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浅谈发酵液态饲料对养猪业的影响. 曹燕. 【摘要】： 发酵液态饲料是由干饲料与水或液态副食品混合,经一定时间发酵而成,其品质受微生物种类、数量、发酵温度和料水比等因素的影响。. 发酵液态饲料产生乳酸、乙酸、乙醇和戊醇等,可降低饲料p H、抑制肠道有 ...
不同发酵剂对发酵羊肉香肠有害生物胺控制及游离脂肪酸释放的影响，王德宝;王晓冬;康连和;梁俊芳;纳钦;王莉梅;张园园;-食品与发酵工业2018年第09期杂志在线阅读、文章下载。
2tj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧. 发酵技术在饲料生产中的普遍应用对于提高饲粮的质量和产量具有重要的意义。. 为了进一步推进发酵技术在饲料生产中的广泛应用，使其工艺技术更为完善，须对发酵过程中的相关技术条件进行控制和优化。. 发酵 ...
《食品与发酵工业》（月刊）1970年创刊，是全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技 ...
微生物发酵技术不仅能提升食品的风味、口感，还能改善营养价值本文综述微生物发酵技术研究概况。从菌种的选择、发酵温度、pH值等方面考察微生物的发酵作用，同时探究微生物发酵技术对食品感官品质、营养价值及生物学活性的影响，为微生物发酵技术在食品工业领域的应用提供参考。
不同发酵工艺对蓝莓果酒果酒品质的影响. 摘要 为了探讨不同酿造条件对蓝莓果酒酒精发酵以及蓝莓果酒品质的影响,以贵州麻江县种植蓝莓“粉蓝”为原料,酿酒酵母1203作为菌种,在不同发酵条件下进行蓝莓全果果酒酒精发酵.研究表明：影响蓝莓果酒前发酵因素 ...
发酵罐温度对发酵过程的影响是多方面的，它会影响各种酶反应的速率，改变菌体代谢产物的合成方向，影响微生物的代谢调控机制。除这些直接影响外，温度还对发酵液的理化性质产生影响，如发酵液的粘度、基质和氧在发酵液中的溶解度和传递速率、某些基质的分解和吸收速率等，进而影响发酵 ...
现在单纯做发酵的期刊几乎没有，都是结合分子生物学或者代谢工程、组学研究等，AEM，AMB，BB，BEJ，BT，JIMB. 碧天流云girl. 引用回帖: 7楼: Originally posted by …
发酵饲料的应用及其对环境的影响. 近年来，随着国内养殖技术水平的提高及养殖模式的改进升级，大型集约化畜禽养殖场日渐增多，这也导致畜禽养殖疾病风险增加，疾病的防控压力大增。. 大量的畜禽粪便集中排放对环境造成的污染加剧，同时也带来了养殖 ...
《发酵科技通讯》（季刊）创刊于1981年，由中国发酵工业协会；杭州西湖味精集团有限公司主办。 《发酵科技通讯》本刊报导以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主要内容，尤以味精的生产技术为重点；并继续相应报导三废治理、能源节约、设备 ...
影响发酵过程的几点因素。影响发酵过程的几点因素温翠杰【期刊名称】《都市家教》【年(卷),期】2009(000)B05【摘要】发酵为现代工业生产的一种新技术,由于它的本质为生物...
小木虫论坛-中文期刊点评专栏:拥有来自国内各大院校、科研院所的博硕士研究生,企业研发人员对期刊的专业点评,覆盖了1000+中文期刊杂志的专业点评信息,为国内学术科研人员论...
《食品与发酵科技》成立于1973年,是西部地区唯一的食品发酵杂志。这份报纸是中国科技的核心期刊。发布的主要内容有:食品发酵行业科研进展及趋势、新技术、新工艺、最新水平的科研报告、食品安全相...
期刊介绍INTRODUCTION食品与发酵科技杂志是由四川省经济和信息化委员会主管,四川省食品发酵工业研究设计院主办,出版地:四川,邮发代号:62-247,于1973年经新闻总署批准的正规刊...
发酵工程师一般是微生物发酵相关专业领域的人员,从事菌种培育以及控制发酵过程的专业人员。评审发酵工程师需要先通过工程师助理才能晋升中级职称,然后是高级职称。评审发酵工程师就...
《发酵科技通讯》是全国味精、氨基酸、呈味核苷酸发酵行业的主要刊物,报道以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主...
《食品与发酵科技》是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物,是中国西部食品发酵专业唯一学术期刊和中国西部专业性食品类权威期刊之一。主要刊载食品、酒类、发酵...
《食品与发酵科技》办刊宗旨:以人为本,坚持科学发展观,坚持为行业为人民服务的方针,遵守《期刊出版管理规定》中的各项法律、法规。及时、准确地报道有关食品与发酵行业的新技术成果和行业最新科技...
食品与发酵科技杂志基础信息:《食品与发酵科技》杂志是食品与发酵行业新技术推广与信息交流的西南地区唯一期刊之一,及时报道行业动态及新的研究成果,为该行业的新技术推广服...
摘要:发酵行业有哪些学术期刊?有一部分作者在选择期刊的时候感觉比较困惑,不知道有哪些期刊可以刊登发酵行业的论文,为此编辑整理了能够发表发酵类的期刊并分享给大家。发酵行业推荐...