发表论文怎么包粽子手法

不一样的日本匠人，看三轮叔首次挑战包粽子！

包粽子的技巧有哪些长棕特色：这种粽子在广西等地是比较常见的。一般来说是用粽叶将粽子包裹，而且粽叶是非常宽大的，虽然说用绳子绑好之后不怎么好看，但是味道却是很赞。包法：1、我们先将粽叶在桌子上面平放，然后将一个变掀起，用手压结实了。2、我们将叶子的两端向中间折，然后用手压实了，像长信封一样。3、然后就是将糯米放到已经折好的粽叶里面。4、然后另一边是向下折，将糯米全都包裹住了。5、然后就是捆绑结实了。南方四角棕特色：这种粽子是咸的，而且里面的馅料也是非常的丰富的，像、蛋黄、冬菇、腌肉、海米、叉烧等。包法：1、将一片粽叶对折，将双层的下边向上折，然后压实了。3、然后打开粽叶，将糯米放入，弄成一个长方形。4、将没有米的部分折过来。5、然后将叶子的两边捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠。6、然后捆绑结实了。北方四角棕特点：这种粽子在北方地区是最为流行的了，虽然说个头不是很大，而且主要是以豆沙、小枣为馅料，很多人也是会在里面放一些果脯蜜饯等。我们也是可以直接蒸白粽子，蒸好之后蘸白糖食用。包法：1、准备两片粽叶，搭叠压在一起。2、然后将粽叶卷成圆锥状。3、然后在圆锥的粽叶里面放入糯米。4、将上面的粽叶向下折，完全将糯米盖住就可以了。5、然后就是将两侧的叶子捏下去，将粽叶的尖端向上折叠。6、然后用绳子绑结实了。三角粽特点：三角粽是很好看的，而且我们是可以制作成咸味或者甜味，而且可以选择的馅料也是非常丰富的。包法：1、准备宽大的粽叶，卷成圆锥的形状。2、在里面装入糯米。3、将上面的粽叶向下折，将口封住。4、然后就顺着三角的边将粽叶都折好了。5、最后捆绑好了。粽子的营养价值粽子最主要的原料就是糯米了，我们食用一些糯米能够很好的帮助补中益气和健脾胃，糯米里面含有大量的淀粉、不饱和脂肪酸、B族维生素、纤维素等。但是比较缺少维生素A，而且含有的钙质也是不容易被身体吸收。

1、糯米洗净后泡3个小时2、粽叶用热水烫过洗净沥干3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）给高手送上几点提高技巧(zt)：1.粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。2.粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。3.粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要。4.添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。猪肉棕配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量做法：猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。主要营养成分：蛋白质80g，脂肪170g，醣类463g，钠3930mg，胆固醇210mg，热量3790cal

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