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精米面加工程度高，去除了谷皮、谷胚和糊粉层等结构。今天主要从下面三点和您分享： 1、谷皮中的维生素B1非常丰富，是膳食维生素B1最主要的来源。2012年，我国中科院上海生命科学研究院在《国际营养学杂志》上的新研究显示，人体随着体内维生素B1含量的降低，患上抑郁症的风险会显著上升。有关调查显示，随着精米面摄入的增加，30年来我国人民维生素B1摄入量幅度下降。 2、未经加工的谷物是维生素B2（主要存在于谷皮和糊粉层中）、维生素E（主要存在于谷胚中）等的良好来源，因此常吃精米面也可能造成这两种维生素的缺乏。 3、谷皮中的膳食纤维丰富，如果主食中粗粮所占比例较小，那么摄入的膳食纤维可能不足，从而造成便秘。因此，建议便秘的人群在主食中增加粗粮的摄入，占全天主食的1/3~1/2。
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这里的“小米”，可不是华为、苹果、小米里雷军家的那个小米，而是大米、玉米、小米中的那个小米。
在国内大部分片区的日常饮食中，小米并不算常见。不过，基于小米(粗加工)中富含膳食纤维、多酚、维生素和矿物质等，近年来一些专家学者也开始关注起小米的 健康 益处，包括对糖尿病、心血管疾病等的预防功效。
比如，印度、日本学者上个月联合发表的文章就发现，无论是糖尿病前期还是糖尿病患者，长期食用小米，都有助于降低血糖水平。
前日，英印日等国学者再度在国际营养学杂志《 Frontiers in Nutrition 》上联合发文，进一步关注了小米对血脂的影响，包括总胆固醇(TC)、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)等。
该荟萃分析共纳入19项既往研究，食用小米时间在21天-4个月不等。合并结果显示：
总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇的水平，均显著降低，分别下降了8%、、10%和 9%。
图1. 食用小米对总胆固醇水平的影响(治疗前对比治疗后，或干预对比控制饮食)
其中四项研究表明，部分高胆固醇血症患者长期食用小米，可使其总胆固醇和甘油三酯水平降到正常水平范围，分别为
我们首先要了解一点，并不是所有的叶酸都是真正的维生素B9！ 叶酸代谢的最终活性形式5-甲基四氢叶酸（活性叶酸）才是真正的维生素B9。我们所说叶酸的各种作用，
LiangJin0727 3人参与回答 2023-12-08 鱼含有的营养 鱼含有的营养， 很多人都知道，鱼肉的味道十分的鲜美，不管是做汤还是红烧，都非常的清鲜可口，引人食欲。研究发现鱼肉中所含有的营养价值非常高，下面分享
可爱哆咪 3人参与回答 2023-12-06 您好，陈仲远是一位杰出的儒学家，他曾任中国历史上最著名的儒学会长。他出生于江苏省淮安市，生活在明朝末期，是一位著名的儒学家、学者、思想家和政治家。他曾任江苏省淮
jingeyijie 6人参与回答 2023-12-06 中国保健营养杂志属于国家级期刊，老杂志了，所以对论文的质量要求会比较严格，晋升能不能用到的话主要得看你们省的晋升政策和你们医院的晋升要求了，建议你还是到创新医学
星耀夜阑 8人参与回答 2023-12-09 三百多页，以书代刊，晋级很多地方不算数
凯大大! 6人参与回答 2023-12-09 