麦麸的医学论文

小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；

由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，使血清胆固醇下降。

麦皮可以降低直肠癌的危险。纽约医院医学中心一项对患者的实验研究发现，每天一份两盎司麦麸可使早期直肠息肉在中收缩。富含麦麸的饮食降低绝经期前妇女的雌激素含量。

麦麸的作用

1.可有助于预防结肠及直肠癌；

2.可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；

3.麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

参考资料：百度百科--麦麸

美国的科学家发现，小麦麸对于预防结肠癌有非常明显的效果。韦恩州立大学一位研究员指出，科学家以化学物质诱发啮齿目动物罹患结肠癌，但在喂以大量的小麦麸之后，这些动物的癌细胞扩散减少了32%。科学家认为这个实验结果也可以应用在人类身上。美国健康基金会的一项研究也指出，小麦麸可降低血液中某些乳腺癌诱发因子的含量，因而能够有效预防乳腺癌。乳腺癌患者每天吃些小麦麸做成的食物，其癌前期的息肉在半年内明显缩小了许多。

小麦麸富含纤维素，已被医学界认为是预防文明病的功臣。日常饮食中，摄取一定量的纤维素可以预防肠道疾病和便秘，并可使血清胆固醇降低，有利于防治心脏血管病变。美国营养专家布鲁斯·詹纳博士推荐的十大营养食品，小麦麸即名列其中。

麦麸是一种生长在北方地区的禾类植物，它是小麦中的一种，它一般是用来制作麦麸粉，主要是用来喂养家畜的。现在随着我们对麦麸的功效与作用是研究，发现麦麸是可以增强人体的身体免疫力的，而且对于预防结肠癌和直肠癌是非常有效的，希望大家在平时可以适当的吃一些。其实，麦麸这种食物，主要是因为我们缺乏对它的了解，所以在生活中一直无法去利用它。现在文章告诉了麦麸对于我们身体健康的作用，所以希望大家可以在平时正确的去对待麦麸这种食物。小麦麸是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中，必须产生的副产品。自古以来多当作无价值的下脚料参兑在家禽家畜的饲料中。近代由于科学的发展，已认识到麦麸在食物营养中、健康医学中有着重要的意义。小麦麸功效与作用：1、 小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;2、 由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢;3、 可有助于预防结肠及直肠癌;4、 可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌;5、 麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。