刺梨果汁褐变与风味调控研究.【摘要】：刺梨(RosaroxburghiiTratt.)果实富含多种营养物质,在贮藏过程中易于变化损失,易导致果汁色泽褐变、口感劣变和风味物质逸散等现象,使刺梨果汁产品质量波动较大,难以让刺梨这一优越的自然资源在市场流通消费周期...
贵州大学硕士学位论文刺梨多糖分离纯化、理化性质及生物活性研究姓名杨江涛申请学位级别硕士专业食品科学指导教师杨娟20080301摘要本论文对刺梨汁中多糖成分进行分离纯化并对其理化性质及生物活性进行研究主要内容如下刺梨多糖的分离纯化及理化性质研究刺梨汁经浓缩、乙醇沉淀、脱...
刺梨果汁挥发性风味化合物组成及变化特性研究.彭邦远.【摘要】：刺梨果汁贮藏过程中风味稳定性差异是影响产品品质的关键问题,针对刺梨果汁风味化合物在贮藏条件下的变化特性,本论文开展了风味物质分析固相微萃取条件、刺梨汁香气成分在不同...
刺梨汁澄清工艺的研究进展贵州大学发酵与生物工程重点实验室，贵州贵阳550003；贵州大学蔡家关校区化学与化工学院，贵州贵阳550003；3.贵州大学花溪南区生命科学学院，贵州贵阳550025）摘要：结合目前国内刺梨汁的澄清方法和机理，对刺梨汁澄清技术...
刺梨汁还能降低血清和骨氟含量，具有明显的慢抗慢性氟中毒作用，能够补充机体微量元素。1.2刺梨的保健食用作用刺梨作为一种食物，对胃肠道是有很好的改善作用的，消除胃内的积食，起到润肠通便的作用；也适合腹胀和痔疮，便秘。
刺梨汁和提取物对癌症有辅助治疗作用。相关结果申请了发明专利和形成了相应的论文成果。中山医科大学林东昕院士在1985年，就发表了刺梨抗癌的相关论文。林东昕院士是贵州省刺梨产业发展顾问。三是对糖尿病有益。
5、刺梨汁对人卵巢癌细胞株COC_2抑制作用的研究《临床检验杂志》2006-03-15越来越多的科学家展开了对刺梨的各项研究，刺梨这个埋藏于深山中“金子”逐渐进入了人们的视线中，越来越多的科研论文说明了刺梨是现在划时代的、独具中国特色的珍贵植物，相信不久的将来刺梨能够为每一位...
刺梨汁和提取物对癌症有辅助治疗作用。相关结果申请了发明专利和形成了相应的论文成果。中山医科大学林东昕院士在1985年，就发表了刺梨抗癌的相关论文。
内容主要包含：摘要本论文对刺梨汁中多糖成分进行分离纯化，并对其理化性质及生物活性进行研究，主要内容如下：1．刺梨多糖的分离纯化及理化性质研究刺梨汁经浓缩、乙醇沉淀、脱蛋白、脱色、DEAE．纤维素柱和SepharoseCL．6B柱层析，分离纯化出RRTP．I'、一RRTP．8共8个组分。其中RRTP．1和RRTP一3...
本实验通过刺梨汁的喷雾干燥制粉工艺技术优化,并以优化工艺的刺梨粉为原料进行刺梨口含片工艺研究,研究成果将为现有刺梨粉技术及相关产品质量提升提供科学实用的技术指导。.主要研究与结果如下:1、通过对比不同添加量低DE麦芽糊精、高DE...
南京理工大学硕士学位论文刺梨汁、诺丽汁体外抗研究姓名:周毓申请学位级别:硕士专业:生物化工指导教师:董伟张春妮20050601论文分享摘要本文研究了...
刺梨论文:刺梨水提物抗氧化损伤作用研究【中文摘要】氧化损伤会导致器官和组织病变,诱发多种疾病如癌症、老化、动脉粥样硬化、糖尿病以及类风湿性关节炎等。刺...
摘要:本工艺以广西百色乐业的刺梨果为原料,通过清洗、加水破碎、压榨、离心、浓缩、热杀菌之后得到VC与超氧化物歧化酶(SOD)的量分别为:对破碎加水量、浓缩时的温度及热杀菌...
【摘要】:刺梨果汁贮藏过程中风味稳定性差异是影响产品品质的关键问题,针对刺梨果汁风味化合物在贮藏条件下的变化特性,本论文开展了风味物质分析固相微萃取条件、刺...
刺梨论文:刺梨水提物抗氧化损伤作用研究【中文摘要】氧化损伤会导致器官和组织病变,诱发多种疾病如癌症、老化、动脉粥样硬化、糖尿病以及类风湿性关节炎等。刺...