崔旭海，男，博士，副教授，黑龙江省绥化市人，山东省食品学会理事。2008年毕业于东北农业大学食品学院，现任枣庄学院食品科学与工程专业，专业负责人，研究方向为：畜产品加工与保藏技术，主要承担《食品工艺学》《肉品贮藏与保鲜技术》《肉制品加工与保藏技术》《畜禽副产物利用技术 ...
食品工艺学—夏文水版(简答题)——所有资料文档均为本人悉心收集，全部是文档中的精品，绝对值得下载收藏！ 1、什么是栅栏技术？就是利用抑制微生物生长的因素如温度、水分活度、pH 和防腐剂等，用多个障碍因子来抵抗腐败变质，使保藏处 理更加温和，避免用单个和强烈的条件。
食品工艺学复试题库《食品工艺学》复试题库－罐藏部分 《食品工艺学》复试题库－干制部分.....15 《食品工艺学》复试题库－冷藏部分 .....20 《食品工艺学》复试题库－气调贮藏部分 .....26 《食品工艺学》复试题库－辐射与化学保藏 .....30 《食品工艺学》复试题库－腌渍题库部分 …
该文对我国食品工艺学的教学现状及存在的问题进行了分析，并对其如何进行教学改革和创新提出了相关建议，希望能够促进我国教育事业的发展。. 关键词：食品工艺学 实验教学方法 改革. 中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2019）03（b）-0095-02 ...
食品工艺学 作者： 轻工业部上海食品 工艺学校编 出版社： 轻工业出版社,中国财政经济出版社 出版年： 1961 保健食品设计原理及其应用 作者： 周俭Zhou Jian ISBN： 7501921199 出版社： 中国轻工业出版社 ...
小编今天为大家推荐的课程为“粮油食品工艺学（双语）”，主讲人为青岛农业大学孙庆杰教授。 孙庆杰，男，博士，教授，青岛农业大学食品科学与工程学院院长。主要从事功能食品和纳米技术研究。近年来，主持和完成国家自然基金和重点研发等科研项目8项。
谈食品工艺学实验教学改革摘要： 摘要：为提高食品工艺学实验课程教学质量，本教改从衡水学院的实际情况出发，对实验内容、教学方法和考核方式等方面进行了教学改革，旨在改善本课程的教学模式，提高学生的专业技能水平和综合素质，使其更好地适应当…
1 谭建新,曾祥燕. 食品工艺与设备实验教学体系改革探索与实践[J].现代农业科技,2014(18):317-317. 被引量：3 2 陈铁壁,刘冬敏,袁志辉,何福林. 食品工艺实验教学方法的研究与实践[J].教育教学论坛,2016,0(14):215-216. 被引量：5 3 …
该文分析了《食品工艺学》课程教学改革的必要性,提出了基于超星学习通在线课程教学平台构建与翻转课堂教学实践相结合的教学模式。通过建设线上课程资源,设计翻转课堂自主学习任务单以及课堂活动流程并实践,探索一种行之有效的《食品工艺学》翻转课堂教学方法。
欢迎围观，欢迎保藏发酵.pdf发酵工程.pdf发酵工业全书.pdf发酵工艺学.pdf发酵工艺学原理.pdf发酵技术.pdf发酵食品工艺学.ppt 小木虫 登陆 | 注册 首页 导读 期刊 发现 社区 招聘老师 当前位置： 首页 > 微生物 > 发酵方面的书籍 发酵方面的书籍 作者 yhjcwangyw ...
营养与食品工艺专业为例食品生物化学和食品工艺、设备学习班将在北京举行25年来德国霍恩海姆大学食品工艺学科的发展——与科学技术高速发展保持一致的历史...
万方维普期刊专业版相似文献《食品工艺学》"课程思政"教学改革与实践研究课程思政元素,探索实现课程思政目标的有效教学路径.研究内容主要围绕《食品工艺学》的课程目标,寻...
《乳制品生产技术》,张国农等译,2002,中国轻工业出版社;TheTechnologyofDairyProducts,UK,RalphEarly7《大豆制品工艺学》,石彦国等编,2002,中国轻工业...
【摘要】食品工艺学是食品学习的基础.针对该门课程我主要的谈一谈自己的学习态度,另外处佰釜了于孔于的学习理念以及结合了一部分食品工艺学的相关知识进一步论证自己的学习观...
食品工艺学课程大纲课程代码课程学分课程总学时适用专业食品科学与工程一课程概述一课程的性质食品工艺学是食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课是一门应...
学食品的来回答吧，其实你要做食品行业，那么必然得知道食品工艺学，这是起码的要求，然后食品企业注重...
《食品工艺学(食品科学与工程专业主干课程)/“十二五”普通高等教育本科GJJ规划教材》编写的意图是教授学生基本和基础的原理,使学生在学习本课程后有基础和能力自学或在实践...
中国期刊全文数据库前1条1贺菊萍;刘恩歧;李勇;宋慧;马利华;陈学红;;食品工艺学课程教学改革探讨[J];产业与科技论坛;2009年08期【同被引文献】中国期刊全文数据库前3条...
食品工艺学课程论文要求1课程内容安排食品工艺学的选题比较好,从原料,从技术都可以3.3对课程论文的要求3.3.1.?课程论文的内容结构论文结构应顺理成章,首尾贯一,条理清晰,转折自...
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