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茶多酚的生理活性及其在食品中的应用.对茶多酚的生理活性及其作用机理进行了深入讨论,概述了茶多酚在食品工业中的应用现状.并结合作者所在实验室的研究工作,提出了茶多酚改性研究的途径,以便解决其实际应用中存在的问题.通过文献互助平台发起求助...
茶多酚论文范文哪里找，怎样写？茶多酚毕业论文写作要求与格式。指导老师会给什么意见？茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，茶多酚主要有有黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类，其中以黄烷醇类物质最为重要。
中国重要会议论文全文数据库.前10条.1.贾洪锋;范文教;孙俊秀;陈云川;;茶多酚的生理活性及其在肉类中的应用[A];中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集[C];2009年.2.曹翔;蔡东联;;茶多酚的功能与防病[A];上海国际茶文化节论文选[C];2000年.3.董川...
天然抗氧化剂茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用.【摘要】：正茶多酚属于一种天然的抗氧化剂,其主要是在茶叶当中提取的酚类物质。.本次研究的开展,在充分介绍抗氧化剂茶多酚的基础组成以及理化性质的基础之上,分析茶多酚的抗氧化与抗菌性能,在茶多酚的...
《功能性食品》课程论文茶多酚的研究现状及发展趋势学生姓名：号：20114061204任课教师：所在学院：食品学院业：食品科学与工程各项得分摘要、关键词格式、内有否自己观点趋势与发展文献格式数量可读性成绩：2014茶多酚的研究现状及发展趋势摘要:茶多酚（TeaPolyphenols，TP）是…
茶多酚在食品工业中的应用！茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。此外，茶多酚的抗氧化活性远远高于洋甘菊、薄荷叶、菩提树叶等植物多酚。
茶多酚在犬粮中的应用与研究.【摘要】：本文主要目的是设计研究一种高品质功能性犬粮，以茶多酚为功能性添加剂，一方面降低犬粮的油脂氧化速率，提高犬粮抑菌性；另一方面，改善犬机体的抗氧化特性以及肠道健康状况。.首先以茶多酚保留率为指标...
论文生活休闲外语心理学全部建筑频道建筑文本施组方案交底用户中心充值...5.表面活性剂在食品中的应用5.1表面活性剂在冰淇淋中的应用表面活性剂主要作为乳化剂和增稠稳定剂应用于冰淇淋生产。在冰淇淋生产中，乳化剂能使脂肪...
茶多酚在冬枣涂膜保鲜中的应用研究.doc更新时间:10-18上传会员:西部姑娘分类:医药学院论文字数:13134需要金币:1000个
茶叶香味成分、茶多酚提取及在新型卷烟滤棒中的应用研究.马宇平.【摘要】：以清茶为原料,采用超临界CO2萃取茶叶中香味成分,对提取过香气的茶渣中茶多酚提取技术方法进行了优化,获得了最佳的提取工艺方法和工艺参数,对提取得到的茶多酚的抗氧化性及...
茶多酚作为抗氧化剂在肉制品茶多酚的营养价值与应用茶多酚的功能和作用摘要茶多酚(TP)是从茶叶中分离提纯出来的多酚类化合物的复合体,大约占茶叶干重的15-30%左右,具有...
华南理工大学硕士学位论文茶多酚的提取及其在高蛋白饮料中的应用研究姓名:戴群晶申请学位级别:硕士专业:食品工程指导教师:曾庆孝;戴元宁20061128摘要本...
茶多酚抗氧化冰淇淋通过对DPPH自由基的清除能力和还原力的测定,研究绿茶提取物的抗氧化活性;通过测定膨胀率,融化率及硬度等指标,研究添加绿茶提取物冰淇淋的品质特性.结果表...
茶多酚的营养价值与应用(论文).文档格式:.doc文档页数:8页文档大小:34.5K文档热度:文档分类:幼儿/小学教育--教育管理文档标签:茶多酚的营养价值...
茶多酚的诸多的药理价值和保健功能决定了茶多酚在食品工业上的应用将很有前途。对于蛋白质类食品,比如面包、冰淇淋等,在搞清楚多酚对蛋白质功能特性影响的规律后...
经研究表明,茶多酚不只是具有延缓衰老、防止氧化等功能,它还具有抑菌作用。本文就茶多酚的抑菌作用及在食品中的应用现状作简要综述。关键词茶多酚抑菌作用机制食品应用中图分...
目前国内外许多厂家在生产中使用了茶多酚,大大提高了产品稳定性。茶多酚可成多种饮料,如茶汽水、茶可乐、茶冰淇淋、冰茶、脱咖啡因茶、茶黄酒等,添加量一般...
导读:本论文为您写冰淇淋含量毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献,可免费下载。根据本刊的检测结果,在口感表现方面,雀巢巧克力味雪糕和蒙牛香雪杯表...