拐枣泡酒的功效和作用
拐枣泡酒的功效和作用，拐枣是一种味道特别酸的野生水果，不过成熟以后就酸甜可口，对人们身体也有好处，有些人喜欢拿拐枣泡酒喝，下面我们就一起来看看拐枣泡酒的功效和作用
1、减肥瘦身
拐枣泡酒喝能让人体吸收一些活性酶还能抑制人体对热量的吸收，同时它能加快人体内过剩营养的代谢，并能阻止脂肪在人体内淤积，经常饮用这种果酒能让体重明显减轻，可以起到减肥瘦身的重要作用，而那些没有出现身体肥胖的人多喝一些拐枣，泡出的酒还能预防身体肥胖。
2、预防高血压
拐枣中含有一些天然芦丁和一些天然皂苷，这物质都是天然药用成分，能直接作用于人类的心血管，人们用它泡酒以后使用可以让它对心血管的作用更加明显，能让血管扩张加快血液循环也能净化血液，可以让人类血压与血脂保持正常稳定状态。
3、疏通经络
拐枣泡酒喝还能加快人体内血液循环，而且能疏通经络活血化瘀，正常人群也用它能增强身体的抗寒能力，可以防止手脚冰冷等不良症状发生，而那些出现手足麻木和关节疼痛以及风湿骨痛的人群在用拐枣泡酒喝以后，还能让这些疾病的症状明显减轻。
4、提神醒脑
拐枣泡酒喝能让人体吸收丰富的有机酸和葡萄糖，这些物质能直接作用于人类大脑，可以营养脑细胞提高大脑功能，人们在出现精神萎迷和头昏脑胀时多喝一些拐枣泡出的酒就能提神醒脑，能让人们的大脑保持清醒状态思维也会更加活跃。
另外拐枣泡酒喝还能补充营养阻止乳酸生成，经常饮用身体的抗疲劳能力也会明显提高。
拐枣树属于该属的落叶树，是一种高大的落叶树。 这种植物的价值特别高。 它的果实可以在成熟后作为果实食用，叶子和根以及树皮可以用作药物。
大拐枣的果实酸甜可口，可用于开胃和消化，还可以强健脾脏，滋养胃。 它有许多功能和功能。 如果你了解它，你可以去看看我，让大家知道如何缩短日期吃。
1、拐枣提高身体素质
大拐枣是一种营养价值高的健康水果。 它可以补充体内的植物蛋白和碳水化合物，还可以吸收一些纤维素和维生素，并吸收更多的苹果酸和矿物质。 这些物质经人体吸收后，可加速人体新陈代谢，改善人体各器官的功能，对提高人体素质有很大帮助。
2、拐枣补充能量缓解疲劳
拐枣是一种含糖量很高的水果。 葡萄糖含量高达10％，果糖含量高达8％。 使用角落后，人们可以快速吸收和利用这些糖成分，它们可以在进入人体后进行转化。 成年人身体所需的能量，在这种情况下，身体抵抗疲劳的能力将得到显着改善，并且身体的疲劳症状可以减少。
3、拐枣解酒安神
人们使用角落后吸收的葡萄糖和有机酸，还可以扩大人体内的血液量，从而加速血液中毒素的代谢和分解。 通常，人们可以在饮酒后吃点角落，并且可以对人进行排毒和排毒。 保持和平状态。 除了这些效果，角落还可用于防止身体水肿和大便干燥。
拐枣的`吃法
在拐角处有许多不同的吃法。 然后从果皮上除去天然成熟的角落。 之后可以直接食用。 它们也可以被压碎并添加到糖中进行腌制，然后制成果酱供人们食用。 鲜拐枣还可以与猪心，猪肺等成分混合饮用汤，这可以使他的解渴效果更加优异。
拐枣是一种可供人类食用的野生水果，它也叫万寿果，这种水果成熟后外表多为棕褐色，而且味道特别甜，肉质细嫩，果汁含量高，没有果核，吃掉果皮以后可以直接吃。
拐枣还能做果汁果酱或者果酒来食用，今天为大家介绍的是拐枣的功效与作用，能让大家全面了解吃拐枣的好处有哪些。
1、补充营养
为人体补充丰富营养，维持人体，正常代谢是拐角的重要功效之一，因为拐角中不但含有维生素C和维生素B还还有苹果酸柠檬酸和微量元素锌，磷钙等多种对人体有益的微量元素，这些营养被人体吸收后能促进人体组织细胞再生也能增强人类身体素质提高人体健康水平。
2、美容养颜
拐枣是一种能美容养颜的美味水果，这种水果中含有的膳食纤维进入人体后，能清除人体内的毒素，可防止有害物质对人类皮肤产生伤害，而它含有的维生素C和多糖果酸等物质再为人体吸收，骨髓能滋养细嫩肌肤，能促进皮肤细胞再生可增强皮肤弹性，阻止皱纹生成。
吃拐枣的好处
1、解酒排毒
解酒排毒使人们平时吃拐枣的重要好处，因为拐角这种水果中含有丰富的有机酸和葡萄糖，这些物质在为人体吸收后能促使人体血管扩张，并能加快人体内血液流动速度
可增强人类肝脏解毒功能，它还能促使人体内酒精分解和代谢能让人类醉酒症状很快缓解，酒后吃拐枣还能减少酒精对肝脏的伤害。
2、通便利尿
人们吃拐枣能吸收大量的膳食纤维和果胶，这些物质进入人体后能促进人类肠道蠕动，可缩短大便生成和排出时间，能维持人类大便通畅，可预防缓解便秘，另外吃拐枣还能起到特别好利尿作用，它能提高人类肾功能，并能加快身体内多余水分代谢，而且能促使尿液生成和排出。
上面为大家介绍了拐枣的功效与作用有哪些，也让大家全面了解了吃拐枣的好处，能让大家在平时生活中更放心的食用拐枣，但大家吃拐枣时一次不能吃太多，不然也会加重肠胃负担，会影响身体对它有效营养的吸收。
拐枣也爪梨是一种造型独特的野生水果，每年秋天大量成熟，主要出产在一些气候温暖的林区，它成熟以后外表为深褐色，有淡淡的果香，可以直接吃，也能用来泡酒。拐枣口感细嫩营养丰富，能滋养身体补益气血，但它在食用时也有一些禁忌需要格外注意。
拐枣的功效与作用
1、解酒排毒
拐枣味道略酸，它含有丰富的有机酸和大量葡萄糖，人们食用它以后能扩大血管中的血流量并能增强人类肝脏的解毒功能，平时人们在喝酒以后及时吃一些拐角或者喝一些果汁，就能加快酒精分解与代谢，能阻止酒精对人类肝脏产生伤害，并能起到明显解酒作用。
2、通便利尿
拐枣中含有大量膳食纤维和一些天然果胶，这些物质能促进肠道蠕动并能缩短人体排便时间，能预防缓解人类肠燥便秘。拐枣中还含有一些天然的利尿成分，能防止水分在人体内滞留，并能加快人体内多余水分代谢，它对人类身体水肿以及小便不利也有一定调理作用
3、止痉
拐枣具有一定的药用价值，它含有的皂苷和烟酸都是天然药用成分，它们能直接作用于人类的中枢神经，能增强人体的抗惊厥能力，平时人们出现手足抽搐或肌肉痉挛时
即使使用一些拐枣就能让症状减轻，另外人们在出现风湿性骨痛和肢体麻痹时多吃一些拐枣对病情也有明显的辅助治疗作用，能患者身体尽快康复。
拐枣的食用禁忌
拐枣是一种味道特别酸的水果，平时食用时禁忌过量，不然会让人们出现胃酸过多或者肠胃不适，对人体肠胃健康十分不利，另外拐枣还是一种性质寒凉的水果，那些寒性体质的人群也禁止食用它，不然会让身体内寒毒增加，容易导致身体出现多种不适症状。
生吃就好，瑟瑟的是枣皮味道，慢慢吃，把枣皮拨了就不涩了，营养价值很高！或者打汁过滤喝也行，要么就和排骨蹲一起，按照清炖排骨的做法出锅前20分钟放入拐枣就行
拐枣学名枳椇 ，在农村人们称它“鸡爪梨”，这种歪歪扭扭的野果就是拐枣。 人说这鸡爪梨不仅好吃，晒干了泡酒喝治风湿关节疼有奇效。
什么人不能吃枳椇子
什么人不能吃枳椇子，枳椇子又叫做拐枣，是一种中药材，对人体非常有用的一种中药材，它的营养价值还是非常高的，每一种中草药的作用都是不一样的。下面看看什么人不能吃枳椇子吧。
什么人不能吃枳椇子
首先是对于未成年人来说，是不可以服用这款药品的，在服用之后会对身体各项器官造成伤害，不利于身体的正常生长发育。其次是对于哺乳期的女性以及怀孕的女性也是不可以服用的，会危害到胎儿的正常生长。在服用这款保健品的时候，最好是先去医院咨询医生之后再进行服用，医学研究表明，这款保健品中含有的成分可以防止酒精对肝脏造成的伤害。
1、易过敏体质的人
首先在玉蚕枳椇膏当中还有非常丰富的药材搭配，其中包含了枳椇子、栀子、蚕蛹、酸枣仁、玉竹、桑叶、薏仁、桑葚、菊花等等，繁多的成分的确对于易过敏体质的人来说非常容易中招。这是因为身体的免疫系统对于某些过敏原有排斥作用，所以对于身体的调理效果并不是特别防，反而会出现腹泻拉肚、甚至皮肤红肿发痒等问题。
2、孕妇、哺乳期妇女
孕妇和哺乳期妇女是非常特殊的，她们所摄入的营养会间接的输送给胎儿、婴儿，那些对人体来说有着清热护肝的成分，可能对于正在逐步成长的孩子们来说，并没有那么多补益的作用。而且尽管这些成分几乎都没有毒副作用，那也是在成人分解毒素系统完善的前提下，对于消化系统、分解毒素系统还不完善的baby们来说，给他们带来诸多伤害，同理也不适合婴幼儿和儿童食用。
3、体质虚寒的人
首先我们要知道玉蚕枳椇膏的主要功效中含有凉血清热的作用，这对于阴虚火旺的人来讲是非常有益于身体调节精神和身体上的诸多问题的。可是对于本身体质虚寒的人而言，就无疑于慢性砒霜，长期以往的食用，会加重身体寒性，所以不建议体质虚寒的人服用玉蚕枳椇膏。
枳椇子对肝脏的作用
首先是具有保护肝脏的作用，这款中草药中含有的成分能够保护肝脏，防止有害毒素在肝脏中的沉积，还可以预防肝脏疾病的反复发作，维持肝脏器官的正常运转。其次是具有解酒止渴的作用，许多男性在服用这款保健品之后，能够缓解宿醉引起的头晕，恶心症状，还可以防止口渴的症状发生。最后是具有清热的效果，能够排出身体中的湿气和毒素，还可以消除身体出现的炎症，在服用这款中草药的时候，也可以搭配其他的中草药一起服用。
拐枣怎么保存
收集起来的拐枣，晒一下，然后放置于干燥阴凉处。也可以泡酒哦，味道独特。
不过若是常温下可以放3-5天问题不大，尤其是带树爪。
拐枣什么人不能吃
如果是脾胃虚寒的患者，那么最好不要服用拐枣酒，避免脾虚的情况更加严重，不利于身体健康。
野生的拐枣味道并不是非常的好，大多数都是比较酸的，建议孩子最好不要直接服用。如果想要给孩子吃拐枣，那么最好制作成酸枣糕，同时小朋友也不是饿服用拐枣酒。
拐枣虽然具有解酒毒的`作用，同时解酒的效果也是非常不错的，但并不是说这种药酒就可以大量的服用。拐枣酒属于一种药酒，建议大家平时需要适量服用。
营养价值
据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳，可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名，又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。
拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺，进行深加工，可制成方便饮料——拐枣晶。
食疗作用
1.醒酒安神。拐枣中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2.通利二便。拐枣含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
3.祛风通络止痉。拐枣中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
4.止渴除烦，补充营养。拐枣中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
5.降血压。近年来研究发现，拐枣中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
哪些人不能吃拐枣、拐枣的注意事项
1、哪些人不能吃拐枣
1、《得配本草》:“脾胃虚寒者禁用。”
2、天然野生酸枣如果太酸,孩子可以选择吃酸枣糕。
2、拐枣的适用人群
一般人都可以吃拐枣,拐枣含葡萄糖、果糖、硝酸钾、过氧化物酶等,具有医疗价值,其子可清热利尿,止咳除烦,解酒毒。其皮可活血,舒筋解毒。用于腓肠肌痉挛,食积,铁棒锤中毒。其果梗可健胃,补血。
1、常饮酒的人可以吃拐枣。拐枣及其复方能显着降低乙醇在血液中的浓度,促进乙醇的清除,消除酒后体内产生的过量自由基,阻碍过氧化脂质的形成,从而减轻乙醇对肝组织的损伤,避免酒精中毒导致各种代谢异常,诱发各种疾病。
2、减肥的人可以吃拐枣,拐枣能分解过剩的营养素,消化人体过多的脂肪,有效预防肥胖。
3、拐枣的吃法（做法）大全
1、枳椇猪肺汤
鲜拐枣120克,猪心、肺各1具,红蔗糖30克。拐枣洗净,猪心、肺洗净并切成小块;将拐枣、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢炖60分钟后,调入少许精盐、味精即可食用。本肴具有解渴除烦之功效,可作为酒痨吐血患者的饮 食治疗。
2、拐枣酒
拐枣干2枚,低度烧酒500毫升。先将拐枣洗净,用刀切开,浸人烧酒中,密封,1周后启封饮用,每日2次,每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效,适宜于风湿性关节炎患者饮用。
3、拐枣鸡肝
干拐枣2枚,黄鸡肝1具。先将拐枣杵成细末备用;鸡肝洗净,用刀切十字刀花,盛于盘中,撒上拐枣末,适量精盐,入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果,可用来治疗小儿疳积。
1、论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。2、目录：目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录）3、提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。 每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。5、论文正文：（1）引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。 引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义, 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、 论证过程和结论。主体部分包括以下内容：a.提出-论点；b.分析问题-论据和论证；c.解决问题-论证与步骤；d.结论。6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息所列参考文献的要求是：（1）所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。（2）所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。
为什么介绍地方历史的书籍，一定少不了介绍该地的饮食文化呢？因为饮食文化是一个地区文化的重要组成部分及参照物。比如说如果一个地方的主食以干粮为主，那么该地历史上至少有一个时期肯定是自然灾害和战争多发地带。身为扬州人，我对本地的文化有着极深的兴趣。然而"扬州地区文化"这个话题涵盖面太广，加上我能力有限，研究"扬州地区文化"确实有难度。一滴水可以折射出太阳的光芒，扬州的饮食文化，多少可以从一个侧面反映扬州文化。所以今天我决定以扬州饮食文化为题,浅谈博大精深的扬州饮食文化!扬州的吃,早已为世人所嘉誉,俗有"吃在扬州,穿在苏州,玩在杭州"之说.可见扬州人对吃的考究,早已闻名海内。扬州饮食文化蕴含着丰富的地域、民俗和社会环境诸多因素，是扬州历史文化的重要组成部分，给扬州这座城市带来了无限荣耀和自豪，是一块闪亮的金字招牌。在2001年上海APEC会议上，布什对“扬州炒饭”情有独钟的消息，一下子出现在全球媒体上，大大地提高了扬州美食的知名度。扬州饮食文化的形成扬州的先民早在约4000年前，就已经挣脱茹毛饮血的蒙昧状态。公元前468年，吴王夫差灭古邗国、凿邗沟、筑邗城，不仅对扬州城建，也对扬州烹饪，都具划时代的价值。《周礼》关于用作盛酒桨的“吴邗王壶”的实录，以及城西北黄金坝出土的“印纹硬陶鬲”，说明春秋未期夫差引进了整套的饮食经验。这是外地饮食文化影响扬州烹饪的处女作。战国七雄纷争，邗扬归楚，扬州烹饪大踏步走向文明境界，荣领了“东楚淮扬风味”的头衔。秦朝以后，西汉吴王刘濞建都广陵，扬州脱胎换骨，一跃为东南封都，由于国强民富，自然不饿肚皮了，进而吃得饱，还要吃得好。从扬州出土的“广陵食官”铜鼎以及碗、盘、壶等漆器饮食器具十分考究，这从侧面反映了当时扬州人饮食的考究。隋代，扬州烹饪有了当时全世界首屈一指的跃升！这得感谢一个人——隋炀帝。古运河把海、黄、淮、江、钱五大水系贯通，立时将扬州提拔到全国烹饪人才、技艺、原料交流枢纽位置，北方的豆、麦、杂粮，油料南下，南方的粮、茶、果、盐、水产北上，统统会师在扬城。而隋炀帝三幸江都，将长安、洛阳中原美食，随龙舟带进扬城隋宫，进而外传民间。至唐代，扬州发展为东南经济中心。举足轻重得天下三分明月，扬州便占二分！“万商日落船交尾，一市春风酒并垆”，扬州饮食市场被刺激得火爆了，厨艺精湛了。唐代扬州海鱼化石的出土，论证了烹饪原料从畜、禽、河鲜、野蔬向海鲜挺进！扬州的美食美具引起了皇室的极大关注，成了上等贡品，当唐玄宗和杨贵妃安抚安禄山、恩赐宫藏礼品时，内中就有扬州的“金平脱犀头匙箸”。这一切因素，使扬州发展到一个新高峰。公元1125年，宋徽宗在金人入侵之际，仓惶南逃进了扬州城，菜系南北风格的碰撞，终在扬州发生又一轮大爆发。高宗携社稷皇室四万人也逃进扬州城，最终扬州城虽遭掠，但是饮食业却在亡国背景下得到畸形推动也是事实。元明清时期，尤其是清康熙、乾隆盛世，淮扬菜进入了第二高潮。康熙、乾隆南巡，扬州菜接驾更是盛况空前，据《扬州画舫录》记载：“上买卖街前后寺观皆为大厨房，以备上司百官司食饮。” 文人的介入是清代中叶扬州菜走上巅峰的催化剂。文学介入扬州美食，远在汉赋、唐诗、宋词时便已结缘，但以清代为甚，现在我们能欣赏到的清人咏食史、咏采料、咏菜点、咏宴席、咏厨艺、咏酒楼、咏食俗、咏饮话的诗篇至少在200篇以上，使淮扬菜格调更加高雅，大大提升了文化品位。新中国成立以后，尤其是改革开放以来的20多年间，扬州烹饪界到处传唱着春天的故事。以红楼宴为标帜的当代淮扬菜系，以更新的、更大的气势、更精的技艺、更美的追求把美食文化、美食科学、美食艺术推向了新的制高点！扬州饮食文化的特点中国红学会会长冯其庸先生吃过扬州菜的经典作品红楼宴后，写道：“天下珍馐属扬州，三套鸭烩鲢鱼头。红楼昨夜开新宴，馋煞九州饕餮侯。” 台湾著名美食家张起均曾预言过，“一千四百年的繁华，终使扬州成为南方生活享受的中心；它的菜成为南方菜的代表。”扬州饮食又分为扬州菜和扬州小吃两部分。扬州菜系的主要特点是：选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。扬州厨师且精于瓜果食品雕刻。扬州菜中又以扬州三头为代表：红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜的三颗明珠。红楼宴，是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。作者曹雪芹曾在扬州久留过，他的祖父曹寅到扬州接驾康熙皇帝时也曾设宴招待六司百宫。著名的红学家冯其庸说：红楼菜实在是扬州菜的体系。三头宴，是将扬州的三道传统名菜：拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。狮子头，肥嫩不腻；鲢鱼头，口味香醇；整猪头，香溢四座，均具有浓郁的乡土风味。全藕宴，历代以来被称为水乡泽国，又被誉为荷藕之乡的宝应，根据历代祖先遗传的制作方法，又创新出50余种藕菜肴，形成独特的全藕席，宝应宾馆推出的该菜肴，深受中外来宾的欢迎和赞誉。扬州菜肴除保持原淮扬特色的三头宴、富春包子、烧尾宴外，又创新推出琼花宴、河鲜宴、菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宫宴、乾隆御宴、全素宴、火锅系列等一系列菜品，其特色菜大煮干丝、将军过桥、醋溜桂鱼、三套鸭等不可不尝。要品尝正宗的特色菜肴，去扬州的老字号最为实惠。口味不仅正宗，而且价位相对适中。还可去宾馆饭店或扬州美食一条街等地。再来看看扬州的小吃。扬州的小吃通常指酒宴上冷盘、炒盘和大菜以外的席点、大众化小吃及民间所做的小吃、食品。扬州点心以嫩酵、温水面团、油酥、面条和应时点心为主。点心以薄皮大馅、皮馅配合相宜、馅心多变、适应时令而擅长。面条糯韧多重汤汁、覆盖各式浇头而味美留连。风味小吃多以应时野蔬配以荤腥和腊味、果脯、蜜饯制成馅心，随季节而变。点心调味趋于新鲜、香酥、突出主味。咸中带甜，以甜提鲜；甜味则糯香粘滑，甜纯适口，兼有北式点心浓郁实惠，南式点心精细多姿的特点，形质统一，用料讲究，形成自己的特色。十大名点是：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。十佳风味小吃是：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。十佳特色小吃是：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。这些名点可在扬州美食一条街上几乎都可以尝到，另外，一些老字号也有各式小吃供应。由于我国烹调艺术丰富多彩，加之理解的不同，至今对中国到底有多少菜系尚无一致的看法，但无论是四大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜）还是八大菜系（北京菜、山东菜、淮扬菜、江浙菜、福建菜、广东菜、四川菜、湖北菜），淮扬菜都跻身之中，当然维扬菜的主要代表还是我家乡的扬州菜。这足以说明淮扬菜的历史渊源以及在全国甚至海外的影响！淮扬菜之所以成为四大菜系之一，经久不衰，其发展过程实质上就是一个不断创新过程，它在挖掘发展本菜系特色菜肴、保持自身传统工艺的基础上，也大量吸收各菜系的优点与长处，为我所用，不断改进、优化自己的烹饪工艺，从而推出新的花色品种。社会在前进，文化在发展，生活在改变，面对日趋激烈的市场竞争，淮扬菜当然也应该与时俱进，在保持自己传统特色的基础上，不断加大创新，适应多姿多彩的生活，满足多种多样的需求，为扬州的发展再建功勋，为中国餐饮业再添光彩。
序言：火龙果有着丰富的营养价值和特殊的功能，味道不仅美味，而且还拥有着一定的用药价值，有效的预防血管硬化，有着排毒美容，预防贫血的功效。一开始火龙果只是北美热带地区的水果，在开花的时候芳香四溢，有着非常好看的观赏价值，味道也是非常的不错。在很多年以前引进了中国，是我国需求量比较高的一种水果。
而火龙果不仅可以直接食用，还可以制作成各种果脯，果酱，果汁等等。现在种植火龙果也是一项致富的道路，随着生活水平不断提高，人们对于水果的要求也比较高，都希望能买到有机无公害的水果，而农民在种植水果这方面，也会尽力去做到无公害栽培。为了保证火龙果有着高产量和质量，对种植场地也有着一定的规划。
我们要保证种植园内的土壤符合无公害的技术要求，火龙果属于一种耐热性较强的水果，但是抗寒能力不足，所以种植人员应该结合特性去选择种植区域，平均温度要在22度到25度左右，不能低于5度，保证阳光充足。土壤中的酸碱度也是非常重要的， pH值要控制在5.5~7.5左右，这样土壤才能有良好的通透性，提高了机制含量，主要以砂质土壤为主。
除了种植地区以外，其他原地也要合理的规划，做好排水工作，合理规划排水沟。我们在种植火龙果的时候，要知道火龙果属于肉质植物，所以要做相应的支柱来帮助火龙果生长，采取排式的种植培养，确保火龙果正常的生长。这样也可以方便在管理的过程中，无论是喷药还是排灌都会比较方便。无论是什么农作物，水肥是非常关键的，搭配一些复合肥合并使用，才能培养出无公害的火龙果。
火龙果用来做果酱的话，不是用里面的果肉，而是用皮 皮洗干净去掉多余的部分，加点水，用食品粉碎机（搅拌机）打碎后，就会呈现粘稠状的液体，紫色的很好看。 而且火龙果的皮的营养价值很高。
完全可以哦，介绍给你火龙果果酱的做法【材 料】: 红色火龙果900公克 冷水300㏄ 柠檬酸纳3公克 果冻粉15公克 海藻糖a17公克 海藻糖b100公克 麦芽糖200公克 柠檬酸3公克 如何做火龙果果酱的制作方法：1.将红色火龙果去皮、切丁备用。2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶化；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。3.把作法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃时，先取450公克的红色火龙果丁放入锅中，继续以小火煮至糖度68、温度103℃。5.在煮作法4的过程中，将剩余的红色火龙果丁放入果汁机中打成泥，待作法4的糖度温度到达后，放入红色火龙果泥、柠檬酸拌匀，当温度升至60~65℃即可关火。6.趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。
吃得好不好在很大程度上影响着我们的健康，也影响着我们的情绪，想拥有好身体、好心情，我们最好是在饮食上多下一些功夫，火龙果果酱的做法并不难，让我们在享受美食的同时拥有好身体。1、火龙果切块儿，糖和淀粉称重。2、火龙果用料理机打成泥。3、把火龙果泥、白糖和淀粉放入面包机面包桶里。4、盖上面包机盖子，选择“果酱制作”键，面包机开始工作。5、面包机发出“滴滴”声时，按下停止键，拔掉电源，揭开面包机盖子，火龙果果酱就做好了。6、成品图。其实我们并不一定要吃多贵的东西，但一定要吃得健康，火龙果果酱的做法很简单，它所含有的营养素也是非常多的。
原料：一斤的山楂，200克的白糖，50克的冰糖，还有适量的盐。山楂一定要挑选质量好的，不仅影响口感。制作步骤。第一步：将挑选出来的山楂清洗干净，然后再用小刀将山楂的头部和尾部切掉。山楂的果肉里面是有山楂核的，所以，用筷子或者小木棒从头部穿进去，将山楂核去掉。第二步：所有的山楂都完成之后，再将山楂放入清水里面，然后放入一勺盐，浸泡一刻钟即可，食用盐浸泡，就要是固色，其实，就是减弱山楂的酸味。第三步：锅中倒入适量的冷水，然后将山楂捞出来放入锅中，再放入50克的冰糖大火煮开，煮至水开，就可以捞出来了。第四步：一层山楂，一层白糖的，这样放在一起，然后将山楂裹均匀，千万不要弄碎掉了。第五步：最后静置十分钟左右，白糖全部的融入到山楂里面，再放入微波炉高火15分钟，中间要拿出来掂一掂，反复几次，直到山楂有了硬度，取出来冷却，就可以了。
挑选个大的红果，洗净去核。开火锅里放入适量水。再放入白糖，见白糖起小泡泡。倒入红果 搅拌二分钟出锅倒入盘中。开胃又消食的山楂果脯就做好了。当零食 或加面包馒头都特别好吃。
说到山楂脯，这是我们最熟悉的果脯了吧，山楂脯的味道是很补充的了，吃起来酸酸甜甜，是很多人都非常喜欢的一种食物了，而且大家知道吗，山楂脯可不止是味道好哦，它的营养价值也是非常不错的了，下面就让我们一起看看吧。山楂果脯是由新鲜的山楂制成，营养价值还是比较高的哦，糖分、维生素、微量元素和果酸的含量都比较丰富，是一种健康的食物。山楂有防治心血管的功效，能够帮助扩张血管，降低血压和胆固醇，因此很适合中老年人食用。 而山楂也有护心的功效，可以减少心脏病的发生，尤其是对于老年性心脏病有预防功效。不过山楂最普遍的作用还是健胃消食，在食物积滞的时候，肠胃肯定会感到不舒服，这时候吃一些山楂果脯就能缓解症状。 除了上面这些功效以外，山楂还能提高免疫力呢，它其中含有黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，可以有效阻断并减少自由基，帮助抗衰老，抗癌，能够增强机体的免疫力。山楂果脯在助产方面也是有一定功效的，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。此外，山楂果脯在平喘化痰、抑制细菌方面也是有一定功效的。 通过我们的介绍，大家可以明白了吧，山楂脯的功效是很不错的了，对我们的身体是很有好处的哦，而且对大多数人来说都是可以吃的了，大家别错过了哦。山楂脯的味道酸酸甜甜，是很多朋友都非常喜欢吃的了，而且我们还可以发现，吃山楂脯对中老年人来说好处非常多，而且对孕妇也是有一定好处的哦，所以大家不要错过这种食物了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
病菌主要通过风雨传播，从果面摩擦造成的伤口侵入为害，害虫为害果实造成的伤口也可使细菌侵入。
枣缩果病的发生与果实生育期密切相关。一般从果梗洼变红（红圈期）到1/3果实变红时（着色期），果肉含糖量18%以上、气温23～26℃时，该病进入发生盛期，特别是阴雨连绵或夜雨昼晴的天气，最易流行暴发成灾。
枣树品种不同，其发病程度不同。梨枣、木枣和灵枣最易感病，金丝枣、冬枣、灰枣和鸡心枣较易感病。
酸枣树缩果病防治对策：选栽抗病品种。提升枣树管理，降低缩果病产生。增施有机肥，提高株型，提升酸枣树自已的抗逆性。秋天（8月20日之后）株施25%有机无机复混肥40kg加微生物菌肥1kg 硼肥15g或硼沙5g，夏天追肥1/3二铵磷钾肥 2/3尿素溶液混和肥，株施1～2kg。6～8月份持续高温、旱灾时，依气温降水状况确定浇灌频次，达到枣果生孕对水、肥的需求。有效剪修，有利于酸枣树自然通风透光性。
药物预防。枣树开花30%上下，用300倍硼沙 10～20mg/kg生长素 0.9%阿维菌素5000倍液喷雾器。隔7天喷1次，连喷2次。转色期彭大期（7月中下旬至8月下旬），用10%苯醚甲环唑（世高）1500倍液 72%农用链霉素4000倍液 硼钙宝1000倍液 0.9%阿维菌素5000倍液或2.5%高效率氯氟氰菊酯EW（时间）2500倍液，隔10天喷1次，兼治炭蛆病、褐斑病及病虫害。
培育和运用抗病品种。提升枣树管理，增施厩肥，提高株型，提升酸枣树自已的抗逆性。依据曾经的自然条件，确定预防适期。一般年代可以从7月底或8月初喷撒第1遍药，每过7~10天之后再喷撒1~2次药。药物有：氨苄青霉素70~140企业/mL；土霉素140~210企业/mL；卡那霉素140企业/mL；DT600~800倍液。融合杀虫，可以从使用的农药杀菌剂中，添加20%灭扫利5000倍液或40%氧化乐果1000~1500倍液。
增施有机肥，提高株型，提升酸枣树自已的抗逆性。6月至8月持续高温、旱灾时，依气温降水状况确定浇灌频次。有效剪修，有利于酸枣树自然通风透光性，降低病发。
缩果病的发生原因，对枣缩果病发生始期到盛期枣果生理指标的进行了量化研究，证实枣缩果病的发生与POD活性的降低、可溶性糖的积聚、枣果实中VC含量的变化具有相关性；与缺少硼肥等元素营养物质也有直接关系。通常该病的发生也与果园质地、气候及品种等因素密切相关。土壤瘠薄的山地和河滩沙地，硼元素极易淋溶流失，会使树体表现缺硼症状；在盐碱性土壤中，硼元素呈不溶性状态，植株根系不易吸收，树体也会表现缺硼症状；钙质含量很高的土壤，硼也不易被吸收；虽然粘质土壤含硼量较多，但有机肥(农家肥)用量少、商品肥施用过量的果园，极易造成营养元素之间的拮抗作用，同样会使缩果病发生。另外，土壤干旱、品种之间对硼元素的敏感程度也有差异。
烧茄子幼果期发病，初期果面中部出现黄褐色的病斑，病斑不断扩大，靠近果柄一端向下部蔓延，最后形成上细下粗红褐色小棒锤似茄子火烤后症状。束腰状果实受害后先在腰部出现淡黄色水浸状斑点，边缘清晰，以后病点不断扩大，围绕枣果中部发展，由黄褐色变成暗褐色，中部微凹陷成蜂腰状。有的病果从果梗开始向萼凹部形成黄褐色条纹，排列较整齐，剥开果皮果肉呈黄褐色，质体松软呈海绵状，组织坏死，继续向果肉深层扩展，尝时味苦，后果实脱水、果皮皱缩呈缩果病，有时果实脱水，枣果一侧出现纵向收缩纹，凹陷，红褐色，枣梗变褐，枣果脱落。1农业措施一是选栽抗病品种。可选用沾化冬枣、平枣、六月鲜等对缩果病不敏感的早熟品种。二是栽植行向。东西行栽植，避免炎热夏季13：00―15：00阳光直射，减少缩果病发生。三是栽培管理。及时疏果，减少负载量。狠抓摘心和修剪，利于枣树通风透光，并注意留上梢形成上下层，营造阴凉透光的小气候，减少阳光直射。6―8月高温干旱时，依天气情况决定浇水次数，增加肥料的水溶性，减少肥料下沉，满足枣果生育对水的要求。同时增施各种有机肥，秋季或早春，株施硼肥15 g，夏季追施二铵磷肥1∼2 kg。2化学防治枣树发芽前，用2%∼3%硼砂+40%杀扑磷乳油800倍液喷雾。枣树开花30%左右时，用0.3%∼0.5%硼砂或赤霉素+爱福丁2号乳油5 000倍液喷雾，隔7 d喷1次，连喷2次。幼果膨大期（6月中旬至7月下旬），用10%世高可湿性粉剂1 500倍液+农用链霉素4 000倍液，或宁南霉素600倍液+硼钙宝1 500倍液+爱福丁2号乳油5 000倍液+功夫2 500倍液喷防，隔7∼10 d喷1次，兼治缩果病、炭疽病、黑斑病及盲蝽蟓等