秋天里的松鼠
社区生鲜电商想要在现有市场保持自己的竞争力和优势还是得从差异化与服务入手。
社区生鲜电商企业难以支撑有两点
1.家庭生鲜配送成本较高,生鲜食材难储存,客单价与毛利率都相对较低,前期运营基本靠烧钱,部分企业还没撑过烧钱阶段就倒了。
2.运营模式可复制划,无较强的竞争壁垒。线上买菜较于传统的线下采购,使用人群还是在少部分。流量受限,竞争多。
社区生鲜想要良性发展还是得靠服务与创新
服务
如何做好服务对于运营者一定很了解,生鲜产品,是要入口的,品质和安全是最基础的保障。
线上社区生鲜最好采用预售以销定采模式,进行食材采购,当日下单,次日送达,可避免库存积压导致的生鲜损耗,与客户购买体验下降。配送时间,不能迟于做饭时间,配送成本可以从采购成本上节省下来,与生鲜直采配送公司合作,可减少中间流通价格,降低采购成本。
线下社区生鲜超市,在采购上,前期可以观察其他店铺一日销量,最好去社区生鲜店工作2月以上,了解进货渠道、采购数量与采购价格。选品上可以增加半成品预制菜,拓展商品种类,在面积允许之下,还可增加应季水果售卖。同时,线下社区超市也可以开通线上买菜渠道,主要服务小区不想出门的年轻人与腿脚不便的老年人。
创新
以差异化和服务打破困局
1.利用疫情带来的免费流量,做好消费习惯养成。以服务留住客户,例如食材品类齐全,品种多样,质量好,配送及时等等。
2.半成品预制菜收到欢迎,速食食品销量屡创新高。增加预制菜与速食品类,增加sku竞争性,预制菜与速食不仅受欢迎,且毛利高。
3.发展自有品牌,自有品牌既可以提高社区生鲜电商平台的知名度,也可以提升毛利率。向盒马鲜生、沃尔玛都有自己的生鲜品牌。
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★外部环境
★痛点
1、配送范围受限:配送服务半径短,区域性电商只能服务周边一定范围,全国性的平台需要搭建总仓和较多的前置仓、分店、智慧新零售模式下依托社区门店,还涉及店铺选址及店铺库存管理,店铺选址与客流量之间有重要的关联。
2、高度依赖会员复购:三成老访客产生六成订单,创造了七成价值,老访客的转化率和每UV价值(转化率*客单价)均高于新访客。但大多顾客购买频次,据调查报告显示,一个月内的用户平均回访周期为1天,的用户回访周期为2天。其他时间段分布比较均匀。
3、顾客需求多样性,品类和品质要求丰富但客单价低:明明家旁边就有菜市场,为什么那么多人还是喜欢驱车前往更远的超市和卖场买菜?最显而易见的答案是“全”和“品质有保障”。那些品类齐全、品质较高、能够一站式满足用户日常购物需求的,自然更有机会吸引用户重复购买。但是消费者购买时为了新鲜,购买量很少,顾客在购买生鲜产品时只会选择其中的1——3种。(SKU丰富带来的是增加采购、分拣的人工成本,更多商品的损耗成本)
4、竞争激烈——价格战层出不穷:上有众多生鲜巨头,下有无数连锁大超市、社区菜市场,生鲜摊点,生鲜行业很少会进行宣传活动,拉新很重要。有些生鲜平台为了快速抢占市场,给用户们烧钱补贴给出更优惠的价格
5、客户忠诚度较低:顾客下单进行生鲜产品的购买时很大程度上就是依据方便、价格等因素,顾客的忠诚度低,一家刚上线的平台也可能很快吸引一大批顾客,但能否持续下单需要平台保持持续性的物美价廉和极致的服务。
6、库存成本高:冷库建设成本高,除了冷藏车和冷链设备的投资,还主要集中在中下游的冷链仓储和流通环节,且冷链技术要求较高,使得冷链物流成本居高不下。
7、送货效率要求高。:绝大部分用户所能体验到的最直观的服务之一就是配送效率,能够在最短时间内最快地收到自己买的东西,也就是所谓的“最佳消费体验”。正因为如此,O2O线下部分的建设和支持才尤为重要,而这恰恰也是许多依赖第三方和外包物流平台所忽略的问题。
8、物流成本高昂:传统生鲜电商都需冷链物流,生鲜需求频繁,难以久存,单次采购金额较小,物流配送成本问题突出。
9、品质控制困难:生鲜产品标准化十分困难,产品持续供应也很成问题,往往造成品类不全,同时损耗率十分惊人。通常一般在装箱货运前的采摘分拣环节,损耗都在30%甚至以上
B端客户来讲
B端的客户类型:政府机关单位、学校及企事业单位食堂、连锁餐饮企业、中小餐馆、超市、生鲜零售门店等等
改进的方向
1、把这些高端客户加到微信,通过微信来管理,建立永不失联的链接,在微信上也可以更好通知产品上新和活动信息。
2、建立会员体系,通过 情感 +利益两个维度设置会员权益刺激客户的持续复购,解决客户忠诚度低的问题。
3、精细化运营;政府机关、学校、企事业食堂,利润可靠,但是一般都会采用账期结算,可以尝试预储值
连锁餐饮的企业客户,对品质和价格要求比较高,可以针对会员权益,设置定制化的个性需求
4、把生鲜门店发展为分销商,给分销商做线上培训,分享店铺运营以及社群运营的方法,提升分销商的销售能力。
C端客户来讲
C端客户类型:一二线城市中青年(有家庭为主)
改进方向
1、 微信矩阵锁客户 ,和客户保持 情感 链接,而不是把产品卖出去就不管了。增加与客户的互动,多频次提醒用户正在使用自己提供的产品,会有助于巩固交易关系,做自己的客户池,构建自己的私域流量。
2、 搭建会员体系 ,改变客户的关系比产品经营更重要。通过一系列的规则与权益设计,增加客户逃离我们的成本,提升客户在我们平台的消费与转介绍,解决客户忠诚度低的问题。
3、 重视高频刚需产品 ,带动低频产品提高复购。要想让用户经常想起你,重复购买你的产品,就一定要重视高频次的消费需求,比如大米、红薯、鸡鸭鱼肉等刚需产品。此外,如今用户会因为你的便捷性(你需要,我马上送到),你的差异性(你有而别人没有的),以及你个人IP,而复购。
4、 做社区团购 ,社区是获取信任的绝佳场所。产品品质好,加上后续服务如:坏了包退,快速配送等跟上。就很容易获得同一小区的居民的信任,推广也会相对容易。
社区团购以社区为节点,通过团长线上建立社群、收集订单,平台提供供应链、物流仓储及售后支持。对于生鲜商家而言,对开展社区团购的关键元素如团长、产品、供应链、配送、服务等都提出更高的要求。
5、 做好微信群运营 ,微信群这种实时链接可以有效激活顾客,去有效影响目标价值顾客
【超1500家门店、估值100亿元的钱大妈,是如何构建私域流量的?】
钱大妈是一家社区生鲜私域玩家,通过玩转社群营销模式,成为目前拥有运营的门店超过1500家,已经是社区生鲜的龙头,行业的龙头,目前估值快100亿。
它的私域玩法:多网点 线上线下打通+电子会员+社群
我们经常说,流量在哪,生意就在哪。
私域流量的三大特点:可多次重复利用、免费、及时触达。
流量为王的时代,你只有掌握了更多的私域流量,你才能把生意不断做大。
钱大妈如何经营微信群?
钱大妈,我们说其他社群是一潭死水,那钱大妈这个社群就是一汪清泉。
1、首先,钱大妈社群解决的是用户的便捷性:客服每天把当天的菜品和优惠折扣发到群里,用户想要买什么菜,可以让店员拍照,然后确认随时在群里下单,满38元还包配送。且半小时送上门。对于上班族或是懒得出门的人来说,你会选择等待一个小时的每日优鲜还是家门口菜市场的钱大妈下单?
2、其次,用红包和抽奖来盘活用户:客服每天晚上会定时在群里发红包,不多,几毛钱的成本,手气最好的人送一样菜。不要小看这样的一个操作,这可是一个精心设计的消费者心理博弈。用户高高兴兴的抢着红包,高高兴兴的的去门店领奖品,然后顺便在门店里把第二天的其他车菜买了。品牌付出的成本很低,但是却带来了意想不到的效果,一来提高了群里的活跃度,二来还解决了复购的问题,一举多得。
3、钱大妈还有一点值得夸赞的是售后服务,它解决的是信任问题:只要有消费者在群里反馈买到的菜质量有问题,客服一定是无条件退款。这也大大解决了消费者的顾虑问题。
4、在营业结束后,店员会把门店货架上照片发到群里给用户做监督,把钱大妈不卖隔夜菜的理念植入用户的心智,因为看见,所以相信,钱大妈这一操作,解决的是人与人之间信任的”最后一厘米“
写在最后
社区新零售是每个品牌与用户沟通的最短路径,成本最低,效率最高,任何时代的商业只做一件事,建立信任塑造品牌。
对于社区新零售而言,生鲜是非常重要的品类。生鲜社区团购如果进入后半场,只有真正供应好品质、供应链能力过硬的生鲜商家能够留存。生鲜社区新零售将对解决农产品标准化问题产生直接的推动,从而促进农产品电商发展,而随着品类的拓展,在相当长一段时间内将有利于提升居民消费品质,这将是这一爆款商业模式也会产生更重大的 社会 意义。
学习即是修行,分享即是行善
感谢你的观看。
---------学习即是修行
阿里上市前
好写。生鲜电商论文好写。1、首先写出背景环境,引出生鲜电子商务。2、其次,浅谈生鲜电商配送发展中的问题及其对策。3、最后写出生鲜电子商务的优势。以上就是写生鲜电商论文的步骤。
小喵酱碎碎念
在线上流量成本越来越高的今天,综合成本低、有流量红利、基于邻里之间相互信任的社区团购,能够迅速带来大批流量。社区团购通过社交电商的方式带来了新的流量红利,对生鲜电商、新零售的玩家来说,这简直是沙漠绿洲一般。社区团购的社交属性包含两个核心指标,一是熟人社交,通过团长的熟人关系和信任感快速建群,并为群内收集订单提供一定的个人信用背书。另一点是本地社交,甚至是社区社交,这种社交关系被限制在一定的、较小的地域范围内,为最后用户自提或者团长配送提供了可能,如果没有本地属性的团长为纽带,比如商家与顾客异城,最后的配送就将成为团购的障碍,熟人社交和本地属性缺一不可。举例社交团购的模式如下:①基于水果会员店,通过优质的小区居民服务,将线下会员引流到社群,确保本地社交;②在每个小区寻找宝妈、小区店主、小区达人等作为团长,基于团长的人际社交网络发展社群。通过抽成模式鼓励团长,帮助门店销售与拉新,销售达人少则月赚2-3千,最高可月赚3万以上。③要具有完善的供应链资源,通过供应高品质的优质生鲜食材,保障社群的复购率与信任度。④线上线下高度融合,每周都在线下门店开展活动,让小区居民放心愉快的到店体验和购物;线上通过拼团预售各种高性价比的生鲜食材,以销定产减少货损与成本。以上希望对您有所帮助,另外如需搭建电商平台,推荐使用.top域名,性价比更好。
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