是有关科技人员、高等院校师生、生产管理人员和有关企业的必看参考资料。 《中国酿造》成立于 1982 年，是由中国工商联合会和北京王致和食品集团有限公司共同赞助的权威酿酒行业杂志，是在传播传统酿造文化和现代先进酿造技术的基础上，在国内外出版的科技期刊。
本刊为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。以应用技术为主，全面而真实地报道反映中国白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、酒精 ...
酿酒杂志社简介. 酿酒杂志简介. 《酿酒》（双月刊）创刊于1974年，是由黑龙江省轻工科学研究院及黑龙江省酒业协会主办。. 《酿酒》集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊，曾获原轻工业部优秀期刊三等奖，中文核心期刊，为中国学术期刊综合 ...
本文针对酿酒葡萄与葡萄酒理化指标之间的联系，首先运用主成分分析的方法分别对葡萄酒样品与酿酒葡萄样品的理化指标进行分析，然后采用典型相关分析的方法建立模型。在分析时，分别在两组变量中提取有代表性的两个综合...
由相关系数正负可以判断葡萄酒与酿酒葡萄之间的性关系。为了更加精确的找出葡萄酒与酿酒葡萄之间的性关系，从中筛选出相关系数大于0.7和横纵坐标相同的项，将这些项所对应的葡萄酒与酿酒葡萄指标用线性拟合的方法进行的显著性试验可以得到R-square值。
关于我国发展酿酒葡萄的几个问题罗国光（中国农业大学果树系·北京·100094）1关于酿酒葡萄基地选择人们从多年的经验教训中认识到，要想生产优质葡萄酒，就要有优质酿酒原料的供应保证。实际上，这正是葡萄酿酒业发展的主要限制因子之一。
12 表15 红葡萄酒与酿酒葡萄样品排名的综合评分 样品 酿酒红葡萄排名 葡萄酒评分 综合评分 2317.26 2418.26 2210 14.05 1915 16.35 2618.91 10 27 11 16.40 11 21 10.4012 11 4.3813 26 12 16.73 14 25 16 19.04 15 17 …
辟有20余个栏目，及时报道海内外技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。 《酿酒科技》期刊征稿 《酿酒科技》期刊目录查阅 《酿酒科技》期刊栏目 《酿酒科技》（月刊）创刊于1980年，由中国酿酒信息中心和贵州省轻工科研所主办，是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物
《酿酒科技》（月刊）创刊于1980年，由中国酿酒信息中心和贵州省轻工科研所主办，是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，为“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、 “《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”、“第一届贵州省 ...
含硫化合物如谷胱甘肽、硫醇、硫化氢、二氧化硫等都是葡萄酒中重要的风味物质,这4类含硫化合物的含量和形态影响着葡萄酒的风味,且两者都与这4类含硫化合物的来源、检测方法及葡萄酒生产工艺有直接或间接的关系,但针对以上方面的结论仍不统一。
《酿酒》杂志不断发展壮大,现已经成为国内外有一定地位的学术性刊物:1、收录情况:国家新闻出版总署收录、中国知网、维普期刊网、万方数据库收录酿酒杂志主要...
《酿酒》(双月刊),1974年首次出版。它是一个技术期刊,集酒、啤酒、果酒和酒精等于一期。是中国学术期刊综合评价数据库的来源期刊。中国学术期刊全文(光盘版)已纳...
酿酒科技酿酒核心级期刊,是国内酿酒业龙头刊物其中之一,被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。期刊坚持科技面向经济建设,为生产、科研服务的方向,坚持“双百”方...
办理业务请联系杂志社。酿酒杂志简介《酿酒》(CN:23-1256/TS)创刊于1974年,由黑龙江省轻工业联合会主管,黑龙江省轻工科学研究院、中国标准化协会和黑龙江省酒业协会主办的指导刊物...
沈怡方写《酿酒技术》上中国知网搜索，想要的一般都有，但要钱才能下载，一般都是硕士论文，期刊的少些...
Originallypostedbylovibondat2010-09-0114:33:25:中国酿造好像是EI收录的吧,酿酒科技我不太清楚,希望清楚地虫子给个答案!说话可要负责任啊,中国食品领...
酿酒科技是古代一直延续下来的工程,对于新的酿酒发展技术来说则论文的研究发表是主要方面。而现在市场中的期刊鱼目混珠,造成大家在选择上不知所措,可能一不小...
在它的历史上有两个关键人物,一个是张弼士,另外一个是徐望之。如果说张弼士创办了张裕公司,那么徐望之则挽救、发展了它。寒斋所藏的《酿造杂志》创刊号,就是徐望之主政张裕时创办的我...
中国学术期刊文摘国内期刊糠醛含量杂醇油文摘己酸菌大麦强化大曲酿酒曲酒酱香酒国家科委发布的"中长期科学技术发展纲要"中,有关生物技术部分的内容是——一,发展战略和目标:...