一、确定研发方向菜品研发先要较为全面的了解最新的餐饮市场现状，找到一个有潜力的消费人群需求的产品范围，在制定出公司品牌定位、风格、运营模式、受众人群、投资额等基础方向后，菜品研发就要按照制定基础概念开展工作了。首先在市场中找到与构思相类似的餐品进行调研品鉴，在此基础上构思自主产品线的味型、食材、出品方式。产品线的组成会有市场中沉淀的热点消费引流口产品，也会有自属的创新和突破性的设计方向，保证产品组成的完善性。每家公司老板的思路不同，研发方向的组成也会不同的偏向保守或创新。二、菜品研发根据菜品设计采购各类食材、调味品，通过研发不断地实验出餐，确定每一款产品的配方和工艺。每个产品雏形都是研发中心厨师多年厨艺的结晶，餐品主副食材搭配、调味品选定和投入比、未来标准化转化生产的还原度预设、单品个性化概念植入等都在这个过程中被反复的实践，才会打造出较为成熟的产品线。三、菜品测试菜品雏形确认后就进入了测试阶段，这个过程通常会首先进过核心团队内测----调整较为核心的产品方向；内部团队盲测----与市场中优秀产品做盲测对比，对研发的产品进行打分和需调整记录；调整测试----需调整的产品前后对比；扩大范围测试----面向外部人群进行测试，收集不同人群产品建议和产品打分；最终测试确认---结合多次测试，同意调整意见，确定产品。四、sop制作将确定菜品的制作工器具、制作工艺流程、原材料名称、调味料品牌、投量克重等制成标准SOP，用于门店或工厂使用，使每一个有基础操作的人员可以更好地还原研发出的菜品投入市场。五、成本核算及价格制定根据采购价格和原材料出成记录每一道菜品的成本，跟据经营指定餐品毛利率，掌握单品的定价来制定活动促销等一系列销售构成。六、扩大生产及前端半成品批量生产目前餐饮的发展在原有的出品基础上又有了更高的需求，比如连锁发展的加盟商口味把控提升品质；简便前端门店制作工艺，提升出品效率等，都涉及工厂的辅助生产，从而加快品牌发展。
菜品研发流程菜品研发流程一、成立专业的研发中心，各厨房技术骨干辅助创新菜。二、研发负责人负责制定、下发《年度、季度新品开发计划书》。三、相关部门及各厨房协助新品开发筹备：1 、信息输入：a 、市场调研。b 、顾客反馈信息。c 、经济现状分析消费者价值观，消费观念分析。d 、大阪烧、广岛烧、铁板菜肴发展的主流和发展方向等。2 、资源输入：a 、专职研发人员。b 、相关设施、设备、工具、用具配备。3 、拟定详细的《年度、月度新品开发计划书》下发到各分店。a 、研发负责人主持“研发计划”的具体实施。b 、专职研发人员或厨房技术骨干负责样菜的制作。c 、研发负责人，行政总监负责样菜的初审新品开发实施:（1）、依“新品开发计划”选购适合的原料，调味料及适宜的器具。（2）、专职研发员或厨房技术骨干依“初定新菜计划”进行样菜制作。（3）、做好的样菜由行政总监，研发负责人等有关人员进行初步品评。（4）、各门店厨房自行创新的菜点需呈报研发部进行质量确定，并制定一套品质标准及检验标准初稿上报研发部。（5）、经反复改良，达到设计要求。（6）、制作样菜图片及存档。（7）、研发部负责创新菜的质量监督。（8）、研发总监负责确定品质标准。研发质量控制1 、确定用料标准，操作标准及盛放器皿。2 、制定品质标准，检验标准。3 、新菜品应反复制作练习，使其色、香、味、型、质量最大限地达到预期效果，并保持质量稳定。4 、删除不符合要求菜品，确定有推广价值的菜品，并做好品评准备。5 、制作样菜图片及存档相关权责流程具体程序1 、研发负责人组织有关人员品评。2 、行政总监做最终总评。3 、研发负责人负责新菜不足的改进、新菜品评、审核。a 、各品评人进行认真细致的品尝并写出品评报告。b 、听取各品评人的意见进行第二次筛选并作进一步改良，直到80%的品评人满意c 、各门店厨房自创新菜需申报研发部进行品评，经审批后方可试销。d 、餐饮负责人负责新菜品的最终确认。e 、研发负责人负责新菜品的最终定型。
投稿期刊刊物经验分享：
期刊综述超过了28000个以上，其中开放期刊目录中就有9500种及以上期刊，所以在选择期刊进行晒要是必然的，那么期刊筛选应要考虑以下因素：
某些期刊的审稿流程比较长，作者要考虑自身时间因素是否能够等这么长的时间。这些都是作者考虑是否投稿的因素。
4.期刊限制：
不同类型的期刊肯定不会收与自身相差的论文。
5.字数限制：
如果作者的论文字数在8000字左右，而投稿的杂志社接受的论文字数不超过4000字，那么就需要作者提前进行修改论文润色。
6.版面费：
普通期刊的版面费常见的在500-3000左右。
7.期刊影响因子：
影响因子决定了期刊的学术价值及知名度，期刊影响因子越高代表期刊越重要，当然这样的期刊就竞争比较大，作者可以结合自身稿件的论文质量、科学价值等进行选择。
8.期刊曝光方式：开放式与封闭式
现在几乎都是找一些可靠的代理合作会方便的多，
好像现在直接向杂志社投稿的可能性是不太可能了
选择投稿期刊的方法如下：
第一，自己的要求纬度。这里需要首先弄清楚自己发什么期刊才是有效的。不要盲目的就去发表期刊论文。因为不同的期刊，属性都是不同的，再不了解期刊知识的情况下，很容易发了一些不能用的期刊。新闻出版已查询到期刊的属性。
这里评职称一般要求的是期刊期刊社中查到的。但很多期刊是电子出版物或者报纸才能查询，在这之前，一定确认好可用性再去发。
第二，自己的预算纬度。这里的主要意思就是我要发好的期刊，要给好的期刊留下相关的预算，好的期刊不可能是白菜价。如果盲目这样的追求，很可能会上当。目前期刊的费用，教育和医学的普遍贵一些，主要还是收录网站的差异。
第三，投稿方式的纬度。投稿的方式选择很大意义上决定于你发论文是否成功，这里有两种方法选择期刊的方式。是友投稿经验的人。已通过知网查询并知道影响因子对稿件的要求这样就可以快速定位到自己需要的刊物。
是机构发表，可以提前的告知你费用和时间。但是需要鉴别机构的真伪。因为现在很多不明机构来冒充杂志社编审，假的都可以说成真的，对于很多没经验的小伙伴，很容易被忽悠。
选择与您的研究相匹配的杂志时，要注意哪些重要的标准？南博屹生物小编整理了一下内容：
期刊的目的和领域是什么？
在“About the Journal”，“Full Aims and Scope”板块上查找关键词，可以告诉你这本杂志是否适合发表你的文章。例如，临床癌症研究网站（Clinical Cancer Research ）表明，该杂志优先考虑新药临床研究和分子靶向药物的非临床研究。其他期刊接受类型可能更广泛一些，有些则表示可以接受各类型的研究。例如，《植物细胞》（The Plant Cell ）表明，可以接受所有类型的研究。诸如《PLOS ONE》等杂志引用了更广泛的文章，接受来自科学和医学各个学科的原始文章。有些杂志甚至会指定他们不发表的研究类型。例如，《食品研究国际》（Food Research International）不发表基于优化产量的研究。
这本杂志是否刊登了与你相似的文章？
一旦确定了你的目的和领域，你可以对关键词（或标题）进行搜索，检查这些杂志有没有发表过类似的文章。寻找过去5年内发表的3-5篇文章，确定这些文章与你大的文章的相似度。例如，如果您进行了临床研究有50名患者，而该杂志发表过有300,名患者的临床研究，纳闷该杂志就不在适合发表你的文章。如果你发现你的文章所在的领域与杂志的领域相似，那么你的机会就会增大。
期刊有哪些限制？
如果把你的文章投稿在一本不接受这个类型的杂志上，那么你将会立即被拒搞。例如，如《英国外科杂志》（British Journal of Surgery），不会发表案例报告。因此，你要查看杂志要求（Information for Authors），确定杂志有哪些限制，才能进行投稿。例如，如果你的文章有7000字，而杂志接受的文字不超过4000字，那么肯定是要进行修改的。出版费也是一种限制，有杂志费用很高，而有的是免费的。还有图片和页数的要求，这些都是要考虑的。
什么是期刊影响因子？
影响因子是用来衡量杂志的影响力和知名度的，但不是绝对性的，因为影响评级的因素很多。但影响因素仍然是确定期刊质量和声誉的默认方法。很多人会选择影响因子高的期刊投稿，但选择适合自己的期刊才是最重要的。否则，将花费大量的时间和精力去投稿，却任得不到回应。
结论
研究最后一个关键的步骤是选择正确的刊登杂志。“开放获取期刊”目录中有9500多份期刊，就算经验丰富的研究人员选择起来也是很困难的，但一旦做出错误的决定，就会花费宝贵的时间，金钱和努力。注意期刊的目的和范围，确定质量和范围相似的文章，确定期刊的限制，并考虑影响因素和潜在的影响力，将确保发表的顺利进行。
如果你还有其他的问题，请私聊小博。
首先，可以通过百度、谷歌、360、搜狗等搜索引擎来检索目标期刊杂志。
最常用的方式，莫过于使用“期刊名”+“投稿方式”或者“联系电话”等方式来查找相关期刊的联系信息。这种方式的最大的好处就是可以查询到海量的目标期刊信息，我们可以经过筛选和不断的确认来最终定位我们的目标期刊。但这种方式的缺点是比较耗时费劲。
其次，中国知网、万方、维普等三大数据库平台不仅收录了大量的期刊杂志的全文，同时，也对收录期刊进行了整理和归类，部分期刊的联系方式可以在这些平台上找到。有的期刊如果找不到联系方式，可以在检索这类数据库时，使用组合查询。
例如“中国远程教育”+ "投稿"的形式，获取能查到期刊发布的投稿通知。此外，如果学校购买过知网的数据库，可以通过浏览目录页面的形式，找到相关期刊杂志的杂志封面、封底及目录页。具体请参见百度经验篇：投核心期刊的投稿指南。
这种方式的优点就是查到的信息准确，一般不要筛选，查到了就没有什么问题。
注意事项：
无论通过哪种方式查到了期刊的联系方式和投稿方式，当我们有幸被录用的时候，切不可掉以轻心。特别是投出后没有多久就收到录用通知，并且让我们几天之内就要汇款的时候，千万长个心眼，一定要找杂志社官方电话进行确认。
一、确定研发方向菜品研发先要较为全面的了解最新的餐饮市场现状，找到一个有潜力的消费人群需求的产品范围，在制定出公司品牌定位、风格、运营模式、受众人群、投资额等基础方向后，菜品研发就要按照制定基础概念开展工作了。首先在市场中找到与构思相类似的餐品进行调研品鉴，在此基础上构思自主产品线的味型、食材、出品方式。产品线的组成会有市场中沉淀的热点消费引流口产品，也会有自属的创新和突破性的设计方向，保证产品组成的完善性。每家公司老板的思路不同，研发方向的组成也会不同的偏向保守或创新。二、菜品研发根据菜品设计采购各类食材、调味品，通过研发不断地实验出餐，确定每一款产品的配方和工艺。每个产品雏形都是研发中心厨师多年厨艺的结晶，餐品主副食材搭配、调味品选定和投入比、未来标准化转化生产的还原度预设、单品个性化概念植入等都在这个过程中被反复的实践，才会打造出较为成熟的产品线。三、菜品测试菜品雏形确认后就进入了测试阶段，这个过程通常会首先进过核心团队内测----调整较为核心的产品方向；内部团队盲测----与市场中优秀产品做盲测对比，对研发的产品进行打分和需调整记录；调整测试----需调整的产品前后对比；扩大范围测试----面向外部人群进行测试，收集不同人群产品建议和产品打分；最终测试确认---结合多次测试，同意调整意见，确定产品。四、sop制作将确定菜品的制作工器具、制作工艺流程、原材料名称、调味料品牌、投量克重等制成标准SOP，用于门店或工厂使用，使每一个有基础操作的人员可以更好地还原研发出的菜品投入市场。五、成本核算及价格制定根据采购价格和原材料出成记录每一道菜品的成本，跟据经营指定餐品毛利率，掌握单品的定价来制定活动促销等一系列销售构成。六、扩大生产及前端半成品批量生产目前餐饮的发展在原有的出品基础上又有了更高的需求，比如连锁发展的加盟商口味把控提升品质；简便前端门店制作工艺，提升出品效率等，都涉及工厂的辅助生产，从而加快品牌发展。
一、酝酿与构思新菜点开发过程是从寻求创意的酝酿开始的。所谓创意，就是开发新菜品的构想。虽然并不是所有酝酿中的设想或创意都可变成新的菜品，寻求尽可能多的构想与创意却可为开发新菜品提供较多的机会。所以，所有的新菜品的产生都是通过酝酿与构想创意而开始的。新的创意主要来源于广大顾客需求和烹饪技术的不断积累。二、选择与设计选择与设计，就是对第一阶段形成的构思和设想进行筛选和优化构思，理清设计思路。在选择与设计创新菜点时，首先考虑的是选择什么样的突破口。如：原料要求如何？准备调制什么味型？使用什么烹调方法？运用什么面团品种？配置何种馅心？造型的风格特色怎样？器具、装盘有哪些要求等等。对于所选品种，其原料不得是国家明文规定受保护的动物，如熊掌、果子狸、娃娃鱼等，也不得是有毒的原料，如河豚鱼。可以用动物性原料，也可以用植物性原料作为主料。烹制方法尽量不要使用营养损失过多或对人体有害的方法，如老油重炸、烟熏等。选择品种和制作工艺应以符合现代人的审美观念和进食要求为目的。为了便于资料归档，创制者应为企业提供详细的创新菜点备案资料。三、试制与完善新菜品构思一旦通过筛选，接下来的一项工作就是要进行菜品的试制。1、菜点名称菜点名称就如同一个人名、一个企业的名称一样，同样具有很重要的作用。菜品名称取的是否合理、贴切、名实相符，是给人留下的第一印象。我们在为创新菜点取名时，要取一个既能反映菜品特点，又能具有某种意义的菜名，不是一件简单的事情。创新菜点命名的总体要求是：名实相符、便于记忆、启发联想、促进传播。2、营养卫生创新菜点要做到食物原料之间的搭配合理，在配置、成菜过程中符合营养原则。在加工和成菜中始终要保持清洁，包括原料处理是否干净，盛菜器皿、菜点是否卫生等。3、外观色泽外观色泽是指创新菜点显示的颜色和光泽，它可包括自然、配色、汤色、原料色等。菜点色泽是否悦目、和谐，是菜点成功与否的重要一项。菜点的色泽可以使人们产生某些奇特的感觉，是通过视觉心理作用产生的。因此，菜点的色彩与人的食欲、情绪等方面，存在着一定的内在联系。一盘菜点色彩配置和谐得体，可以产生诱人的食欲；若乱加配伍，没有规律和章法，则会使人产生厌恶之感。热菜的色指主、配、调料通过烹调显示出来的色泽。主料、配料、调料、汤汁等相互之间的配色。
对网红时尚餐厅的考察总结可以从以下几个方面写:1. 餐厅环境:描述餐厅的装修风格、用餐区布局、装饰摆设等,具体如是否追随当下流行风格、空间是否充裕舒适、用餐环境是否清洁等。这可以让读者对餐厅的整体环境有所了解。2. 菜品口味:介绍你品尝的菜品的具体名字和主要口味,如某汤鲍鱼口味鲜美,某招牌小龙虾十分入味,或某甜点形状新颖味道也佳等。并对菜品的口味进行整体评价。3. 价格合理性:分析餐厅的价格是否与其环境设施、菜品质量和量体现出较好的平衡性。如果价格过高或太低都可能影响其网红时尚形象,这点值得评价。4. 服务态度:评论服务生和店员的服务质量,如服务生推荐菜品是否专业,点菜送餐速度是否迅速,用餐过程中店员的态度是否热情周到等。好的服务也是网红餐厅获得口碑的要素。5. 人气情况:点评你去餐厅就餐时的真实人气,如是否需要提前预定、用餐高峰期人满为患、就餐时间人流量的具体变化等。人气高涨也是网红餐厅的重要标志。6. 总体评价:根据以上各个方面的评价,给出对该网红时尚餐厅的总体评分或推荐意见。如果整体感觉不错,也欢迎给出再次光临的意向。总的来说,网红时尚餐厅的考察总结要从多角度评价其环境、菜品、服务、价格、人气等,通过生动详尽的描述让读者能够对其有较为清晰和立体的了解,最后给出公正客观的总体评价和推荐意见。这也有助于该餐厅继续提高口碑和获得更高人气。
创意菜品就是创新，特征也是创新。创意菜品就是基于传统的烹饪制法，再加上创新的食材搭配。特征也是创新，以传统的方式做出现代人的创新口味。烹饪创新菜同经济社会的发展是紧密相联的，创新有明显的时代特征和明显的区域特征。
一般普刊论文2000-3000字符版面费几百元，核心可能5000字符左右2000元左右，
根据杂志的不同还是有很大差异的，根据我的经验有的杂志最高会收到6000左右的版面费
我比较诚实,我是复制的 不保证下面的真实性花火B版 编辑邮箱： 风声晚凉 蓝朵朵 纪小纯 微酸袅袅 花火精装 编辑邮箱： 风声晚凉 调调 深蓝 琅川 merry平 语笑嫣然 蓝朵朵
创意菜品就是创新，特征也是创新。创意菜品就是基于传统的烹饪制法，再加上创新的食材搭配。特征也是创新，以传统的方式做出现代人的创新口味。烹饪创新菜同经济社会的发展是紧密相联的，创新有明显的时代特征和明显的区域特征。
我是杂志社的特约作者,作文类的!你要是投成人类的还是知音好!曾经一稿5000,像我投非成人类的建议别投了,整理一下上出版社出个集子吧!唉,现在挣钱难了
艺术与设计，作为传媒品牌始创于1997年创刊的《艺术与设计》杂志。经过十余年发展和历练，如今已形成了包括《艺术与设计》、艺术与设计网络传媒、《Surface》（中文版）、《BEIJING NOW》、《住》、《现代艺术》、《CG World》、《1626》和《产品设计》等强势媒体群在内的艺术与设计出版联盟。而创刊百余期的《艺术与设计》杂志是整个出版联盟的奠基刊物与核心刊物。她见证了中国现当代艺术和设计发展最为迅速、变迁最为巨大的十年。如今，《艺术与设计》杂志和艺术与设计出版联盟旗下的杂志群继续以饱满的热情和独到的视角密切关注着整个社会，以及艺术、创新领域的新动向与新发展。艺术与设计这个主要发的是设计专业的作品之类的，如果要发文章的话发的是艺术与设计理论，这个是专门发学术论文的，用于各大高校教师职称评定，本科毕业等等都是有效的，文章对质量有一定的要求，必须是原创的比较好。凡平面设计、广告学、环境艺术、建筑、产品设计、数字艺术、传统工艺美术、纯美术与美学理论等方面的优秀论文均可被收录可以通过官方邮箱投稿投稿格式：中文题目如：浅谈居住空间装饰设计与平面构成元素的应用英文翻译：********【作者】*** 【Author】 *****【机构】 ********； 【摘要】 通过对居住空间构成形态的分析,阐述了居住空间装饰设计的基本原则和要点,研究如何将三维空间的组成元素抽象概括为点、线、面的设计方法,探索平面构成的基本设计手法在居住空间装饰设计中的应用规律,对于提高装饰设计的艺术表现力具有一定的现实意义。 更多还原【关键词】 ***；****； *****；【参考文献】[1] 陶晶晶. 居住空间软装饰设计[J]. 大众文艺(理论). 2009(04) [2] 韦自力. 居住空间概念设计[J]. 美术大观. 2006(08) [3] 陈昊武,喻磊. 试析简洁陶瓷装饰设计的魅力[J]. 陶瓷研究. 2008(04) [4] 彭荣新. 谈谈陶瓷贴花纸装饰设计的工艺性[J]. 景德镇陶瓷. 1985(01) [5] 南通工艺美术研究所环境艺术装饰工程部装饰设计作品选[J]. 装饰. 1993(02) [6] 武珊. 传统艺术与装饰设计的意义[J]. 西北美术. 2000(02) [7] 辛景林. 论动物装饰设计的创意[J]. 北方美术. 2002(04) [8] 陈瑰丽. 空间装饰设计的色彩选择[J]. 艺术界. 2006(02) [9] 武桂荣. 浅谈产品装饰设计的个性化[J]. 美术大观. 2006(10) [10] 马辉. 行为诉求对居住空间个性化教育的影响[J]. 华章(教学探索). 2006(03) [11] 龙厚强,任庆薪Q1824991456线在室内空间设计中的审美感知[J]. 美术大观. 2008(07) [12] 徐丹. 室内空间设计与现代家居艺术[J]. 艺术评论. 2010(10) [13] 黑白情缘新奢华时尚空间[J]. 流行色. 2010(07) [14] 关未. 岭南地区别墅设计的要素[J]. 美术大观. 2011(03) [15] 建筑·生活 还归自然——上海[长堤花园·湿地坡景别墅]记[J]. 上海艺术家. 2002(Z1) [16] 粟武,王早. 因人而异的住宅空间设计[J]. 装饰. 2008(03) [17] 赵秀敏. 校园规划应考虑的两个影响因素——以杭州市大学校园为例[J]. 装饰. 2006(07) [18] 竺健行,任务. 创新的形态设计在当代室内空间设计中的应用[J]. 大家. 2010(02) [19] 陆虹,李斯. 谈酒吧的设计理念[J]. 艺术教育. 2007(11) [20] 狄巨宽,周云哲,王巨,于红艳,孙泓洁,王鸽,苏璇,代戋戋,苗卫钟,缪济临,解彦军. 新生代别墅群:诗情的延续[J]. 河北画报. 2011(06)
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