糯米酒纯菌种酿造工艺的试验研究.【摘要】:糯米酒是我国传统酒种,为了提升酿酒技术,稳定生产工艺,实现糯米酒生产的机械化、现代化,本论文对纯菌种液态曲酿酒工艺进行了研究。.通过孟加拉红培养基计数试验,测定了9种传统糯米酒曲的微生物含量...
论文内容:(1)酿酒企业生产工艺类论文。结合酿酒企业生产的应用创新、提升的相关技术论文。(2)与酿酒企业生产相关关键领域技术论文,如酶工程技术、菌种培养与筛选、发酵工程、食品安全、质量控制等,或其它关键领域技术论文;
二:从酿酒的过程看传统的酿酒技术的过程基本是:原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。生料酿酒成败的关键在于酒曲,这种酒曲既要能将生淀粉转化为糖,又要同时将糖转化为酒精,而且还要保证有较高的出酒率和较完美的口感。
酿酒行业经济形势趋势2008年1~十一月,在我国酿酒行业总计搭建商品销售盈利2796.92亿人民币,环比快速增长24.58%。因为二零零九年经济环境恶变概率并不算太大,而失业人数升高及其平均收入水准升高,不容易降低人均收入增速,居民收入工作能力不容易逐渐降低,预估酿酒行业增速不容易以…
文秘帮酿酒文化论文范文,摘要:酿酒业在我国社会经济中占有重要的地位。该文结合在四川大学开展的中国酒及酒文化文化系列课程的教学实践,在校企联合促进专业教...
指导教师毕业教务处制表毕业二〇一五毕业年三月毕业二十酿酒毕业论文题目一、论文说明本团队长期从事论文写作与论文发表服务,擅长案例分析、编程、图表...
酿酒白酒范文白酒酿酒设备参考文献总结:关于酿酒白酒方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关酿酒白酒论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料...
酿酒师的论文(不看后悔)最近股市跌跌不止,郁闷的我就自己酿造葡萄酒以作消遣,一来纯天然,没有人工色素,也没有添加三什么胺,呵呵;二来提升葡萄的附加值,市面上...
3、再制酒:使用酿造酒或蒸馏酒为原料酒,添加各种药材,水果香料、糖料或酒醪等浸渍调制而成的酒,一般均称之为再制酒。如五加皮酒、人参酒、虎骨酒、菊花酒、枸...
第一篇酿酒工业论文范文参考:多基因转化构建重组工业酿酒酵母及其在木薯酒精发酵中的应用研究在化石能源日益枯竭和纤维素、木质素酒精生产技术尚不完善的...
白酒酿造技术论文我国的白酒业是世界酒行业中一个比较特殊的领域,具有很多独特的工艺特点和优势。这是为大家的白酒酿造技术论文,仅供参考摘要白酒是地域性...