营养科普小文章

# 健康 2022# 自古以来，民间就流传着这样一句话‘民以食为天’。日常饮食对于我们的身体 健康 发挥着十分重要的作用，注重饮食能延长人类的寿命，而有个良好的饮食习惯，是 养生 的前提。 饮食 健康 与营养的基本常识一、饮食 健康 的小知识1、每日醒来后喝一杯水可清理胃肠。 2、每日培养饮水的习惯性，每日最少也是有六杯水以上。 3、杜绝暴食暴饮 4、多吃些纤维食物 5、空肚的情况下最好不必吃水果 6、不要生吃鲜黄花菜、白砂糖、鲜木耳、纯蜂蜜。 7、日常饮食尽量淡盐二、膳食营养(1)食材多种多样，谷物主导; (2)多吃蔬菜、新鲜水果和甘薯; (3)每日吃奶制品、豆类食品或其产品; (4)常常吃适当的鱼、禽、蛋、猪瘦肉，少吃肥肉、荤油、 烟熏和腌制肉制品， (5)吃口味淡少盐的饮食;三、饮食丰富多彩1、食材多种多样，谷物主导 每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，经常吃豆制品，适量吃坚果。 2、多吃蔬菜、新鲜水果和甘薯 做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。注意选择全谷类、杂豆类和薯类。 3、每日吃奶制品、豆类食品或其产品奶制品除含丰富多彩的蛋白质食物和维他命外，含钙也较高，并且钙的使用率也很高，是纯天然优质蛋白质的很好来源于。 吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。 4、常常吃适当的鱼、禽、蛋、猪瘦肉，少吃肥肉和荤油 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。 5、吃口味淡少盐的饮食 如果当一个人每天摄入的盐的含量特别多的时候，那他会很容易出现全身的发肿，有的人是脸肿，有的人是腿肿，还有人出现了脚肿。可能很多人认为是自己喝水喝得太多造成的水肿，其实并不是，而是盐食用的过量造成的水肿。因为盐会将水分都锁在体内，导致水钠滞留太多，就会感觉特别的渴，这时候人就会特别的想喝水，逐渐就出现了浮肿。研究后来发现，当人减少盐的摄入以后，浮肿的现象的得到了缓解，人变得更好看了。 这是我总结的 养生 小知识，希望对你们有帮助。

椰子油是近几年非常热销的食品，常常抢到缺货，就算是不下厨的人多半也听说过椰子油。在减重、保健食品甚至美容产品广告都有它的踪迹，江湖上流言四起，功效众说纷纭。究竟椰子油对健康有什么作用，又有什么特殊的地方呢？下面将逐一解答！【怎么使用椰子油？】 椰子油在高温下很稳定，煎、煮、炒、炸、凉拌均可使用。当成一般用油 即可。 另外，只要是油，存放的时候都要避免直射阳光、接触水分。若是炸油，使用过一两次就该替换，食物残渣也容易造成油的变质。 【如何选购椰子油？】 椰子油大致分为两种，以制作方法区分： 1、湿式法：以新鲜椰肉为原料，用于制作冷压椰子油，新鲜椰肉以机械或其他天然方式取得油脂，为保留椰香风味的清澈液体。 2、干式法：以称为copra的干燥椰肉为原料，用于制作精制椰子油。加工过程中经过脱色脱味等化学处理，为黄色没有味道的油脂，也常作为烹饪用油。 在选购上，冷压椰子油所保留的营养素高于精制椰子油，价位也较高。比较特殊的是，纯椰子油的熔点为24度C，因此室温若低于24度，液体就会化为白色固态，外观有点类似一般看到的猪油。里面也可能有些絮状物，那都是正常的。 若要选择经过精制椰子油，需注意标示：部分精制椰子油也会经过氢化处理，使油能耐更高的温度。经处理后，就算在常温也不会凝固依然是流动液体。氢化处理会产生反式脂肪酸，对心血管负荷较大。 【椰子油的一天建议食用量】 以一日摄取热量2000卡计算，三大营养素中建议油脂类占20%-30%的比例。 油脂又细分为单元不饱和脂肪酸（例如：麻油、橄榄油）、多元不饱和脂肪酸（例如：鱼油、大豆油）及饱和脂肪酸（例如：猪油、椰子油）。三种摄取量建议约为1:1:1。 每日的椰子油食用量最好不要超过20克(约四茶匙)。 希望大家看完后都对椰子油有更深一步的了解哦！ 文章摘自“博云天营养教育”