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2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低（9.4%对33.3% ）。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条 ...
美国《营养和营养学学会期刊》在 1765 名 19 至 32 岁的年轻人中调查研究发现，社交媒体的使用率与饮食失调症的发生率呈线性增长关系。
越来越多的人选择素食了。 他们说：吃素，可以减轻畜牧业对环境产生的巨大压力，减少对动物的无情杀害，而且对健康也有很多好处，感觉身体更加轻盈，头脑更加清晰了。 英国饮食协会和美国营养与饮食学会曾表示：素…
美国营养与饮食学会在对素食饮食的立场性文件中提到：只要食用适当种类的植物性食物并摄入足够多的热量，植物蛋白就可以满足人体的健康需求。 研究表明，在一天中食用适当种类的植物性食物可以提供给人体所有的必须氨基酸，并拥有足够多的氮保留供健康成年人使用，所以补充蛋白质可以 ...
翻译 自美国膳食指南 2020-2025 1.尽量从食物中获得所需的营养，尤其是营养密度高的食物，包括蔬菜、水果、谷类、奶类、蛋白质丰富的食物。 蔬菜 ，如深绿色蔬菜，红色和橙色蔬菜，豆类蔬菜（青豆和豌豆），淀粉类蔬菜（莲藕、土豆、山药）等。
2. The Journal of Nutrition （ISSN：0022-3166）《营养学杂志》是第一个致力于促进营养研究的学会——美国营养学会的官方月刊，1928年创刊。. 本刊是同行评议的营养学研究期刊中最重要的刊物之一，在ISI的营养和饮食科学类刊物中名列前茅。. 期刊发表原始研究和评论 ...