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摘要点击次数:28全文下载次数:17中文摘要:主要阐述了超声波处理在食品干燥过程中的应用及使用效果，并与单一干燥方法进行比较，分析超声波在食品干燥过程中的应用优势，发现在超声波的作用下，有利于物料内部空化气泡的形成，加速去除物料内部与物料紧密结合的水分；超声波还可促进...
超声波的灭菌效果随微生物种类的不同，也有较赵峰杨江帆等：超声波技术在食品中的应用23大差异。.目前已有的研究主要集中于李斯特单胞菌、沙门氏菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和其它一些微生物的杀灭叨。.2．5超声波干燥传统的对流热...
Thisstudypresentsastate-of-the-artoverviewontheapplicationofultrasoundtechnologyinthedryingoffoodproducts,includingtheultrasoundpre-treatmentandultrasoundassisteddrying.Theeffectofmainparametersandultrasoundtechnologyon...
超声波技术在食品行业应用新进展[J].食品研究与开发,2005,26(1):3-7.被引量：542葛飞.超声波技术在食品工业中的应用[J].肉类工业,1999(9):43被引量：203巩鹏飞,赵庆生,赵兵.超声波应用于食品干燥的
超声波辅助冷冻技术作用机理及在冷冻食品中的应用-食品研究与开发.PDF,2017年2月食品研究与开发第38卷第4期FoodResearchAndDevelopment专题论述190DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2017.04.044超声波辅助冷冻技术作用机理及在...
超声波技术及其在食品工业中的应用最终摘要.ppt,**高强度超声波技术的应用2.11超声过滤许多工厂（食品、化工等）均需要分离出液体中的固体悬浮物，这种分离既可用于固液分离也可用于分离母液中的固体。超声辐射的两个特殊效应可促进过滤过程：（1）声波可促使微小粒子的凝聚从而加速...
1.1超声真空干燥技术的研究进展第12-14页1.1.1超声波干燥原理第12页1.1.2超声波应用于食品干燥的研究进展第12-14页1.1.3超声真空干燥的特点及研究进展第14页1.2干燥过程物料内部水分的检测方法第14-15页1.3
简述了超声波特性及其作用机理,并针对超声波技术在食品研究开发中的应用和研究现状(包括提取与分离、灭菌保鲜、食品分析检测、降解、冻结与解冻、干燥、结晶、过滤和渗透脱水等方面)进行综述,阐述超声波辅助技术的特点...
优秀博士学位论文—《低频热超声对双孢菇微波真空干燥效能及热电物理特性的影响》摘要第1-12页ABSTRACT第12-16页缩略语表第16-19页第一章文献综述第19-47页1.1超声波在食品抑酶和干燥中的应用研究进展
因此,本文尝试将超声波技术应用于纤维多孔介质内的热湿传输过程,系统的研究了超声波在纤维多孔介质内的传播对微观结构和热湿传输过程的影响。.本论文的主要研究内容及结论如下:(1)开展了纤维多孔介质对流干燥试验和模拟研究,通过试验测定了不同干燥...
超声波在食品干燥中的应用.pdf,2008235178·49·(510507)ApplicationofUltrasonicinFoodstuffDryingZengLifen(GuangdongTradeVocational&...
超声波在食品全过程中的应用3.1超声波在泡凤爪全过程中的应用3.2超声波在泡菜全过程中的应用3.3超声波在罐头全过程中的应用结论与展望正...
【摘要】:超声波干燥具有降低干燥温度,缩短干燥总时间,减少干制品质量损失的优点,可与其他干燥方式耦合,用于不同种类食品的干燥。就超声波干燥与其他干燥技术结...
超声波在食品过程中的运用探析论文现今超声波技术已被各个领域所广泛应用,大多都是用于机械零部件和试验器具等的清洗、医疗器械(B超)的消毒和药物的提...
摘要:超声波干燥具有降低干燥温度,缩短干燥总时间,减少干制品质量损失的优点,可与其他干燥方式耦合,用于不同种类食品的干燥。就超声波干燥与其他干燥技术结合应...
干燥原理成品的干燥...闫雪冰-《现代食品科技》被引量:0发表:1989年超声波技术在食品工业中的应用在广泛查阅近十年资料的基础上,本文就超声波在食品检测、加速化学反...
功率超声波作为一种新技术,将其作用于食品物料时会产生一系列理化生效应。将功率超声波应用于冷冻干燥中,其产生的积极效应可以增大冷冻干燥的干燥速率,缩短干燥时间。文章介...
《超声波在食品发酵工业中的应用》-毕业论文设计.doc,江南大学学士学位论文PAGE21绪论超声波杀菌一般适用于液体食品杀菌或者以液体为媒介进行杀菌,对样品...
【摘要】:冷冻是长期保存食物较好的方法,目前产品效率和产品高品质是冷冻技术的挑战。本文以猪肉为研究对象,分析了超声波在冷冻方面的最适条件,及其与传统冷冻后的猪肉品质的...
超声波在石油化工的使用摘要:摘要:简要概述了超声波的发展历程,并对超声波在石油化工,尤其是在污水处理、除垢、乳化、有机、电化学、改善原油性质、强化原油脱盐脱硫以及...