板栗脱壳毕业论文

用滚水烫一下再连硬壳一起刨，很容易的

生板栗脱壳有以下几种方法：1、暴晒法：将生栗子放在太阳下暴晒几日，让水分蒸发，这样栗子表壳的水分被晒干后会自动开裂，如果没有开裂，就用剪刀剪开一个小口，拨开外壳去掉内膜就可以啦。2、冷冻法：冷冻法用的是热胀冷缩的原理，先将栗子放入开水中煮四五分钟，后放入冰水中浸泡五分钟，这时候再用剪刀剪开一个小口，拨开外壳去掉内膜就可以啦。3、微波法：将生板栗用剪刀剪开一个小口，放入微波炉高温烘烤一分钟，取出后记得带上隔热手套，稍微用力捏下栗子的外壳，壳就脱落了。

栗子去壳法如下： 热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。 筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。 冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。 微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。 热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。 日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。