国外辣椒研究论文发表

一般吃辣为湖南跟四川的麻辣 你可以参考下

癌症的发病不是这样单一因素的，主要是食品安全问题，化学药物的应用，到辣椒身上找原因这是缘木求鱼

辣椒不致癌也不治癌的辣椒温中健胃，散寒燥湿。辣椒含有较多的维生素。脾胃虚弱者不宜多食，而且辣椒多食则伤肝。外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。 辣椒和所有的蔬菜水果以及药物一样,因人选用,适量吃点.适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。因为是刺激性的食物,过量食用,引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。

湖南人不怕辣，四川人辣不怕，不论是湖南菜或是四川菜，那都离不开一个辣字，但是中国并非只有这俩地区吃辣椒，遍及街头巷尾的兰州牛肉拉面，要是没有辣椒的装点，那便减少了生命，一碗陕西油泼面，并没有辣椒的参加，食不知味。

从北方到湖南，爱吃辣的地区数不胜数。

不一样的人有不同的观点，有些人认为世世代代全是吃辛辣物来的，冬季吃辣椒能够暖身，夏季吃辣椒能够促进大量出汗，吃辛辣物能够长命。也有人觉得，朝天椒对肠胃的危害很大，爱吃辣的人肠胃病发生率更高一些，此外，爱吃辣的人比较容易患上血压高，由于朝天椒具备收拢血管的作用。

若想揭开真相，何不一起来看看权威性的调查报告。

2021年7月，北京大学公共卫生学院李立明专家教授领衔的研究人员，运用中国慢性疾病回顾性分析的项目数据，此科学研究列入53916名30~79岁的群体，其中还有44.4%为高血压病患，12.3%得人一周最少吃一次辣。

却发现：女士中，与每日不要吃刺激性食物对比，每星期吃辣椒最少一次，发生高血压的风险性能降低10%；但是对于男士，每星期吃辣椒，针对血压高转变则无显著差别。

除此之外研究表明，在饮酒人群中，与从不吃辣对比，每日吃辣椒发生高血压的风险性仅减少2%。但不喝酒的人群内，每日吃辣椒则减少28%风险。

从北大的这篇文章科学研究，大家可以发现，常吃辛辣物不但不会升高血压，反倒会降低心率，朝天椒之所以能降低心率，根本原因是朝天椒里的辣椒红色素，辣椒红色素能够维持激话瞬间蛋白激酶电位差香草酸蛋白激酶1，从而使毛细血管里的皮细胞创造出一氧化氮，而一氧化氮这是受体血管平滑肌左室的信号分子，具有血管舒张，减少血压的作用。

可是科学研究也显示了，在吃辣椒这件事情上男女授受不亲，女士吃辣椒更有助于血压值稳定，针对男人而言，吃不吃辣都与血压值没啥关系。

此外一篇和辣椒相关的帖子则发表于《英国医学杂志》上，研究表明：每日吃辛辣物得人太早身亡风险会有所下降，同时还可以减少癌病、心脑血管疾病及其呼吸疾病所导致的身亡风险性。

但是，朝天椒虽然好，也不是说朝天椒就一定能吃过多，著名刊物《Cancers》刊登了的一项研究发现：辣椒红色素也会增加直肠癌风险性，特别是幽门螺旋杆菌感柒的群体。

但是适当吃辛辣物，没有必要担忧这种风险性，很多人都认为辣椒是重口味食物，其实是对辣椒的成见，有一些看上去很辣的食物，实际上更可怕的是里边的盐与植物油脂成分，而非朝天椒。

这个方马，我拉货斯可以

辣椒到底能够治疗癌症还是会导致癌症这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议，拿前列腺癌来说，有研究说辣椒素能诱导前列腺癌细胞的凋亡并抑制异种移植的前列腺肿瘤的生长，但也有研究结果表明辣椒素能促进前列腺癌细胞的增殖。这辣椒素与癌症之间纠结的关系还需要更多的研究来厘清。

有一点需要明确的是，这些关于辣椒素的致癌性或抗癌性的研究，不管得出的是不是我们所期待的结果，辣椒素促进癌细胞生长或诱导癌细胞凋亡，并不等同于我们吃进去的辣椒致癌或治癌。

因为，首先，虽然细胞实验和动物实验结果可以为进一步的临床实验提供思路和依据，但它们和临床实验还是有很大差距的，动物实验的结果不一定能体现在人体上，它对于人体的其他影响以及用法用量方面的问题也还需要解决；其次，辣椒中还有很多种其他的物质，吃下去的辣椒中所含的辣椒素是否能产生和纯的辣椒素相同的效果还是未知的，而且目前尚缺乏对辣椒素进入人体后的动力学研究。

结论 ：对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌，抑或辅致癌，科学界还没有统一的结论，而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验，我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。