摘要：为了研究溶菌酶和乳酸链球菌素（Nisin）对草莓（FragariaananassaDuch.）的低温保鲜效果，使用不同浓度的溶菌酶与Nisin复配液对草莓进行保鲜处理，贮藏于4℃，对贮藏期间草莓的烂果率、失重率、维生素C含量、还原糖含量、总酸含量进行测定。.结果表明...
论文写作指导：请加QQ2784176836摘要以新鲜采摘的草莓为原料，用茶多酚-壳聚糖复合保鲜涂膜液进行涂膜保鲜处理，室温下贮藏，测定了贮藏期间经涂膜保鲜处理后的草莓的感官品质、失重率、腐烂指数、有机酸含量、可溶性糖含量的变化。
草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展乔勇进，王海宏--,方强，张绍铃徐，芹(上海市农业科学院农产品保鲜研究中心，上海210;016南京农业大学园艺学院，南京209)105.摘.要：针对草莓生物学特性和贮藏特性，综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择...
草莓的储藏保鲜技术研究进展.袁云香.【摘要】：为了解决草莓常温下易变质、不易储藏,皮薄、组织柔软、易损伤等难题,该研究探讨了化学储藏、低温冷藏、气调储藏、热处理、辐射储藏、生物储藏保鲜、纳米保鲜技术等几种储藏与保鲜技术的特性及其优缺点...
草莓采后全程冷链保鲜技术研究.严灿.【摘要】：草莓果实为浆果,含水量高,组织娇嫩,易受机械伤和微生物侵染而变质,严重影响草莓的采后流通及远销。.本文在研究不同贮藏温度对草莓品质影响的基础上,研究了不同预冷方式、贮藏方式、运输方式、销售...
吴新研究发现植物精油对草莓和杨梅有一定的保鲜作用，适量浓度的精油（香芹酚、肉桂醛、紫苏醛、沉香萜醇）能提高抗氧化酶的活性，增加总酚、总黄酮、总花青素以及分类单体的含量，提高果实的抗氧化能力，有效降低果实腐烂率、失重率，保持...
草莓、水综合保鲜包装工程化技术研究.【摘要】：果蔬品种繁多,营养丰富,是人们日常生活中必不可少的食品,也是人体所需营养元素的来源之一,但由于其生产受到季节性、地域性等环境因素的影响以及果蔬本身生理、品质等特性的制约,导致我国新鲜果蔬...
食品包装学课程果蔬保鲜实验设计-食品安全论文-管理论文.docx,食品包装学课程果蔬保鲜实验设计-食品安全论文-管理论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——[摘要]食品包装学是包装工程专业重要的选修课，课程教学内容中食品变质与包装原理是教学的重点。
1.1.1草莓的概述-11.1.2草莓的形态特征与生长环境-11.1.3草莓的营养成分与价值-11.1.4草莓的保鲜-11.2果酒概论-21.2.1果酒的起源与发展-21.2.2果酒的营养成分与保健功能-21.2.3果酒的分类-31.2.4我国果酒的发展前景和所面临的问题-31.3草莓果酒的
结果表明，壳聚糖复合膜在短期内保鲜效果较好；辐照处理在储藏初期会加速样品软化，更适合猕猴桃的长期储存。.其中3kGy剂量的辐照处理的贵长猕猴桃在储藏60d时硬度为16.67N，可滴定酸含量为1.65%，维生素C（VC）含量为14.57mg/100g，可溶性固形物含量为16.70%...
论文范文《关于草莓保鲜包装技术的研究》Word格式,可编辑,可修改精心整理,放心阅读,欢迎下载!文档信息文档编号:文-063U4C(自定义文件编号)文档名称:关...
(论文)草莓涂膜保鲜的研究.pdf,文章编号!"###$"%&()##)*#)$#"+,$#+’草莓涂膜保鲜的研究-姚晓敏孙向军高慧..上海交通大学农学院上海(.)#""#"*摘...
期刊论文草莓涂膜保鲜的研究姚晓敏,-0001,():URL:摘要/描述关键词:问答暂无问题,成为第一个提问者我要提问全部问题【免责声明】以下全部内容由[姚晓敏]上传于[200...
第21卷第4期宁德师专学报(自然科学版)VoJ.2lNo.42009年11月JournalofNingdeTeachersCoHege(NaturalScience)NOV.2009草莓保鲜改良方法的初探陈爱...
导读:关于免费贮藏论文范文在这里免费下载与阅读,为您的贮藏相关论文写作提供资料。1.品种选择.不同的品种耐贮性不同,对灰霉病的忍耐性也不同.比较耐贮运的草...
关键词:草莓常温保鲜过程质量动态变化毕业论文开题报告文献综述外文翻译zs文档所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书...
[1]钱玉梅、高丽萍、张玉琼采后草莓果实的生理生化特性[学术论文]植物学生理通讯第三十九卷第六期[2]李艳萍、郑服丛草莓果实采后病害及保鲜技术[学术论文]...
中国重要会议论文全文数据库前1条1杨文雄;方政;冯双庆;;草莓贮藏保鲜技术[A];第十届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集[C];2006年中国硕士学位论文全文数据库前2条...
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