨满教影响的狩猎文化民歌区 这个民歌区主要包括东北大、小兴安岭一带，以鄂伦春族民歌为代表（包括鄂温克、赫哲、达斡尔、满族筹），鄂伦春族在1949年前还保留着不少原始社会的痕迹。这是一个喜爱歌舞的民族，过去以狩猎为生，每当狩猎满载归来，或者民族节日，都要进行歌舞狂欢。他们的民歌可分为三大类：（l）山歌，（2）歌舞曲，（3）萨满调。山歌又分“长调、“短调”，“长调”高亢刚健，节拍自由；“短调”曲调平稳，节奏规整。歌舞曲大多为一领众和形式。萨满调是为请神、跳神、祭祖、葬礼时唱的歌，曲调吟诵式，多为领和。鄂伦春民歌为五声音阶。以宫调式、羽调式居多。他们最喜爱的民歌有《额呼兰�6�1德呼兰》，是一首歌颂大自然的歌。此外《鄂伦春族小唱》在全国也很闻名。 6．西北高原多民族半农半牧文化民歌区 这一民歌区包括甘肃、青海、宁夏的黄河上游地区，有汉、回、土、撒拉、保安、东乡、藏、裕固等民族聚居的区域。自古以来属于半农半牧文化范畴。历史上曾经是“丝绸之路”必经之地，东西文化交流较早，由于长期的多民族交化交融，产生了八个民族并有的歌种——“花儿”。该区民歌可分“家曲”，“野曲”两大类，“家曲”包括各种酒曲、宴席曲、小词、秧歌等；“野曲”包括“花儿”在内的各种山歌、牧歌等。野曲只能在室外唱。“花儿”为代表性歌种，曲调高亢悠长，格调深沉婉转，气质粗扩、淳朴。不论哪个民族都使用汉语演唱，而各民族有自己的衬词，中外闻名的曲目有《上去高山望平川》。 7．中原及东部沿海有着古老传统文化的汉族民歌区 汉族民歌区在六个区中属于最大的一个，从寒冷的北方到亚热带的南方，从西北高原、西南高原到东部沿海平原，地理条件、风俗习惯、生活、生产方式多种多样。语言虽同属汉语，但各地方言不同。东、西、南、北差异很大，民歌的风格特点也呈现出多种特征。另一方面汉族在北方草原民歌区、西北半农半牧民歌区以及西南高原多民族民歌区都有千万以上的人口，因此，民歌区部分重叠的现象也是存在的，基于以上情况，汉族民歌区又可以分为十个支区和一个特区。 （l）东北都平原民歌支区； （2）西北部高原民歌支区； （3）江淮民歌支区； （4）江浙平原民歌支区； （5）闽、台民歌支区； （6）粤民歌支区； （7）江汉平原民歌支区； （8）湘民歌支区； （9）赣民歌支区； （10）西南高原民歌支区， （11）客家民歌特区。 汉族民歌品种繁多，仅其不同的社会功能可以分为十大类：即劳动号子、山歌、小调、田歌、渔歌、茶歌、秧歌（包括灯歌）、风俗歌、儿歌、摇儿歌。 （1）东北部平原民歌支区 该区包括山东、河北、河南东北都、苏北北部等黄河下游地带，以及辽宁、吉林、黑龙江三省区，基本上是一个沿海平原地带。自古以来黄河下游属于文化比校发达地区。根据风格上的微小差异，该区又可分为两个小区，山东、河北及河北、苏北的一部分为第一小区；辽、吉、黑为第二小区。第二小区实际是第一小区的移民区。所以民歌同属近似风格。全区使用东部北方方言。这里民歌以小调为主，其次是秧歌、号子，山歌极少。代表性民歌有《小白菜》、《画扇面》、《沂蒙山小调》、《小看戏》等等。 （2）西北部高原民歌支区 该区包括山西、陕西大都、河南西北部、内蒙河套地区以及甘、青、宁汉族聚居地区。东面以太行山为界与东北部民歌区分开，南北各为阴山以南，秦岭以北，属于黄河中上游地区。过去交通不便，民间音乐较少与外地交流，使用西北都北方方言。民歌以山歌最为突出．包括有“信天游”、“山曲”、“爬山调”以及“花儿”。其次为秧歌、小调。全国闻名的曲目有《走西口》、《赶牲灵》、《兰花花》、《推炒面》、《五哥放羊》、 《刨洋芋》、《绣金匾》等。 （3）江淮民歌支区 该区包括淮河流域的苏北、安徽大部以及河南东南部地区、西面以大别山与江汉民歌区为界。该区处于黄河、长江流域之间，音乐文化兼融南、北因素，带有过渡性的特征。使用北方方言。民歌以田歌、小调突出，秧歌、山歌次之。闻名的曲目有《凤阳花鼓》、《王三姐赶集》、《打麦歌》、《彼根芦柴花》等。 （4）江浙平原民歌支区 该区包括江苏南都、上海、以及浙江大部，地处长江下游，是古代的吴、越之地。文化比较发达，人民生活较富裕，历来有江南渔米乡之称。使用方言为吴语。民歌以小调为主，闻名的曲目有《紫竹调》、《无锡景》、《茉莉花》、《哭七七》、《对鸟》等。 （5）闽、台民歌支区 该区包括福建大部、台湾大部以及广东潮汕地区。福建与台湾自古以来就有文化的渊源关系，台湾当地汉族一直使用闽南语，此外，两地还有一些共同的地方戏曲、说唱音乐等。民歌以山歌、耘田诗、小调突出，闻名的曲目有《采茶扑蝶》、《茶童歌》、《天乌乌》等。 （6）粤民歌支区 该区包括珠江流域的广东大都，广酉东南部，以及海南部分地区，北面以南岭为界与赣民歌区相邻。这里地处亚热带，珠江横贯东西，文化与海外交流较早，使用粤方言。过去广大渔民成为该区一个重要的社会阶层。民歌以渔歌——咸水歌最为突出。闻名的曲目有《落水天》、《春牛调》、《哩哩美》等。 （7）江汉平原民歌支区 该区包括湖北、河南西南部以及湖南北部的部分地区，为古代楚文化的中心地带。使用西南方言。古文化比较发达，民间艺术源远流长，至今在许多方面仍保留着古色古香的地方特色。民歌以田歌最突出，其次是灯歌、小调、风俗歌、山歌。闻名的曲目有《黄四姐》、《洪湖渔歌》等。 （8）湘民歌支区 该区包括湖南以及广西东北角上的几个县。地处长江中游南岸，这里也是古代楚地。民尚楚风，地袭楚俗，它与江汉民歌区有着千丝万缕的内在联系，不过使用的方言不同，本区通用湘语方言。民歌最有代表性的是山歌、田歌。闻名曲目有《马桑村儿打灯台》、《一塘荷花一塘莲》、《上四川》等。 （9）赣民歌支区 该区以江西中、北、东部为基本范围，使用赣语方言。地处古代吴、楚之间，吴楚文化对其都产生过一定的影响，具有长江流域东西部文化交流的过渡地带性质，民歌交融性强。以茶歌最有特色，其次为小调、灯歌。田歌中“打鼓歌”也很突出。闻名的曲目有《杜鹃花开》、《摘茶籽》、《送郎当红军》等。 （10）西南高原民歌支区 该区包括四川、云南、贵州、陕南以及广西西北部分地区。北以秦岭为界，通用西南方言。代表性民歌是山歌，其次是灯歌。此外川江船夫号子也很有特色。闻名的曲目有《小河淌水》、《赶马调》、《槐花几时开》、《我住贵州贵阳府》等。 （11）客家民歌特区 客家人分布较广，全国有八千余万人口，民欧特区主要指包括广东东北部、福建西南部以及江西东南部三省交界地带。这里客家人比较集中，客家系古代因战乱由北方中原一带来的移民，保留有古老遗风，使用客家方言。民歌主要为山歌，闻名的曲目有《灯红歌》、《风吹竹叶》等。 (ˇ�0�6ˇ） ～

《沂蒙山小调》为单乐段分节歌德形式。四个乐句落音为2,1,6,5。逐句下趋，后两句有宫调的交替。唱词为两句一段，两乐句唱一句词，节奏较宽。每乐句都有以结束音为中心作回返进行的拖腔，增加了一月的抒咏。个人认为本曲是1=降B 3/4拍。应为6声调式，曲子里出现了1,2，3,5,6,7。以2开头，5为结束音，7为变宫(宫下方小二度），所以应为：降B六声徵调式（加变宫）。